ข้าวเกรียบปากหม้อ สาคูไส้หมู อาหารว่างแบบไทย ๆ ยอดนิยม

สาคูไส้หมู ข้าวเกรียบปากหม้อ ขนมไทยยอดนิยม

          ข้าวเกรียบปากหม้อ เจอกี่ทีก็ต้องจัด ขายคู่กับสาคูไส้หมูเหนียวหนึบ อาหารว่างไทยแท้กินเพลินจนอยากจะลองขึงผ้าทาแป้งห่อไส้เองบ้าง น่าจะสนุก

          ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารว่างแบบไทย ๆ ที่ไม่ว่าจะขายที่ไหน กลิ่นหอม ๆ ก็มักจะโชยมาแตะจมูกจนเราต้องหยุดซื้อทุกทีสินะ และเชื่อว่ามีครอบครัวคนไทยจำนวนไม่น้อยที่ต้องการจะทำขนมข้าวเกรียบปากหม้อกินเอง โดยเฉพาะข้าวเกรียบปากหม้อไส้หมู เพราะได้ทั้งความอร่อยแล้วยังสนุกสนานในการทำอีกด้วย รู้อย่างนี้กระปุกดอทคอมก็ไม่รอช้าหรอกค่ะ ขอนำเสนอวิธีทําข้าวเกรียบปากหม้อโบราณ และจูงมือเพื่อนซี้อย่างวิธีทำสาคูไส้หมูมาด้วย เตรียมตัวมาจดสูตรข้าวเกรียบปากหม้อไปได้เลยฟรี ๆ แถมสูตรนี้บอกเลยว่า แป้งข้าวเกรียบปากหม้อเหนียวนุ่มสุด ๆ

ส่วนผสม แป้งข้าวเกรียบปากหม้อ

          • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย 
          • แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ 
          • แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ 
          • น้ำเปล่า 3 ถ้วย

ส่วนผสม แป้งสาคู

          • สาคูเม็ดเล็ก 3 ถ้วยตวง
          • น้ำร้อน (สำหรับนวดแป้ง) 

ส่วนผสม ไส้หมู

          • พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา 
          • รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
          • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ  
          • น้ำมันพืช (สำหรับผัดไส้) 2 ช้อนโต๊ะ
          • หมูสับ 500 กรัม 
          • หอมแดง (หั่นเล็ก ๆ) 400 กรัม 
          • หัวผักกาดเค็มสับ 1/2 ถ้วยตวง 
          • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 
          • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 
          • น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วยตวง 
          • ถั่วลิสงบด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อ

          • คนผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งเท้ายายม่อม และน้ำเข้าด้วยกัน เตรียมไว้


วิธีทำแป้งสาคู

          • ล้างเม็ดสาคูให้สะอาดตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ค่อย ๆ เทน้ำร้อนลงในแป้ง นวดจนแป้งเหนียว (ลองจับขึ้นมาปั้นถ้าเป็นก้อนถือว่าใช้ได้แล้ว) เตรียมไว้



วิธีทำไส้หมู

          • 1. โขลกพริกไทย รากผักชี และกระเทียมให้ละเอียดเข้ากัน เตรียมไว้

          • 2. เทน้ำมันพืชใส่กระทะนำขึ้นตั้งไฟ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดจน หอม ใส่หมูลงผัดจนสุก ใส่หัวหอมแดง และผักกาดเค็ม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ ผัดจนแห้ง และเหนียว ยกออกจากเตา ใส่ถั่วลิสงแล้วกวนให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้

+++++++++++++

วิธีทำสาคูไส้หมู

          • 1. เตรียมหม้อสำหรับนึ่งให้พร้อม (ใส่น้ำในหม้อแล้วใช้ผ้าขาว บางขึงให้ตึงบนปากหม้อ) ยกขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด ตักแป้งสาคูแผ่บางๆ ลงบนปากหม้อ ตักไส้ใส่ตรงกลางแล้วค่อย ๆ จับแป้งสาคูหุ้มไส้จนมิดเป็นก้อนกลม ๆ (อย่าเรียงให้ติดกัน)

          • 2. พรมน้ำบนลูกสาคูให้ทั่ว ปิดฝานึ่งจนสุก ตักขึ้นใส่ถาด พรมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว ทิ้งไว้สักครู่ จึงจัดแต่งให้สวยงามพร้อมรับประทาน

วิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อ

          • 1. ละเลงส่วนผสมแป้งลงบนปากหม้อ  ปิดฝานึ่งจนแป้งสุก หรือเป็นสีใส ๆ นำไส้วางตรงกลาง ใช้พายปาดแป้งขึ้นห่อไส้ให้มิด ตักใส่ถาด พรมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว ทิ้งไว้สักครู่

          • 2. หลังจากนั้นก็ตักทั้งสาคู และข้าวเกรียบปากหม้อใส่จาน จัดให้สวยงาม โรยกระเทียมเจียวตามชอบ รับประทานคู่กับผักกาดหอม ผักชี และพริกขี้หนู พร้อมรับประทาน

          อาจจะดูเหมือนยุ่งยาก และไกลตัวไปเสียหน่อยกับเมนูสาคูไส้หมู และข้าวเกรียบปากหม้อ แต่สูตรที่เรานำมาฝากในครั้งนี้ไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงแค่เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม แล้วคุณก็จะได้ขนมไทยอร่อย ๆ ไว้รับประทานแล้วล่ะค่ะ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ข้าวเกรียบปากหม้อ สาคูไส้หมู อาหารว่างแบบไทย ๆ ยอดนิยม ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
ข้าวเกรียบปากหม้อ สาคูไส้หมู อาหารว่างแบบไทย ๆ ยอดนิยม โพสต์เมื่อ 10 กันยายน 2556 เวลา 10:32:33 73,381 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP