วิธีทอดไส้กรอกแดงให้กรอบ ไม่เหี่ยวกรอบอร่อยพร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเข้ม

เคล็ดลับทอดไส้กรอกแดงให้กรอบนาน ไม่เหี่ยว ไม่แฟบ กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเข้มข้น

ไส้กรอกแดง อาหารว่าง เมนูของทอดที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก มีขายทั้งในตลาดและหน้าโรงเรียน เอกลักษณ์คือ ไส้กรอกสีแดงผ่าเป็นรูปกากบาททอดจนกรอบฟู หน้าตาน่าหม่ำ สามารถจิ้มซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มมะขามเปียกก็ได้

ถ้าใครเคยทอดไส้กรอกแดงแล้วเหี่ยวแฟบดูไม่น่ากิน เคี้ยวไปก็เหนียวไม่กรอบเลยสักนิด วันนี้เรามีเคล็ดลับทอดไส้กรอกแดงมาฝาก รับรองว่ากรอบฟูอร่อยแน่นอน หรือจะแปลงร่างเป็นเฟรนช์ฟรายส์ไส้กรอกแดงก็น่ากินไปอีกแบบ พร้อมสูตรน้ำจิ้มเพิ่มความแซ่บด้วย

ส่วนผสม ไส้กรอกแดงทอด

ไส้กรอกแดง
น้ำมันพืช

วิธีทำไส้กรอกแดงทอด

1. นำไส้กรอกแดงมาผ่าเพียงด้านเดียวเป็นรูปกากบาท กะให้ลึกแค่ครึ่งหนึ่งของไส้กรอก

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปกะพอท่วม ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ไม่อมน้ำมัน ใช้ไฟอ่อน ไม่ต้องรอให้น้ำมันเดือดก็ใส่ไส้กรอกแดงลงไปทอด เพื่อให้น้ำมันกับไส้กรอกเดือดไปพร้อม ๆ กัน และเป็นการไล่ความชื้นในตัวไส้กรอก จะทำให้ไส้กรอกกรอบนานและไม่ไหม้ด้วย

3. ระหว่างทอดก็คนไปเรื่อย ๆ พอพองกรอบแล้วก็ยังต้องคนไปเรื่อย ๆ อีกประมาณ 8-10 นาที เพื่อไล่ความชื้นออกไปให้หมด เพื่อให้กรอบเซตตัวอย่างแท้จริง หรือสังเกตว่าถ้าเปลือกไส้กรอกเต่งตึงไม่เหี่ยวเวลาลองตักขึ้นมาแสดงว่าเซตตัวแล้ว ปิดไฟ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

น้ำจิ้มไส้กรอกแดงทอด