6 สูตรมัฟฟินคลีน ขนมหวานแคลอรีต่ำหม่ำเลยไม่อ้วน

มัฟฟินคลีน

          ในเมื่อใจแข็งกินอาหารคลีนมาตลอด แต่ดันเกิดตบะแตกอยากกินขนมหวานจนจะลงแดง ก็ไม่มีปัญหาเลย เตรียมมาจด 6 สูตรมัฟฟิน ขนมหวานคลีน ๆ เนื้อนุ่ม ทำง่าย สุขภาพดี เอาไปทำเองที่บ้านด่วน ๆ เลย

          เอาใจคนกินอาหารคลีนทุกวันแต่อยากกินขนมหวานใจจะขาดกับเมนูเบเกอรี่สุดอร่อยที่หลายคนนึกถึงเป็นอันดับต้น ๆ คือ เมนูมัฟฟินคลีน ๆ ทั้งหน้าตาดี๊ดี และชิ้นเล็กพอดีคำอีกด้วย กระปุกดอทคอมขอเอาใจคนรักสุขภาพด้วยการมอบ 6 สูตรมัฟฟินสำหรับคนกินคลีน ได้แก่ มัฟฟินข้าวโอ๊ต มัฟฟินรำข้าวโอ๊ต มัฟฟินราสป์เบอร์รีโยเกิร์ต มัฟฟินโฮลวีทสตรอว์เบอร์รี มัฟฟินบลูเบอร์รีกรีกโยเกิร์ต และมัฟฟินช็อกโกแลตรำข้าวโอ๊ต แต่ละสูตรหน้าตาแจ่ม ดีต่อสุขภาพจริง ๆ ตามมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

มัฟฟินคลีน

1. มัฟฟินข้าวโอ๊ต

           มัฟฟินสำหรับคนกินคลีนเมนูแรกที่อยากแนะนำคือ มัฟฟินข้าวโอ๊ตสูตรจากคุณ peachgirl_pp สูตรนี้ใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้ง เพิ่มความหอมด้วยอัลมอนด์ป่น ใส่โยเกิร์ตลงไปอีกนิด ถ้าชิ้นเดียวไม่อิ่มก็เบิลได้ไม่ต้องกลัวแคลอรีพุ่งนะคะ

ส่วนผสม มัฟฟินข้าวโอ๊ต (สำหรับ 3 ชิ้น)
        • ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 50 กรัม
        • อัลมอนด์ป่น 20 กรัม
        • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
        • ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง
        • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
        • เกลือป่นเล็กน้อย
        • นมสด (สูตรไขมันต่ำ) 20 กรัม
        • โยเกิร์ต (สูตรไขมันต่ำ) 50 กรัม

วิธีทำมัฟฟินข้าวโอ๊ต

มัฟฟินคลีน

         1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
         2. บดข้าวโอ๊ตให้ละเอียด จากนั้นผสมข้าวโอ๊ตบดกับอัลมอนด์ป่น และผงฟูเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
         3. ตีไข่ไก่ด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีแป้งจนเป็นฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปตีให้เข้ากัน ใส่นมสดและโยเกิร์ตลงไปตีผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงไปตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
         4. เทใส่พิมพ์ จากนั้นนำไปอบนานประมาณ 25-30 นาที  นำออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

        + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มัฟฟินข้าวโอ๊ต สูตรไร้แป้ง ไร้เนย ไร้น้ำมัน ขนมดีของคนรักสุขภาพ

+++++++++++++++++++

มัฟฟินคลีน
ภาพจาก amyshealthybaking.com

2. มัฟฟินรำข้าวโอ๊ต

          มัฟฟินรำข้าวโอ๊ต (Oat Bran Muffins) อีกหนึ่งสูตรมัฟฟินสำหรับคนกินคลีน สูตรนี้ใส่รำข้าวโอ๊ตมีคุณค่ามาก แถมยังเพิ่มบลูเบอร์รีลงไปอีกด้วย แหม... บลูเบอร์รีเน้น ๆ ขนาดนี้ต้องอร่อยตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้ายแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม มัฟฟินรำข้าวโอ๊ต (12 ชิ้น)
        • รำข้าวโอ๊ต 180 กรัม
        • กรีกโยเกิร์ต 80 กรัม
        • บัตเตอร์มิลค์ (สูตรไขมันต่ำ) 80 มิลลิลิตร
        • กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา
        • แป้งโฮลวีท 120 กรัม
        • ผงฟู 2 ช้อนชา
        • ผงอบเชย 1+1/2 ช้อนชา
        • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
        • น้ำมันมะพร้าว 14 กรัม
        • ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่
        • น้ำผึ้ง 60 มิลลิลิตร
        • กากน้ำตาล 60 มิลลิลิตร
        • บลูเบอร์รีแช่แข็ง 210 กรัม

วิธีทำมัฟฟินรำข้าวโอ๊ต
         1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
         2. ฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องลงไปในพิมพ์มัฟฟินทั้ง 12 หลุม เตรียมไว้
         3. ตีผสมรำข้าวโอ๊ต กรีกโยเกิร์ต บัตเตอร์มิลค์ และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน เตรียมไว้
         4. ตีผสมแป้งโฮลวีท ผงฟู ผงอบเชย และเกลือป่นให้เข้ากัน เตรียมไว้
         5. ตีผสมน้ำมันมะพร้าวกับไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่น้ำผึ้งและกากน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมรำข้าวโอ๊ตลงไป ตามด้วยส่วนผสมแป้งโฮลวีท
         6. ใส่บลูเบอร์รีลงไปตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักส่วนผสมมัฟฟินหยอดลงหลุม นำเข้าไปอบประมาณ 24-26 นาที หรือจนสุก นำมัฟฟินออกมาพักไว้จนเย็นประมาณ 5 นาที นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++++

มัฟฟินคลีน
ภาพจาก thismamacooks.com

3. มัฟฟินราสป์เบอร์รีโยเกิร์ต

          เอาใจสาว ๆ กำลังไดเอตที่กินได้แต่สลัด หรืออาหารคลีน น่าเบื่อตายเลย แต่ถ้าวันนี้รู้สึกอยากกินขนมหวานก็ไม่ต้องกังวล อยากให้ลองมาชิมสูตรมัฟฟินสำหรับคนกินคลีนอย่างราสป์เบอร์รีโยเกิร์ต มัฟฟินเนื้อนุ่มผสมผสานราสป์เบอร์รี หน้าตาแจ่มขนาดนี้ชิ้นเดียวไม่พอแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม มัฟฟินราสป์เบอร์รีโยเกิร์ต
        • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (หรือแป้งโฮลวีท) 1+3/4 ถ้วย
        • น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
        • ผงฟู 1 ช้อนชา
        • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
        • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
        • โยเกิร์ต (สูตรราสป์เบอร์รี) 1 ถ้วย
        • น้ำมันดอกคาโนลา 1/3 ถ้วย
        • ไข่ไก่ 1 ฟอง
        • ราสป์เบอร์รี 1 ถ้วย

วิธีทำมัฟฟินราสป์เบอร์รีโยเกิร์ต
         1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
         2. ฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องลงไปในพิมพ์มัฟฟิน 12 หลุม เตรียมไว้
         3. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ (หรือแป้งโฮลวีท) น้ำตาลทรายป่น ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นให้เข้ากัน
         4. ตีผสมโยเกิร์ต น้ำมันดอกคาโนลา และไข่ไก่ให้เข้ากัน
         5. ใส่ส่วนผสมโยเกิร์ตลงไปในส่วนผสมแป้งตีผสมให้เข้ากันจนเนียน
         6. ใส่ราสป์เบอร์รีลงไปตีผสมให้เข้ากัน หยอดลงไปในพิมพ์มัฟฟิน นำเข้าไปอบประมาณ 20 นาที หรือจนสุก นำมัฟฟินออกมาพักไว้จนเย็นประมาณ 5 นาที นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++++++++++++++

มัฟฟินคลีน
ภาพจาก amyshealthybaking.com

4. มัฟฟินโฮลวีทสตรอว์เบอร์รี

          วันหยุดอยู่บ้านถ้าใครอยากใช้ชีวิตสโลว์ไลฟ์ด้วยการนั่งจิบชาพร้อมกินมัฟฟินคลีน ๆ ขอแนะนำมัฟฟินโฮลวีทสตรอว์เบอร์รี เนื้อมัฟฟินทุกอณูสอดแทรกสตรอว์เบอร์รีรสเปรี้ยวอมหวาน เพิ่มออปชั่นเสริมด้วยช็อกโกแลตชิพ ถ้าอยากแบ่งปันความอร่อยก็จับมัฟฟินใส่กล่องเก๋ ๆ มอบให้กับคนพิเศษเลยค่ะ
 
ส่วนผสม มัฟฟินโฮลวีทสตรอว์เบอร์รี
        • แป้งโฮลวีท 1+3/4 ถ้วย
        • ผงฟู 3/4 ช้อนชา
        • เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
        • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
        • วิปปิ้งครีม (สูตรออแกนิกส์) 1 ช้อนโต๊ะ
        • ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่
        • กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา
        • กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
        • เมเปิลไซรัป 1/2 ถ้วย
        • นมสด (สูตรไขมันต่ำ) 1/4 ถ้วย
        • สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง (หั่นเต๋า) 1+1/2 ถ้วย
        • ช็อกโกแลตชิพ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมัฟฟินโฮลวีทสตรอว์เบอร์รี
         1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
         2. ฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องลงไปในพิมพ์มัฟฟิน 12 หลุม เตรียมไว้
         3. ผสมแป้งโฮลวีท ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
         4. ตีผสมวิปปิ้งครีม ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน ใส่กรีกโยเกิร์ตและเมเปิลไซรัปลงไปตีผสมจนเนื้อเนียน
         5. ใส่ส่วนผสมแป้งโฮลวีทและนมสดลงไปตีผสมจนตั้งยอดอ่อน ใส่สตรอว์เบอร์รีลงไปตามด้วยช็อกโกแลตชิพ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ตีผสมจนเข้ากัน
         6. ตักส่วนผสมแป้งมัฟฟินหยอดลงไปในพิมพ์มัฟฟิน โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพที่เหลือ นำเข้าไปอบประมาณ 26-28 นาที หรือจนสุก นำมัฟฟินออกมาพักไว้จนเย็นประมาณ 5 นาที นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++

มัฟฟินคลีน
ภาพจาก bakerbynature.com

5. มัฟฟินบลูเบอร์รีกรีกโยเกิร์ต

          เปิดตู้เย็นเจอบลูเบอร์รีแช่แข็งเหลืออยู่ จับเอามาทำมัฟฟินบลูเบอร์รีกรีกโยเกิร์ตเลยสิคุณขา สูตรนี้ไม่ใส่เนย มีความหวานจากน้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้ง แถมยังอัดแน่นด้วยบลูเบอร์รีอีกด้วย อูย… เห็นภาพแล้วท้องร้อง ถ้าอย่างนั้นเข้าครัวกันเลยค่ะ

ส่วนผสม มัฟฟินบลูเบอร์รีกรีกโยเกิร์ต
        • แป้งโฮลวีท 2 ถ้วย
        • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
        • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย+3 ช้อนโต๊ะ
        • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
        • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
        • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
        • ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
        • กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย
        • นมสด (สูตรไขมันต่ำ) 1/2 ถ้วย
        • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
        • ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
        • น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
        • น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วย
        • บลูเบอร์รี 1 ถ้วย

วิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รีกรีกโยเกิร์ต
         1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
         2. ฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องลงไปในพิมพ์มัฟฟิน 12 หลุม เตรียมไว้
         3. ผสมแป้งโฮลวีท แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทรายแดง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือป่น และผงอบเชยให้เข้ากัน เตรียมไว้
         4. ผสมกรีกโยเกิร์ต นมสด กลิ่นวานิลลา ไข่ไก่ น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอกจนเข้ากัน เสร็จแล้วใส่ลงไปในส่วนผสมแป้งคนผสมจนเนื้อเนียน
         5. ใส่บลูเบอร์รีลงไปคนผสมจนเข้ากัน ตักหยอดลงในพิมพ์มัฟฟินนำเข้าไปอบประมาณครั้งแรก 18 นาที พอครบเวลาปรับอุณหภูมิเตาอบลดลงที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ นำเข้าไปอบต่ออีกประมาณ 9 นาที หรือจนสุก
         6. นำมัฟฟินออกมาพักไว้จนเย็นประมาณ 5 นาที นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++++++

มัฟฟินคลีน
ภาพจาก amyshealthybaking.com

6. มัฟฟินช็อกโกแลตรำข้าวโอ๊ต

          มัฟฟินรำข้าวโอ๊ตก็ว่าเด็ดแล้ว แต่ถ้าใครอยากเพิ่มออปชั่นลงไปหน่อย ขอแนะนำมัฟฟินช็อกโกแลตรำข้าวโอ๊ต เนื้อมัฟฟินมีทั้งรำข้าวโอ๊ต กล้วยหอมบด และช็อกโกแลตชิพ สูตรมัฟฟินดี ๆ แบบนี้ต้องบอกต่อค่ะ

ส่วนผสม มัฟฟินช็อกโกแลตรำข้าวโอ๊ต
        • รำข้าวโอ๊ต 1+1/2 ถ้วย
        • นมสด (สูตรไขมันต่ำ) 1/3 ถ้วย
        • กล้วยหอมบด 3/4 ถ้วย
        • กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา
        • แป้งโฮลวีท 1 ถ้วย
        • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
        • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
        • ผงอบเชย 1 ช้อนชา
        • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
        • เนยจืด หรือน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
        • กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
        • ช็อกโกแลตชิพ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมัฟฟินช็อกโกแลตรำข้าวโอ๊ต
         1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
         2. ฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องลงไปในพิมพ์มัฟฟิน เตรียมไว้
         3. ผสมรำข้าวโอ๊ต นมสด กล้วยหอมบด และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
         4. ผสมแป้งโฮลวีท ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือป่น และผงอบเชยให้เข้ากัน เตรียมไว้
         5. ผสมเนยจืด หรือน้ำมันมะพร้าว น้ำผึ้ง และกากน้ำตาลจนเนื้อเนียน ใส่ส่วนผสมรำข้าวโอ๊ตลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนผสมแป้งคนให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปประมาณ 2+1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
         6. ตักส่วนผสมแป้งมัฟฟินหยอดลงในพิมพ์มัฟฟิน โรยช็อกโกแลตชิพที่เหลือลงไป นำเข้าไปอบประมาณ 19-21 นาที หรือจนสุก
         7. นำมัฟฟินออกมาพักไว้จนเย็นประมาณ 5 นาที นำออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

          เอาใจคนรักสุขภาพกันตั้งแต่ต้นปีด้วย 6 สูตรมัฟฟินสำหรับคนกินคลีน แต่ละสูตรเน้นส่วนผสมจากธรรมชาติ ไร้สารกันบูด แคลอรีต่ำ ทำง่าย ๆ แค่มีเตาอบ เลือกสูตรตามชอบกันได้หรือยังคะ พร้อมยัง ? สวมบทเชฟเบเกอรี่เข้าครัวกันเลยค่ะ 


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
6 สูตรมัฟฟินคลีน ขนมหวานแคลอรีต่ำหม่ำเลยไม่อ้วน โพสต์เมื่อ 13 มกราคม 2559 เวลา 16:50:48 47,597 อ่าน

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 6 สูตรมัฟฟินคลีน ขนมหวานแคลอรีต่ำหม่ำเลยไม่อ้วน ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP