วิธีทำทอดมันปู อาหารว่างจัดหนัก อร่อยเต็ม ๆ คำ

          ดูเหมือนว่างานเลี้ยงปาร์ตี้จะเป็นกิจจกรรมที่หลายคนขาดไม่ได้เลย ไม่ว่าจะโอกาสไหนก็ขอให้ได้จัดกันสักหน่อย และอาหารในงานปาร์ตี้ก็ถือเป็นเรื่องสำคัญเช่นเดียวกัน หากใครอยากจะจัดปาร์ตี้ขึ้นมาแล้วยังไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรดี มาดูนี่เลยกับเมนู ทอดมันปู หรือ Crab Cakes เมนูอาหารว่างจาก นิตยสารแม่บ้าน ได้แนะนำว่า หากคุณต้องการนำของว่างไปร่วมในงานเลี้ยงที่ใด ก็ลองทำทอดมันปูอาหารว่างสมบูรณ์แบบจานนี้ เพราะเหมาะสมในทุกโอกาส จัดเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกของเซ็ทดินเนอร์ หรือจัดวางในถาดเป็นค็อกเทล หรือแซมในแซนด์วิชกับชุดน้ำชา หรือนั่งรับประทานเล่น ๆ ระหว่างเกมยามดึก ก็ดีไปหมด อีกอย่างยังเตรียมง่าย ทำล่วงหน้าเก็บใส่กล่องไว้ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟนำมาพักให้คลายความเย็นก่อนนำเข้าเตาอบให้อุ่นทั่ว นำเสิร์ฟพร้อมทาร์ทาร์ซอสหรือซอสอื่น ๆ ที่ชอบ ก็อร่อยอย่าบอกใครเชียวล่ะ ใครอยากรู้สูตรและวิธีทำทอดมันปู ก็มาดูกันได้เลยจ้า

สิ่งที่ต้องเตรียม

          เนื้อปู 1 กิโลกรัม
          มายองเนส ½ ถ้วยตวง
          พาร์สเลย์สดสับ ½ ถ้วยตวง
          น้ำเลมอน ¼ ถ้วยตวง (หรือ 2 ผล)
          เลมอนหั่นเสี้ยว 2 ผล
          ไข่ไก่ 1 ฟอง
          ดิจองมัสตาร์ด 1 ถ้วยตวง
          ขนมปังป่น 1 ช้อนชา
          เนยสดชนิดจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
          เกลือป่น 1 ช้อนชา
          พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
          ทาร์ทาร์ซอส 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

          Step 1 >> ผสมมายองเนสกับพาร์สเลย์สับ น้ำเลมอน ไข่ไก่ มัสตาร์ดดิจอง เกลือป่น และพริกไทยป่น ให้เข้ากัน

          Step 2  >> เติมขนมปังป่น และเนื้อปู ลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ ปั้นเป็นก้อนกลม ให้ได้ 8 ชิ้น
          Step 3 >> วางบนถาดอบที่รองด้วยแผนอะลูมิเนียมฟอยล์ หยดเนยสดที่ละลายให้ทั่ว นำเข้าเตาอบจนเหลือง กรอบนอกนุ่มใน ประมาณ 12-15 นาที จัดเสิร์ฟพร้อมเลมอนหั่นเสี้ยว และทาร์ทาร์ซอส
 
          และแล้วก็ได้ทอดมันปู อาหารว่างจานเด็ด ที่ทำออหมาแล้วก็สมบูรณ์แบบตามที่บอกไว้ข้างต้นจริง ๆ ใครกำลังจะมีงานเลี้ยงก็ลองนำไปทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 38 ฉบับที่ 535 ธันวาคม 2556