ง่วงแบบนี้ต้องจัดสำรับมะม่วงน้ำปลาหวานจิ้มกินแก้ง่วงสักหน่อย มะม่วงเปรี้ยวจี๊แซ่บซี้ดเกินจะหลับลง
ผลไม้บางชนิดก็เปรี้ยวจี๊ดจนเข็ดฟัน กินเพียว ๆ เกรงจะไม่ไหว ถึงแม้จะรู้ทั้งรู้ว่าวิตามินซีเยอะก็ตามที อย่างเช่นผลไม้ตระกูล "มะ" ต่าง ๆ เช่น มะม่วงดิบ มะเฟือง มะยม มะดัน เป็นต้น หลายคนจึงจำเป็นต้องหาตัวช่วยที่ทำให้การกินผลไม้รสเปรี้ยวนั้นอร่อยขึ้น แน่นอนว่าจะต้องนึกถึง "น้ำปลาหวาน" เพื่อนสุดซี้ผลไม้เปรี้ยว ๆ กระปุกดอทคอมจึงนำสูตรน้ำปลาหวานมาฝากค่ะ
ส่วนผสม น้ำปลาหวาน
• น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
• กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา
• น้ำปลาอย่างดี 4 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้งตำพอหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
• หอมแดงซอยบาง 5 หัว
• พริกขี้หนูสวนซอย (ตามชอบ)
วิธีทำ
1. ใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ และน้ำปลาลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย
2. ใส่กุ้งแห้ง หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย เคี่ยวจนน้ำปลาหวานมีลักษณะใสขึ้น ปิดไฟ ยกลง ทิ้งไว้สักพักให้ฟองหายไป
3. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยหัวหอมซอย และพริกขี้หนูซอยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
แค่นึกภาพตามก็เปรี้ยวปากแล้ว ต้องรีบไปตลาดซื้อมะม่วงเปรี้ยว ๆ มารับประทานกับน้ำปลาหวานรสเด็ดแล้วล่ะค่ะ เป็นของว่างที่มีประโยชน์ทีเดียวเชียว
