เครื่องประกอบยอดฮิตบนจานอาหารเมนูต่าง ๆ โดยเฉพาะอาหารฝรั่งคงหนีไม่พ้นมันบดเนื้อเนียนนุ่มที่เข้ากันดีกับอาหารจานหลัก เราจึงมักจะเห็นมันบดสีเหลืองนวลวางเคียงข้างอยู่ด้วยเสมอ ที่สำคัญตัวประกอบชิ้นนี้ไม่เคยถูกมองข้ามเลยสักครั้งถูกจับรับประทานจนหมดเกลี้ยงทุกครั้งไป หรือจะเป็นอาหารรับประทานเล่น ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลย วันนี้กระปุกคุกกิ้งจึงนำวิธีการทำมันบดเนื้อเนียน หวาน มันแบบง่าย ๆ มาฝากค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 5 ลูก
เนยสดชนิดจืด 100 กรัม
ครีมสด 300 กรัม
เกลือป่น และพริกไทยป่นสำหรับปรุงรส
วิธีทำ
1. ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งลงต้มจนสุก
2. บดมันฝรั่งที่กำลังร้อน ๆ ให้ละเอียด ใส่เนยสดลงไปบดผสมจนเข้ากัน
3. ค่อย ๆ นำมันบดไปกรองผ่านตะแกรงตาถี่จนหมด ตักใส่อ่างผสม
4. เติมครีมสดลงไปคนผสมจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยป่น ตักใส่ถ้วย หรือตักเป็นก้อน หรือใส่ถุงบีบแล้วบีบลงบนจานอาหาร พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับความอร่อยสองต่อ
ถ้าหากคุณต้องการความแปลกใหม่ เราขอแนะนำให้ใส่มันบดลงในถุงบีบ บีบลงบนถาด โรยด้วยผงปาปริก้า ผงกระเทียม หรือผงบาบีคิว แล้วนำไปอบจนสุกเหลืองกลายเป็นมันบดอบกรอบก็อร่อยไปอีกแบบ จะรับประทานคู่กับอาหารชนิดไหนก็เข้ากันดีลองทำกันดูนะคะ