ถ้าเผื่อคุณมีเวลาว่าง ๆ ช่วงวันหยุดแล้วอยากทำขนมขึ้นมาสักหนึ่งชิ้น ลองมาทำแอปเปิลซินนามอนโรลกินดูไหมคะ เนื้อแป้งนุ่ม ๆ รสชาติหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ ไปกับแอปเปิล หอมกลิ่นอบเชยหรือซินนามอน ทำไปมอบเป็นของขวัญให้คนพิเศษได้ด้วยนะ ลองไปดูสูตรจาก
คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่เรานำมาฝากกันเลยจ้า
.....มาเพิ่มความหวานด้วยแอปเปิลซินนามอนโรลกันค่ะ..... โดย คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม แป้ง • แป้งสาลีฯ 375 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ยีสต์แห้ง 12 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• นมสด 225 กรัม
• เนย (พักทิ้งไว้จนนิ่ม) 80 กรัม
ส่วนผสม ไส้แอปเปิล • แอปเปิลเขียว ปอกเปลือกแล้วขูดเป็นเส้น
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงซินนามอน (อบเชยป่น) 1 ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ท็อปปิ้งโรยหน้าขนม • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงซินนามอน 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย (สำหรับทาแค่พอทั่วหน้าแป้ง)
• อัลมอนด์หั่นหยาบ 50 กรัม
วิธีทำไส้แอปเปิล
• ผสมทุกอย่างรวมกัน เทใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟ กวนพอให้เนยและน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ให้เย็น
วิธีทำแป้ง
• เทแป้งสาลี เกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์แห้ง ผสมรวมกันในอ่างผสม
• อุ่นนมพอให้อุ่น ๆ ตอกไข่ลงไปตีผสมรวมกัน เทลงไปในแป้งที่เตรียมไว้ นวดจนพอเข้ากัน ใส่เนยลงไปนวดอีกครั้งจนแป้งไม่ติดอ่างผสม พักไว้ให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่าค่ะ
• เมื่อแป้งขึ้นจนได้ที่แล้ว นำมานวดให้แบน ทาเนย โรยผงซินนามอน น้ำตาล แอปเปิลกวน และโรยหน้าอัลมอนด์เป็นอันดับสุดท้าย
• ม้วนแป้งแล้วตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เรียงลงในถาด ใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ ให้แบน ตกแต่งให้กลมสวย พักแป้งไว้จนขึ้นอีกเท่าตัวก่อนเข้าอบค่ะ
• พอแป้งขึ้นอีกรอบ ทาไข่ลงบนหน้าขนมก่อนเข้าอบ ใช้ไฟบน-ล่างอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 10-15 นาทีค่ะ
หน้าตาเมื่ออบเสร็จแล้วค่ะ พักไว้ให้เย็น ผสมไอซิ่งกับนมนิดนึง เอามาหยอดหน้าขนม ดูดีขึ้นมาเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
