เตรียมล้างมือมานวดขนมปังเผือกกะทิสดกันเลย สูตรหวานน้อย แป้งนุ่มข้ามวันข้ามคืน ถ้าชอบลองมาทำกัน
ขนมปังเผือกกะทิสด หวานน้อย นวดมือ 5 นาที สูตรนี้นุ่มมากจ้า
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้มาชวนทำเมนูขนมปังสูตรนิ่มมากกันค่ะ กับเมนูขนมปังเผือกกะทิสด สูตรนี้นิ่มข้ามวัน หอมนุ่ม หวานน้อย นวดมือเพียงแค่ 5 นาที ทำง่ายไม่ยุ่งยากค่ะ
ส่วนผสม ขนมปังเผือกกะทิสด
-
เผือก 100 กรัม
-
กะทิสดอุ่น 180 มิลลิลิตร
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
น้ำตาลทราย 50 กรัม
-
ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
-
แป้งขนมปัง 320 กรัม
-
เกลือ 1/2 ช้อนชา
-
เนยสด หรือมาร์การีน 60 กรัม
-
สีผสมอาหารสีม่วง (ใส่หรือไม่ก็ได้)
-
น้ำมันพืช เล็กน้อย
-
ไข่ผสมนม (สำหรับทาหน้าโดว์)
-
มะพร้าวอบแห้ง (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำขนมปังเผือกกะทิสด
-
ทำไส้เผือกกะทิสด โดยนำเผือกมาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นแว่น นำไปนึ่งให้สุกแล้วนำมาบดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น พักไว้
-
นำกะทิไปอุ่น ตอกไข่ลงไป ตีให้แตก เติมน้ำตาลทรายและยีสต์ใส่รวมกัน คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
3. นำแป้งขนมปังกับเกลือใส่ลงชามผสม คนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลางไว้
4. ใส่ของเหลวที่พักไว้ลงไป
7. เมื่อนวดครบเวลาแล้วให้ทาด้วยน้ำมันพืช แล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารและคลุมทับด้วยผ้าอีกชั้น พักไว้ 50 นาที เพื่อให้ขึ้นฟูขึ้นสองเท่า
8. หลังจากครบเวลาให้นวดไล่ลม
9. นำโดว์ออกจากชาม แบ่งครึ่งโดว์ โดยส่วนหนึ่งนำมาใส่ถุงและใส่สีผสมอาหารสีม่วงลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน
10. นำโดว์สีม่วงมาตัดแบ่งเป็น 4 ชิ้น โดว์ที่ไม่ได้ผสมสีก็ตัดเป็น 4 ชิ้นเช่นเดียวกัน
11. นำมาคลึงเป็นก้อนกลม แล้วกดเป็นแผ่นแบน แล้ววางซ้อนสลับสีกันจนหมด
12. ใช้ที่คลึงแป้งคลึงให้เป็นแผ่นบาง ๆ
13. ม้วนโดว์ให้เป็นโรล ตัดแบ่งตรงกลางยาวลงไปโดยเว้นช่วงบนไว้ (ตามภาพ)
14. จับโดว์ทบกันเป็นเปียแล้วนำไปใส่พิมพ์โลฟ
15. ใช้ผ้าคลุมแล้วพักไว้ 15 นาที
16. ทาด้วยไข่ผสมนม แล้วโรยด้วยมะพร้าวอบแห้ง
17. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 25 นาที (แล้วแต่เตาของแต่ละบ้าน) อบจนสุก
แนะนำเมนูขนมปัง และสูตรขนมอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า
◇ 16 วิธีทำขนมปังเมนูฮิต สดใหม่เหนียวนุ่มหอมกรุ่นส่งตรงจากเตา
◇ 12 สูตรขนมปังปอนด์หนานุ่ม เนื้อเนียนกินเพลินทำได้ง่าย ๆ
◇ 12 สูตรขนมปังกรอบหน้าต่าง ๆ เมนูสร้างอาชีพทำง่ายกำไรดี๊ดี
◇ 15 สูตรขนมไทยยอดนิยม ทำง่าย ขายได้ กินเพลิน
◇ 20 สูตรขนมทำง่ายไม่ใช้เตาอบ เรื่องง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำกินเองได้
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม