กล้วยหอมเหลืออย่าทิ้ง จับมาทำเมนูขนมกล้วย ขนมไทยแสนอร่อยกันดีไหม เนื้อหนึบหนับอร่อยเกินห้ามใจ ทำเองได้ง่ายสมชื่อจริง ๆ นะเธอ
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/cook1/h1_1.jpg)
จากที่เคยกินขนมกล้วย ขนมไทยใส่กล้วยน้ำว้า ลองเปลี่ยนมาใส่กล้วยหอมแทนกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมกล้วย (Thai Steamed Banana Cake) สูตรจาก คุณ Rin\'s Cookbook (#Rinscookbook) กลิ่นหอมชวนหิว ใส่พิมพ์ถ้วยตะไลหรือพิมพ์อื่น ๆ ตามชอบ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากมือใหม่ทำขนมก็ทำได้จ้า
• กล้วยหอมสุก 6 ลูก
• กะทิ 1+1/3 ถ้วย
• มะพร้าวสดขูด หรือมะพร้าวแห้งขูด 1+1/2 ถ้วย (สำหรับปั่นกับกะทิ และสำหรับโรยหน้า)
• แป้งข้าวเจ้า 1+1/4 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย
• แป้งท้าวยายม่อม 1/2 ถ้วย (ถ้าไม่มีก็เพิ่มแป้งมันเข้าไป)
• น้ำตาลทราย 1+1/3 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำขนมกล้วย
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h2.jpg)
• ใส่มะพร้าวขูดลงไปปั่นผสมกับน้ำกะทิ
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h3.jpg)
• ปั่นผสมจนละเอียด พักไว้
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h4.jpg)
• ใส่กล้วยหอมลงอ่างผสม ใช้ที่บดมันฝรั่งบด
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h5.jpg)
• บดให้ละเอียด พักไว้
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h6.jpg)
• ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือลงไป
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h7.jpg)
• คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h8.jpg)
• ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งท้าวยายม่อม ลงในถ้วยผสม (หรือจะใส่ลงไปในกล้วยเลยก็ได้)
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h9.jpg)
• ใส่ส่วนผสมน้ำกะทิลงไป
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h10.jpg)
• คนผสมให้เข้ากัน
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h11.jpg)
• ต่อมาก็นวดผสมให้เข้ากัน จนไม่เป็นเม็ด
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h12.jpg)
• เทใส่ลงในส่วนผสมกล้วยบด
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h13.jpg)
• คนผสมพอเข้ากัน อย่าคนแรงเพราะจะเกิดฟองอากาศ
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h14.jpg)
• ตั้งชุดนึ่งใส่น้ำรอไว้เลย และใส่ส่วนผสมขนมกล้วยลงไปพิมพ์ถ้วยตะไล ถ้วยละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ โรยมะพร้าวขูด นำไปนึ่่งในชุดนึ่งที่น้ำเดือด นึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือ 18 นาที
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h15.jpg)
• ทดสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มลงไป ถ้าไม่มีแป้งติดขึ้นมาถือว่าสุก
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h16.jpg)
• นำพิมพ์ขึ้นมาพักไว้จนเย็น
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h17.jpg)
• ถ้านึ่งด้วยถาดสี่เหลี่ยม นึ่งประมาณ 25-30 นาที
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h18.jpg)
• นำขึ้นมาทั้งพิมพ์ พักไว้จนเย็น
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h19.jpg)
• พอขนมกล้วยเย็นแล้วตักออกมา
![ขนมกล้วย ขนมกล้วย](http://img.kapook.com/u/2016/surauch/home/h20.jpg)
• พร้อมเสิร์ฟ
เคยกินแต่ขนมกล้วยใส่กล้วยน้ำว้า พอเจอสูตรใช้ผลไม้อย่างกล้วยหอมก็น่าสนใจเหมือนกันนะคะ คิดว่าต้องหอมกว่าเดิมแน่นอน เอาล่ะ… ขอตัวไปซื้อส่วนผสมก่อนนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Rin\'s Cookbook (#Rinscookbook) และ เฟซบุ๊ก Rin Silpachai