วิธีทำขนมปังแตงโม ไอเดียทำขนมปังสุดแนวแบบไม่ซ้ำใคร

วิธีทำขนมปังแตงโม ไอเดียทำขนมปังสุดแนวแบบไม่ซ้ำใคร
ภาพจาก No-Frills Recipes

          โอ้โห ! นี่ไม่ใช่เมนูขนมปังปอนด์ไส้ลูกเกดทั่ว ๆ ไปนะคะ เพราะเมื่อผ่าออกมาแล้วคุณต้องตกตะลึงไปกับเนื้อขนมปังสีสันคัลเลอร์ฟูลที่เลียนแบบแตงโมได้คล้ายคลึงมาก อีกหนึ่งไอเดียทำขนมปังสุดเก๋เหมาะทำในวันหยุด แบ่งกินได้ทั้งครอบครัวเชียวค่ะ

          ขนมปังปอนด์ธรรมดาชิดซ้ายไปได้เลยค่ะ ณ วินาทีนี้ต้องยกให้ขนมปังแตงโมขึ้นแท่นขนมปังฮอตฮิต ดังกระแสข่าวอันโด่งดังจากไต้หวันที่มีเชฟเบเกอรีท่านหนึ่งผุดไอเดียทำขนมปังแตงโมขึ้น (คลิกอ่านข่าว โอ้โห ! ขนมปังแตงโม เมนูใหม่สะเทือนวงการ แปลกแต่มีอยู่จริงที่ไต้หวัน) และวันนี้กระปุกดอทคอมก็จะไม่รอช้าขอนำเสนอวิธีทำขนมปังแตงโมแบบง่าย ๆ สำหรับคนอยากลองทำทานเอง สูตรจาก No-Frills Recipes ที่ใครเห็นเป็นต้องตะลึงงัน มองภายนอกเหมือนขนมปังปอนด์ธรรมดา แต่เมื่อผ่าออกมา แถ่น แถน แถ้น… ขนมปังแตงโมนี่เอง กรี๊ดสลบ ! ข้างในเหมือนเนื้อแตงโมเป๊ะ ๆ แต่ถ้าหยิบมาใส่ปากต้องคิดว่า แตงโมที่เป็นผลไม้แน่นอน

 ส่วนผสม

           แป้งขนมปัง 320 กรัม
          ไข่ไก่ (50 กรัม) 1 ฟอง
          ยีสต์แห้งชนิดผง 3/4 ช้อนชา
          เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
          น้ำตาลทรายป่น 20-30 กรัม
          นมสด 160 กรัม
          เนยสด (อุณหภูมิห้อง) 50 กรัม
          ลูกเกดดำ 100 กรัม
          สีผสมอาหารสีแดงและสีเขียว

วิธีทำ

           1. นำแป้งขนมปัง ไข่ไก่ ยีสต์ เกลือป่น น้ำตาลทรายป่น และนมสดใส่ในอ่างผสม ตีด้วยเครื่องจนแป้งขึ้นฟูเป็นโดว์ จากนั้นจึงใส่เนยลงไปตีจนส่วนผสมเรียบเนียน

          2. นำแป้งโดว์มาแบ่งครึ่งเป็น 2 ก้อนใหญ่ แล้วนำแป้งโดว์ 1 ก้อนใหญ่มาแบ่งครึ่งเป็น 2 ก้อนเล็กขนาดเท่า ๆ กัน (รวมแล้วได้ทั้งหมด 3 ก้อน คือ ก้อนใหญ่ 1 ก้อนและก้อนเล็ก 2 ก้อน)

          3. นำแป้งโดว์ก้อนใหญ่ใส่ภาชนะแล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 1 ชั่วโมง และนำแป้งโดว์ 2 ก้อนเล็กมาแยกใส่อ่างผสม 2 ใบ

          4. นำแป้งโดว์ก้อนเล็กก้อนที่ 1 ผสมกับสีเขียวแล้วใช้มือนวดให้แป้งโดว์เป็นสีเขียวเท่ากันทั้งก้อน เสร็จแล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 1 ชั่วโมง

          5. นำแป้งโว์ก้อนเล็กก้อนที่ 2 ผสมกับสีแดงแล้วใช้มือนวดให้แป้งโดว์เป็นสีแดงเท่ากันทั้งก้อน จากนั้นใส่ลูกเกดลงไปแล้วนวดให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 1 ชั่วโมง

          6. นำก้อนโดว์สีแดงออกมาคลึงเป็นท่อนยาว ๆ (ประมาณ 5x8x3 นิ้ว)

          7. นำโดว์ก้อนใหญ่สีขาวออกมาแผ่ออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทานมสดลงไปบาง ๆ

          8. นำโดว์สีแดงวางลงไปในแนวยาวให้ชิดขอบของแป้งแผ่นสี่เหลี่ยม จากนั้นค่อย ๆ ม้วนแป้งโดว์แผ่นใหญ่คลุมโดว์สีแดงไปจนสุดแผ่นแป้ง

          9. นำก้อนโดว์สีเขียวออกมาแผ่ออกเป็นแผ่นแล้วทานมสดลงไปบาง ๆ

          10. นำส่วนผสมแป้งโดว์ที่ม้วนเมื่อสักครู่มาวางลงบนแผ่นแป้งสีเขียวเสร็จแล้วก็ห่อให้สวยงาม คลุมก้อนโดว์ด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 1 ชั่วโมง

          11. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที เสร็จแล้วจึงเคาะขนมปังวางพักไว้บนตะแกรงจนเย็น (ทดสอบว่าขนมปังสุกหรือยังทำโดยใช้นิ้วเคาะดูเสียงจะดังเหมือนข้างในเป็นโพลง)

วิธีทำขนมปังแตงโม ไอเดียทำขนมปังสุดแนวแบบไม่ซ้ำใคร

          ชะแว้บ… จบไปแล้วสำหรับสูตรทำขนมปังแตงโม ขนมปังไอเดียเลิศ หน้าตาเหมือนแตงโมเป๊ะเลย วิธีทำไม่ยากเลยค่ะ เหมาะทั้งทำกินเอง ทำแบ่งปันเพื่อนสนิทมิตรสหายหรือทำขายก็ได้นะคะ เพื่อน ๆ สามารถเปลี่ยนส่วนผสมเป็นแป้งโฮลวีท ส่วนไส้ก็เอาลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แทนลูกเกดก็ได้นะคะ เพื่อความแปลกใหม่แต่ก็ยังคงความอร่อยเหมือนเดิมค่ะ

ขอขอบคุณภาพประกอบจาก
No-Frills Recipes



เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วิธีทำขนมปังแตงโม ไอเดียทำขนมปังสุดแนวแบบไม่ซ้ำใคร โพสต์เมื่อ 6 กรกฎาคม 2558 เวลา 15:13:42 16,517 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: วิธีทำขนมปังแตงโม ไอเดียทำขนมปังสุดแนวแบบไม่ซ้ำใคร ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP