ไข่ดาวก้อนเมฆ เมนูไข่สูตรหนานุ่ม ไหลเยิ้มเป็นลาวา

ไข่ดาวก้อนเมฆ

          ไข่ดาวแบน ๆ กระด้างปากแบบเดิมหลบไป เพราะเดี๋ยวนี้เขามีวิธีทำไข่ดาวแนวใหม่ไฉไลกว่าเดิมเยอะ เนื้อฟูนุ่มเป็นก้อนเมฆละลายในปาก ความอร่อยที่ห้ามพลาด

          ไข่ดาวใคร ๆ ก็เคยกินกันมาทั้งนั้น แต่วันนี้กระปุกดอทคอมจะชวนมาทำไข่ดาวแบบใหม่ หนานุ่มอย่างกับก้อนเมฆอีกหนึ่งเคล็ดลับทำเมนูไข่ดาวธรรมดาให้กลายเป็นเมนูไข่ดาวอันเลอค่าที่น่าลองทำมาก ๆ ฟู นุ่ม ละลายหายไปในปากอย่างกับได้กินสายไหมเลยที่เดียว เป็นสูตรของเชฟจาก How To Make Sushi สมาชิกเว็บไซต์ยูทูปดอทคอม พอสุกแล้วใช้มีดผ่าไข่แดงที่อยู่ด้านในก็ทะลักล้นออกมา น่ากินสุด ๆ ไปเลยล่ะ แถมยังใช้เวลาทำแค่ 4 นาทีเท่านั้นเอง

 สิ่งที่ต้องเตรียม

           ไข่ไก่ 1 ฟอง
          น้ำเลมอน (หรือน้ำมะนาว) เล็กน้อย
          พิมพ์วงกลม
          น้ำมันมะพร้าว หรือ เนย (สำหรับทาพิมพ์)
          เบคอนทอดกรอบ
          ขนมปังปิ้งกดเป็นแผ่นกลม

วิธีทำ

ไข่ดาวก้อนเมฆ

           ตอกไข่ไก่ใส่ในถ้วย จากนั้นใช้ขวดน้ำแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

ไข่ดาวก้อนเมฆ

          นำไข่ขาวไปตีให้ขึ้นฟูเป็นโฟมแข็ง (เคล็ดลับคือ ให้บีบน้ำเลมอนลงไปเพื่อไม่ให้ไข่ขาวแยกตัวและขึ้นฟูง่าย)

ไข่ดาวก้อนเมฆ

          ทาน้ำมันมะพร้าวหรือเนยที่ด้านในของพิมพ์กดคุกกี้ให้ทั่ว ( **ขั้นตอนนี้สำคัญ เพื่อกันไม่ให้ไข่ขาวติดพิมพ์และง่ายต่อการแซะไข่ออกจากพิมพ์)

ไข่ดาวก้อนเมฆ

          นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ วางพิมพ์วงกลมลงในกระทะ ตักไข่ขาวที่ตีจนฟูลงไปในพิมพ์วงกลมประมาณ 1/4 ของพิมพ์ จากนั้นใช้พายยางค่อย ๆ ทำหลุมตรงกลางโฟมไข่ขาวและกรุให้มีลักษณะเป็นตัว U (สำหรับใส่ไข่แดง)

ไข่ดาวก้อนเมฆ

          หักเบคอนทอดกรอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงไปในโฟมไข่ขาวรอบ ๆ หลุมที่เตรียมไว้

ไข่ดาวก้อนเมฆ

          ค่อย ๆ เทไข่แดงลงไปในหลุม

ไข่ดาวก้อนเมฆ

          ตักโฟมไข่ขาวที่เหลือปิดทับลงไป (แต่ไม่ต้องให้เต็มพิมพ์ เพราะเวลาสุกไข่ขาวจะฟูแล้วล้นออก)

ไข่ดาวก้อนเมฆ

          พอไข่ขาวด้านล่างพิมพ์เริ่มสุกและไม่ติดกระทะแล้ว ค่อย ๆ กลับด้านพิมพ์อย่างรวดเร็ว **ระวังร้อน** รอจนไข่ขาวอีกด้านสุก

ไข่ดาวก้อนเมฆ

          ใช้มีดค่อย ๆ แซะรอบ ๆ ไข่ขาวจนหลุดจากพิมพ์

ไข่ดาวก้อนเมฆ

          ยกออกจากเตา แซะรอบ ๆ ไข่ขาวอีกครั้งอย่างรวดเร็ว นำพิมพ์ออก

ไข่ดาวก้อนเมฆ

          วางลงบนขนมปังที่ปิ้งเตรียมไว้

ไข่ดาวก้อนเมฆ

ไข่ดาวก้อนเมฆ

          นำไปจัดลงจาน ใช้มีดผ่ากลางก่อนเสิร์ฟ

          แค่ไม่กี่นาทีก็ได้ไข่ดาวก้อเมฆที่มีไข่แดงไหลยาวเป็นลาวาไว้กินตอนเช้า ๆ แล้ว เหยาะแม๊กกี้นิด พริกไทยหน่อย ไม่ไหวจะฟิน

world_id:5530b65538217a1d6b000000


สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

  คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่




เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ไข่ดาวก้อนเมฆ เมนูไข่สูตรหนานุ่ม ไหลเยิ้มเป็นลาวา โพสต์เมื่อ 17 เมษายน 2558 เวลา 15:24:02 30,998 อ่าน
TOP