• นมสดจืด 500 มิลลิลิตร
• นมผง 3 ช้อนโต๊ะพูน
• โยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะพูน (เพื่อทำหัวเชื้อ)
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะพูน
• ขวดแก้วสะอาดที่มีฝาปิดสนิท (ขวดแก้วจะดีกว่าพลาสติกเพื่อเก็บรสและกลิ่นให้คงที่)
• ผงโกโก้หรือผงช็อกโกแล็ตล้วน แบบไม่มีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำโยเกิร์ต
• จากนั้นร่อนผงโกโก้กับนมผงใส่ลงไปในหม้อ คนให้ละลายดีพร้อมทั้งใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย
• ทิ้งใว้ให้อุ่น จากนั้นใส่โยเกิร์ตลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นรีบนำมากรองด้วยตะแกงเพื่อความเนียนของเนื้อโยเกิร์ต
• เทใส่ขวดแก้วที่สะอาดปิดฝาให้แน่น นำเข้าเตาอบ เปิดอุณภูมิ 50 องศาเซลเซียส นานประมาณ 2 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบ ทิ้งใว้ให้เย็น ค้างคืนไว้ได้นอกตู้เย็น หลังจากนั้นเก็บใส่ตู้เย็นได้ราว ๆ 2 อาทิตย์
• ทดสอบความแน่นของเนื้อโยเกิร์ตที่ไม่เหลวหยดย้อย
ด้วยวิธีทำที่ง่าย ๆ เราก็ได้โยเกิร์ตแบบโฮมเมดไว้กินเล่นที่บ้านแล้ว นึกอยากจะกินตอนไหนก็หยิบมากินได้เพลิน ๆ แถมรสชาติยังถูกปากคนที่ชอบช็อกโกแลตอีกด้วยนะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
