กินเจก็ต้องมีเมนูต้ม ๆ ตุ๋น ๆ ไว้ซดให้คล่องคอ ขอเสนอเมนูมะระตุ๋นเกี่ยมฉ่ายเจ อร่อยครบรส ข้าวสวยพร้อม ลุยได้ !
อย่างที่รู้กันดีว่า เทศกาลกินเจ 2563 ตรงกับวันที่ 17 - 25 ตุลาคม ก็ต้องมาคู่กับอาหารเจ ถ้าเบื่อต่อคิวซื้อหรือกลัวรสชาติอาหารไม่ถูกปาก กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมะระตุ๋นเกี่ยมฉ่ายและเต้าซี่เจ สูตรจาก อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ เสิร์ฟร้อน ๆ กินคู่กับข้าวสวย ข้าวกล้อง หรือข้าวต้ม อร่อยสุด ๆ ทำง่าย ๆ มีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง ก็ได้อาหารเจไร้เนื้อสัตว์ไว้กินให้อิ่มท้องอิ่มบุญแล้ว ใครกำลังลดความอ้วนก็น่าลองนะคะ
ส่วนผสม มะระตุ๋นเกี่ยมฉ่าย
• มะระ
• ผักกาดดอง
• เต้าหู้
• เห็ดเออรินจิ
• เห็ดหอม
• เต้าซี่
• น้ำมันพืช
• ซีอิ๊วขาว
• ผงปรุงรสเห็ดหอม
วิธีทำมะระตุ๋นเกี่ยมฉ่าย • ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ผักกาดดองลงต้ม และตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
• ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลือง ใส่เห็ดหอมลงผัดให้หอม ใส่เห็ดเออรินจิลงผัดให้สุก ใส่ผักกาดดองลงไปผัด (ทอดและผัดทีละอย่าง ตักขึ้นพักไว้)
• ใส่ทุกอย่างผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าซี่ เติมน้ำเปล่าพอท่วม ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่มะระผัดจนสุก
• ตักมะระที่ผัดลงผสมกับผักกาดดองที่ต้มรอไว้
• ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และผงปรุงรสเห็ดหอม ต้มต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง
พร้อมแล้วค่ะ มะระตุ๋นเกี่ยมฉ่ายและเต้าซี่เจ กินเป็นอาหารเช้าก็ได้นะคะ เตรียมข้าวกันพร้อมหรือยัง น่ากินสุด ๆ แถมมีประโยชน์เต็มถ้วยเลยนะคะเนี่ย
ขอบคุณข้อมูลจาก
