ข้าวต้มมัด ขนมไทยโบราณที่ไม่ควรพลาด

สายขนมไทยมาทางนี้ ! มีสูตรทำข้าวต้มมัดไส้กล้วยมาฝาก หรืออยากจะปรับเป็นวิธีทําข้าวต้มมัดไส้เผือกก็ทำได้ ง่ายเหมือนกัน

ข้าวต้มมัด หรือชื่อโบราณเรียกว่า ข้าวต้มผัด สอดไส้กล้วยรสหวานหอม เป็นขนมไทยที่หลายคนนิยมรับประทานกันอย่างมาก สามารถหาซื้อมารับประทานได้ง่ายตามร้านขายขนมไทยทั่วไป ไปตลาดไหนก็มักจะพบเจอ แต่ถ้าคุณเกิดอยากจะโชว์ฝีมือทำรับประทานเอง เราก็มีสูตรมาฝากนะคะ ไม่ได้ยากอย่างที่คิด ลองไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม

2. มะพร้าวขูด 500 กรัม

3. น้ำสำหรับคั้นกะทิ 3 ถ้วย

4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

5. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

6. กล้วยน้ำว้าสุก ปอกเปลือกผ่าครึ่ง 10 ลูก

7. ถั่วดำต้มสุก 1 ถ้วย

8. ใบตอง สำหรับห่อขนม

วิธีทำ

          1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

          2. คั้นมะพร้าวกับน้ำให้ได้น้ำกะทิ เตรียมไว้

          3. ผสมน้ำกะทิ (2 ถ้วย) กับน้ำตาลทรายและเกลือป่นเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย กรองเอาเฉพาะน้ำกะทิ เตรียมไว้

          4. เทส่วนผสมกะทิใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่ข้าวเหนียว กวนผสมจนเข้ากันและส่วนผสมทั้งหมดเริ่มแห้ง ยกลงจากเตา เตรียมไว้

          5. เช็ดใบตองให้สะอาด ตักส่วนผสมข้าวเหนียวใส่ ตามด้วยกล้วยและถั่วดำ ห่อขนมให้สวยงาม จากนั้นนำไปนึ่งนานประมาณ 40 นาที นำออกจากชุดนึ่ง พักทิ้งไว้ พร้อมรับประทาน

เห็นไหมคะว่าไม่ได้ยากอย่างที่คิด แถมยังอร่อยอีกด้วย ลองทำกันดูนะคะ