ปูอัด ทำมาจากเนื้อซูริมิ (Surimi) หรือเนื้อปลาสีขาว เช่น ปลาทรายแดง ปลาอะแลสกา ปลากระพง ปลาตาโต ปลาดาบ และปลาอื่น ๆ อีกหลายชนิด เมื่อคัดเนื้อปลาได้แล้วก็นำมาบดละเอียดและใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป เช่น ข้าวสาลี ไข่ขาว แล้วนำมาปั้นเป็นรูปร่างต่าง ๆ โดยส่วนมากจะทำออกมาในรูปแบบแท่ง มีการแต่งสี กลิ่น และรส ให้คล้ายกับรสชาติของปู เพียงเท่านี้ก็สามารถนำไปประกอบอาหารต่อได้แล้ว
ส่วนผสม ปูอัดชุบแป้งทอด
-
ปูอัด
-
แป้งทอดกรอบ
-
น้ำโซดาแช่เย็น
-
เกล็ดขนมปัง
-
ไข่ไก่
-
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
-
น้ำจิ้มบ๊วย, ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก หรือน้ำจิ้มไก่ (สำหรับจิ้ม)
วิธีทำปูอัดชุบแป้งทอด
-
ตีไข่ไก่พอแตก เตรียมไว้
-
ผสมแป้งทอดกรอบกับโซดาเย็นจัดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
-
นำปูอัดลงไปชุบส่วนผสมแป้งทอดกรอบ ชุบไข่และคลุกเกล็ดขนมปัง ใส่จานพักไว้
-
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟอ่อน รอจนน้ำมันร้อนจัด ค่อย ๆ ใส่ปูอัดลงไปทอด หมั่นคนไปมาเพื่อให้สุกทั่วและเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
-
จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ
แนะนำเมนูปูอัดอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า
★ 12 เมนูจากปูอัด อร่อยง่าย ๆ หลากสไตล์ลองทำดู
★ ปูอัดทอด เฟรนช์ฟรายส์ปูอัด อาหารว่างทำง่าย ๆ อร่อยไม่ซ้ำใคร
★ แซนด์วิชไส้ปูอัด อาหารเช้าง่าย ๆ กินได้ทุกเพศทุกวัย
