สิ่งที่ต้องเตรียม
• มันหมู 150 กรัม
• เนื้อกุ้ง 350 กรัม
• แป้งประกอบอาหาร 1 ซอง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• รากผักชีโขลกละเอียด 4 ราก
• พริกไทยป่น เล็กน้อยสำหรับปรุงรส
• ไข่ไก่ (ตีพอแตก) 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• น้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ๊มบ๊วย สำหรับรับประทานคู่
วิธีทำ
1. ใส่มันหมูและเนื้อกุ้งลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อละเอียด ตักใส่อ่างผสม เตรียมไว้
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ใส่รากผักชี และแป้งทอดกรอบประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป คนผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นนำเข้าแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที (ให้ส่วนผสมเหนียวและเกาะตัวกัน)
3. ปั้นส่วนผสมกุ้งเป็นก้อนกลมแบน จากนั้นคลุกลงในแป้งประกอบอาหาร ชุบลงในไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังจนทั่วทั้งชิ้น กดให้แน่น ทำจนครบ จากนั้นเจาะรูตรงกลางทอดมัน (ให้คล้ายโดนัทเพื่อให้สุกทั่วทั้งชิ้น) เตรียมไว้
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่ทอดมันกุ้งลงทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน จัดใส่จาน รับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ๊มบ๊วย
แหม ทำออกมาแล้วดูดี แถมอร่อย ๆ แบบนี้ต้องลองทำกันนะคะ
