โกยซีหมี่ อาหารจีนรสกลมกล่อม

       โกยซีหมี่เห็ด เป็นอาหารจีนอีกชนิดที่คนจีนถือว่าเป็นอาหารมงคล เป็นเมนูเส้น ๆ ราดน้ำเหนียว ๆ ก็คล้าย ๆ กับราดหน้า เสน่ห์ก็อยู่ตรงเส้นบะหมี่นี่แหละ เหนียว นุ่ม ราดน้ำเหนียว ๆ รสกลมกลม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปอีกนิด ส่วนใครที่อยากลองทำกินเองดูก็มาดูวิธีทำโกยซีหมี่เห็ด สูตรจาก คุณ ta_gwang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้ที่นี่เลยจ้า น่ากินสุด ๆ
ส่วนผสม โกยซีหมี่

      ◆ บะหมี่เหลือง
      ◆ น้ำมันพืช
      ◆ เห็ดหอม
      ◆ น้ำแช่เห็ดหอม
      ◆ น้ำเปล่า
      ◆ น้ำมันหอย
      ◆ น้ำตาลทราย
      ◆ ซีอิ๊วขาว
      ◆ น้ำมันงา
      ◆ เห็ดเข็มทอง
      ◆ ต้นหอม (หั่นท่อน)
      ◆ แครอท
      ◆ กุ้งสด (แกะเปลือกผ่าหลัง)
      ◆ แป้งมันละลายน้ำ
      ◆ พริกไทยป่น
      ◆ น้ำซุปไก่
วิธีทำโกยซีหมี่


           1. ใส่น้ำลงในหม้อ ต้มจนร้อนแล้วนำบะหมี่ไปลวกให้พอสุก


           2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วกระทะทิ้งไว้สักพัก แล้วนำบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน แล้วตักใส่จาน เตรียมไว้


           3. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำแช่เห็ดหอมและน้ำเปล่าลงไป ใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา


           4. ใส่เห็ดเข็มทอง แครอท ต้นหอม และกุ้ง ปล่อยไว้ให้สุกและเดือด


           5. พอเดือด เติมแป้งมันละลายน้ำแล้วลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ จะได้น้ำไว้สำหรับราดเส้นที่เราทำเตรียมไว้


           6. ตักราดลงบนเส้นบะหมี่ทอดเตรียมไว้ โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

            โอ้โห น่ากินเชียว ใครที่เบื่อราดหน้าแล้วก็ลองมาทำราดหน้าสไตล์จีนกินกันดูบ้างเนอะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กันเลยล่ะ