เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
"BeefuKu Spring Rolls" เอ...ฟังชื่อเมนูนี้แล้ว หลายคนอาจทำหน้างง ๆ สงสัยว่าเป็นเมนูอะไรกันนะ แต่ขอบอกว่า นี่เป็นเมนูลูกผสมระหว่างอาหารญี่ปุ่น และเวียดนามเชียวนะ ใครที่ชอบทานผักจะต้องถูกใจแน่นอน ก็ดูสิคะ แค่เห็นภาพก็ชวนน้ำลายสอแล้ว ถ้าได้ลองหยิบเข้าปากชิมรสชาติจะอร่อยขนาดไหนเนี่ย....
เอาเป็นว่า อย่าปล่อยให้รสชาติของอาหารจานนี้เป็นเพียงจินตนาการ เลื่อนเมาส์ลงไปจดสูตร และวิธีการทำ "BeefuKu Spring Rolls" จากไอเดียเริ่ด ๆ ของ คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม กันก่อน แล้วเข้าครัวทำทานกันดูเองเลย รับรองอร่อยห้าดาวแน่นอน
"BeefuKu Spring Rolls" โดย คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม-เครื่องปรุง1. เนื้อวัว หรือเนื้อหมูสไลด์
2. ซอสเทอริยากิ หรือ ซอสสุกี้ยากี้
3. ผักสดตามชอบ
วิธีทำ 
นำเนื้อวัว หรือเนื้อหมูสไลด์ หรือแบบหั่นชิ้น ไปกริล/นาบกับกระทะเทฟลอน แล้วราดซอสเทอริยากิ หรือซอสสุกี้ยากี้ ลงไปนิดหน่อย พอให้ได้รสชาติ (ถ้าเป็นเนื้อวัวไม่ต้องปิ้งนาน ถ้าแข็งแล้วจะไม่อร่อย พลิกกับครั้งสองครั้งก็ได้แล้ว แต่ถ้าเป็นเนื้อหมูควรต้องให้สุกดี หากเนื้อหมูยังดิบ ๆ ทานแล้วจะมีปัญหานะคะ)
จัดเตรียมผักต่าง ๆ ที่ชอบ .. ผักกาดหอมแบบต่าง ๆ วันนี้ผักสลัดที่บ้านเรามีตามนี้ค่ะ...เรดโอ๊ค, กรีนโอ๊ค, ไอซ์เบิร์ก, หน่อไม้ฝรั่ง, ยอดผักโตเหมี่ยว, ผักไควาเระ, พริกหวาน สีสันแห่งผัก ... เขียว ๆ แดง ๆ สีแบบไล่ระดับสีด้วย ... ทำแล้วเพลินตาเพลินใจจริง ๆ
เตรียมการเสร็จสรรพ ก็มาจัดฉาก
จากนั้นก็มาดูวิธีการทำน้ำพริกสะระแหน่ [น้ำพริกข้าวหมกสูตรต้นตำรับดั้งเดิมของชาวมุสลิม]
ส่วนประกอบ 
2. พริกชี้ฟ้าเขียว ผสมกับพริกขี้หนูเขียว มากน้อยตามชอบ
3. ผักชีไทย 100 กรัม
4. ใบสะระแหน่ 100 กรัม
5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
6. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
8. นมเปรี้ยว โดยนำนมสดบีบน้ำมะนาวลงไป รอให้ตกตะกอนข้นแล้วนำมาใช้
วิธีทำน้ำพริกสะระแหน่ 
1. นำหม้อเคลือบตั้งเตาไฟ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือสมุทรลงไปเคี่ยว เคี่ยวไม่ต้องให้ข้นมาก พักไว้ให้เย็น
2. นำส่วนผสมทั้งหมดในข้อ 1 - 4 ใส่ในเครื่องผสมอาหาร แล้วบดปั่นให้ละเอียดมากที่สุด
3. เทส่วนผสมที่ปั่นไปในน้ำเชื่อมที่พักไว้ ใส่นมเปรี้ยวลงไป ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำหวาน
สีสันเขียวได้ใจไหมคะ .... น้ำพริกสูตรนี้ทานกับก๋วยเตี๋ยวลุยสวน อร่อยเหาะเชียวคะ
ส่วนน้ำจิ้มอีกชนิดที่เหมาะกับเนื้อย่าง "น้ำจิ้มแจ่วพริกป่นใส่ข้าวคั่ว"
ซื้อแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะของเวียดนามขนานแท้มาใช้งานไม่ได้ค่ะ มันเหนียวเกินเหตุต้องเอาแป้งยี่ห้อดังฮอตฮิตมาใช้งานแทน แนะนำแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม "แม่ยุ้ย" ยี่ห้อนี้เวิร์กสุด ๆ เหนียวนุ่มกำลังดี ม้วนง่ายและไม่ฉีกขาด แต่ของเวียดนามแท้ ๆ ยี่ห้ออะไรจำไม่ได้ เหนียวเกิน เหนียวติดภาชนะ หยิบขึ้นมาก็พับพันกันจนแกะไม่ออก
หั่นพริกหวานสีเหลือง-แดง หรือพริกชี้ฟ้าสีแดงแซมเข้าไป เพื่อให้มีสีสันสวยงาม
ม้วน ๆ พัน ๆ แบบพุ่มไสวแกว่งไกว
แบบหั่นชิ้น ตัดท่อน
พันผูกแบบรวม
ได้เวลาชิม .... ราดน้ำจิ้มสองเกลอ สองศรี ขอชิมฝีมือตัวเองหน่อยเถอะ ... จะอร่อยไหมหนอ???
แล้วก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ เมนูเพื่อสุขภาพชื่อเก๋ ๆ อย่าง "BeefuKu Spring Rolls" หรือใครมีไอเดียเพิ่มเติมจะดัดแปลงนิด ๆ หน่อย ๆ ตามความชอบของตัวเองก็ไม่ว่ากัน แต่ถ้าทำตามสูตรข้างบนนี้ คุณบ่งบ๊งรับประกันความอร่อยแบบชัวร์ ๆ จ้า
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
