วิธีทำกระเทียมเจียว สูตรหม้อทอด อร่อยหอมกรอบใน 8 นาที

• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด

• ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงของหัวใจล้มเหลว

• ช่วยแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ขับลม ช่วยระบบขับถ่าย

• ช่วยขับเสมหะ แก้หวัดคัดจมูก 

• ช่วยขับปัสสาวะ 

• ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของข้อต่อ บำรุงกระดูก

• ช่วยระบบหมุนเวียนของเลือด

• ควรเลือกใช้กระเทียมไทยหัวเล็กเพราะมีกลิ่นและความหอมมากกว่ากระเทียมหัวใหญ่ 

• ควรล้างกระเทียมให้สะอาดแล้วซับให้แห้งหรือพักไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อนลงไปเจียว น้ำมันจะได้ไม่กระเด็น

• ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกให้หมดเกลี้ยง โดยให้เหลือเปลือกชั้นในบาง ๆ ไว้บ้างเพื่อเวลาเจียวจะได้มีความหอม

• สามารถโขลกหรือสับกระเทียมก็ได้แล้วแต่สะดวก เลือกความละเอียดได้ตามชอบ

• เจียวกระเทียมควรใช้ไฟกลาง ไม่เช่นนั้นกระเทียมจะไหม้ได้ ถ้าเป็นมือใหม่หัดเจียวสามารถใช้ไฟเบาได้ ไม่ต้องรอน้ำมันร้อน สามารถใส่กระเทียมลงไปเจียวได้เลย

• ควรใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันเพื่อเวลาทอดน้ำมันจะได้ไม่กระเด็นและเพิ่มรสชาติด้วย

• เวลาใส่กระเทียมลงไปเจียวต้องหมั่นคนให้ทั่ว พอเริ่มเหลืองให้ตักขึ้นทันที เนื่องจากความร้อนระอุจะสามารถทำให้กระเทียมสุกเพิ่มพอดี ถ้าทอดนานอาจขมและไหม้ได้

• ควรแยกน้ำมันกับกระเทียมเจียวออกมา แล้วพักกระเทียมเจียวไว้ให้เย็นแล้วค่อยนำไปเก็บในภาชนะทนความร้อนมีฝาปิด เพื่อความกรอบนาน

1. กระเทียมปอกเปลือก ประมาณ 10-15 กลีบ

2. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

1. ทุบกระเทียมและซอยละเอียดใส่ถ้วย ใส่น้ำมันพืชลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว

2. นำเข้าหม้อทอด รอบแรก ใช้ไฟที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที รอบสอง ใช้ไฟที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 2-3 นาที ตักใส่ถ้วย

         และแล้วก็ได้วิธีทำกระเทียมเจียวกรอบ ๆ สักที มีแค่หม้อทอดใบเดียวก็เอาอยู่ คราวนี้ได้กินอาหาร ใส่กระเทียมเจียวรัว ๆ เลยจ้า

     ◆ 12 เมนูหอมกระเทียมเจียว โรยแน่น ๆ กรอบหอมอร่อยไม่เบื่อไม่เซ็ง

     ◆ 7 เมนูหมูกระเทียม อาหารจานเดียวหอมอร่อยเอาใจสายหมู

     ◆ 10 เมนูทอดกระเทียม เมนูสุดง่ายพ่วงเทคนิคขั้นเทพ

     ◆ 8 วิธีทำเมนูผัดกระเทียม กลิ่นหอมแรงอร่อยเพลินทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว

     ◆ ข้าวหน้าเนื้อสับกระเทียมเจียว เมนูเนื้อผัดแห้งหอมอร่อยได้ทุกวัย

     ◆ 12 เมนูหอมกระเทียมเจียว โรยแน่น ๆ กรอบหอมอร่อยไม่เบื่อไม่เซ็ง

     ◆ ปลานึ่งซีอิ๊ว โรยกระเทียมเจียวแน่น ๆ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

     ◆ กุ้งกระเทียมพริกไทยราดข้าว ใส่มันกุ้งหอมกระเทียมเจียวกากหมู
 

ขอบคุณภาพจาก : คุณ หมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณ หมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, medthai