x close

เคล็ดลับปรุงอาหารจากผักให้กรุบกรอบเพียง 3 ขั้นตอนง่าย ๆ

เคล็ดลับปรุงอาหารจากผักให้กรุบกรอบเพียง 3 ขั้นตอนง่าย ๆ

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          เมนูอาหารจากผัก เช่น ผัดผัก สลัด หรือแม้กระทั่งเป็นผักแต่งจานหลายคนก็ต้องการผักที่กรอบอร่อย บ่อยครั้งที่มักจะประสบปัญหาผักเหี่ยวแห้ง เละ และไม่กรอบดังใจต้องการเหมือนไปรับประทานที่ร้าน วันนี้เรามีเคล็ดลับดี ๆ ที่จะทำให้ผักของคุณกลับมาคงความกรอบอีกครั้ง ไม่ว่าจะนำไปปรุงอาหารจานไหนก็อร่อยไปหมดเพียงแค่ 3 ขั้นตอนง่าย ๆ ลองไปดูกันเลยค่ะ

Photobucket1. เตรียมกะละมังแช่ผัก

          ในขั้นตอนการล้างผักเพื่อให้คงความสดใหม่ของผักให้ได้มากที่สุด เพียงเติมน้ำ และน้ำแข็งลงไปในกะละมังสำหรับล้างผักให้ระดับน้ำสูงประมาณ ครึ่งหนึ่งของกะละมัง หรือสูงกว่าผักเพียงเล็กน้อย จากนั้นใส่เกลือป่นตามลงไป (ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1/4 ของกะละมัง) แช่ทิ้งไว้สักครู่ก่อนนำไปประกอบอาหาร

Photobucket2. ต้มผักด้วยน้ำเกลือ

          เมื่อถึงเวลาต้มผักให้เทน้ำใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นใส่เกลือลงไป (ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ1/4 ของหม้อ) ต้มจนน้ำเดือดได้ที่แล้วให้นำผักที่แช่ไว้ลงต้มในหม้อจนผักอ่อน และนุ่มลงตามที่ต้องการ

Photobucket3. หยุดการสุกของผัก

          หลังจากต้มผักจนได้ความสุกที่ต้องการแล้ว ให้ตักผักต้มใส่ลงในกะละมังที่มี น้ำผสมกับน้ำแข็งทันที โดยทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที หรือจนกว่าผักจะเย็นตัวลง จากนั้นก็นำไปผัด รับประทานเป็นสลัด หรือนำไปจัดบนจานอาหาร ก็พร้อมนำไปเสิร์ฟได้ทันทีแล้วค่ะ

          3 ขั้นตอนนี้นอกจากจะทำให้ผักของคุณกลับมากรอบอร่อยอย่างที่ต้องการ เป็นตัวช่วยในการย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารของคุณให้เป็นขั้นตอนมากยิ่งขึ้น หมดกังวลเรื่องผักเละ เหี่ยวแห้ง ไม่กรอบดังใจไปได้เลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เคล็ดลับปรุงอาหารจากผักให้กรุบกรอบเพียง 3 ขั้นตอนง่าย ๆ อัปเดตล่าสุด 26 กันยายน 2556 เวลา 09:05:16 12,115 อ่าน
TOP