16 สูตรทำผักย่าง แคลอรีต่ำได้สุขภาพไม่กล้าเขี่ยทิ้ง

สูตรทำผักย่าง

สูตรทำผักย่าง

     เตรียมเสื้อเอวลอยโชว์ท้องแบนราบกับเมนูผักย่าง อาหารเพื่อสุขภาพแคลอรีต่ำ ย่อยง่ายและหน้าตาดี กินได้บ่อยอร่อยจนต้องเบิ้ล

     อย่าว่าแต่เด็กเขี่ยผักทิ้งเลย ผู้ใหญ่อย่างเราก็มีแอบเขี่ยเหมือนกัน แต่จะดีกว่าไหมถ้ามีเมนูผักย่างหอม ๆ หน้าตาดี ๆ และอร่อยจนต้องรอขออีกจาน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผักย่าง หรือผักปิ้ง เช่น สลัดผักย่าง ผักย่างแบบญี่ปุ่น ผักย่างเสียบไม้ อยากรู้ไหมว่าผักอะไรย่างอร่อย ลองเลื่อนไปดูสูตรด้านล่างเลยค่ะ

สูตรทำผักย่าง

1. สลัดผักย่าง 5 สีกับน้ำสลัดงาข้น

     มื้อเย็นถ้ายังคิดเมนูอาหารไม่ออก อยากให้ลองทำเมนูสลัดผักย่าง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับผักหลากชนิดไปย่างจนสุก ก่อนเสิร์ฟก็ราดน้ำสลัดงาข้นจนชุ่ม แค่จานเดียวก็อิ่มแล้ว

ส่วนผสม สลัดผักย่าง

     • พริกหวานสีเขียว สีแดง และสีเหลือง อย่างละ 1/2 ลูก
     • แครอท (หั่นเฉียง) 10-15 ชิ้น
     • บรอกโคลี (หั่นท่อน) 6-8 ชิ้น
     • ข้าวโพดอ่อน (หั่นครึ่งตามยาว) 4 ฝัก
     • หน่อไม้ฝรั่ง 3-4 ต้น
     • เห็ดออรินจิขนาดกลาง 2-3 ดอก
     • มะเขือเทศราชินี 5-6 ผล
     • น้ำมันมะกอก (สำหรับทาตอนย่าง) 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำสลัดงาข้น

     • น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
     • โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำส้มสายชู 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ไข่แดง 1 ฟอง
     • น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเชื่อม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลทรายละลายน้ำ อัตราส่วน 1:1)
     • งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดผักย่าง

     1. ล้างผักให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้น คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก
     2. นำผักไปย่างบนกระทะเทฟลอนจนผักสุก จัดใส่จาน โรยเกลือป่น และพริกไทยป่น

วิธีทำน้ำสลัดงาข้น

     1. ใส่น้ำมันมะกอกใส่ในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ เติมโชยุ น้ำส้มสายชู ไข่แดง น้ำมันงา และน้ำเชื่อม ปั่นจนข้น
     2. เทใส่ถ้วย โรยงาขาวคั่ว เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักย่าง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สลัดผักย่าง 5 สีกับน้ำสลัดงาข้น หอมอร่อยกว่าเดิม

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง

2. สลัดผักปลาย่าง

     จากที่เคยกินสลัดผักย่างไร้เนื้อสัตว์ ลองเพิ่มโปรตีนพอให้อิ่มท้องหน่อยดีกว่า ขอนำเสนอเมนูสลัดผักปลาย่าง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่เนื้อปลากะพงย่างกินกับสลัดผักย่าง สุดท้ายราดซอสโยเกิร์ตมะนาวตัดเลี่ยน

ส่วนผสม สลัดผักปลาย่าง

     • เนื้อปลากะพง (หั่นชิ้นเล็ก) 150 กรัม
     • เกลือป่น เล็กน้อย
     • พริกไทยดำบดหยาบ
     • พริกหวานสีแดง (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1/4 ถ้วยตวง
     • ฟักทอง (หั่นชิ้นยาว) 100 กรัม
     • เบบี้แครอท 3 หัว
     • วอเตอร์เครส 1/4 ถ้วยตวง
     • บัตเตอร์เฮด (เด็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 2 ใบ
     • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วยตวง
     • ผิวเลมอนขูด 1/2 ช้อนชา
     • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดผักปลาย่าง

     1. โรยเกลือป่น และพริกไทยดำให้ทั่วเนื้อปลากะพง นำลงย่างบนกระทะเทฟลอน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน พอสุกตักใส่จาน นำพริกหวาน ฟักทอง และเบบี้แครอทลงย่างต่อจนสุก ตักขึ้นใส่จาน พร้อมบัตเตอร์เฮด และวอเตอร์เครส
     2. ผสมโยเกิร์ต ผิวเลมอน และน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ราดบนสลัดผักปลาย่าง จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สลัดผักปลาย่าง เมนูดีท็อกซ์ตามธรรมชาติเพื่อสุขภาพ

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก aspicyperspective.com

3. ผักย่างบาร์บีคิว (สไตล์เม็กซิกัน)

     บาร์บีคิวหมูคงไม่เหมาะกับสาว ๆ ที่กำลังลดความอ้วน นี่เลยลองทำเมนูบาร์บีคิวผักย่าง แต่ละไม้มีแต่ผักล้วน ๆ เอาไปย่างจนหอมเนย ปรุงรสให้เผ็ด กินแล้วแซ่บเว่อร์

ส่วนผสม บาร์บีคิวผักย่าง

     • ข้าวโพด 5 ฝัก
     • ซูกินี 3 ลูก
     • พริกหวานสีแดง 1 ลูก
     • หอมแดง 1 หัว
     • กะหล่ำดาว (Brussels Sprouts) 8 ออนซ์ (ประมาณ 227 กรัม)
     • เห็ดตามชอบ 8 ออนซ์ (ประมาณ 227 กรัม)
     • เนยเค็ม 1/2 ถ้วย
     • ผงปรุงรสฟาฮิต้า (Fajita Seasoning)
     • น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
     • ไม้เสียบบาร์บีคิว 12 ไม้ (หรือเหล็กเสียบบาร์บีคิว)

วิธีทำบาร์บีคิวผักย่าง

     1. นำไม้เสียบบาร์บีคิวไปแช่น้ำ ประมาณ 30 นาทีก่อนนำมาใช้ และเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     2. หั่นฝักข้าวโพดเป็นแว่น หนาประมาณ 1+1/2 นิ้ว หั่นซูกินีเป็นแว่นหนาประมาณ 1+1/2 นิ้ว และคว้านเม็ดพริกหวานออกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
     3. ตั้งกระทะใส่เนยเค็มพอละลาย เติมผงปรุงรสและน้ำเลมอน คนผสมจนเข้ากัน
     4. นำผักไปเสียบไม้ทาส่วนผสมเนย และนำไปย่างจนสุก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Grilled Fajita Vegetable Skewers / aspicyperspective.com

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก greenevi.com

4. ผักย่างบาร์บีคิว

     มาต่อกันที่อีกสูตรบาร์บีคิวผักย่าง สูตรง่าย ๆ ใช้ผักไม่กี่อย่างจับเสียบไม้แล้วทาซอสหมักจนหอม เอาไปย่างจนสุก แค่ไม้เดียวคงไม่พอ

ส่วนผสม บาร์บีคิวผักย่าง

     • มะเขือเทศเชอร์รี 1 ถ้วย
     • ข้าวโพด 1 ฝัก
     • ซูกินี 1 ลูก
     • เห็ดผ่าครึ่ง 1 ถ้วย

ส่วนผสม ซอสสำหรับหมัก

     • เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
     • มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผักชี 1 ถ้วย
     • น้ำเลมอน 1 ลูก
     • เมเปิลไซรัป 1 ช้อนชา
     • ขิงขูด 1 ช้อนชา
     • กระเทียม 2 กลีบ
     • พริกป่นคาเยน 1/2 ช้อนชา
     • ซอสพริก
     • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
     • เกลือ
     • พริกไทย

วิธีทำบาร์บีคิวผักย่าง

     1. หั่นซูกินีเป็นแว่น และหั่นข้าวโพดความหนาประมาณ 1 นิ้ว ใส่ลงอ่างผสม พร้อมกับเห็ดและมะเขือเทศ
     2. นำส่วนผสมซอสลงไปปั่นจนละเอียด เทใส่ลงในอ่างผัก หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วนำไปเสียบไม้ให้สวยงาม นำไปย่างจนสุก ระหว่างย่างก็ทาซอสหมักลงไปด้วย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Peanut & Cilantro Grilled Veggie Skewers / greenevi.com

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก prouditaliancook.com

5. มะเขือเทศย่างกระเทียม

     ว้าว ! คราวนี้หลายคนคงเลิกร้องยี้มะเขือเทศแน่นอน ถ้าได้ลองทำเมนูมะเขือเทศย่างกระเทียม แค่คิดถึงตอนย่างมะเขือเทศก็หอมแล้ว นี่ถ้ากินคงฟินหลับตาพริ้ม

ส่วนผสม มะเขือเทศย่างกระเทียม

     • มะเขือเทศโรม่า
     • เกลือ
     • พริกไทย
     • กระเทียมบด
     • ใบไทม์สด
     • น้ำมันมะกอก
     • พาร์มีซานชีสขูด

วิธีทำมะเขือเทศย่างกระเทียม

     1. นำมะเขือเทศมาผ่าครึ่งตามยาว โรยเกลือและพริกไทย สุดท้ายทาน้ำมันมะกอก
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ใส่กระเทียมกับใบไทม์ เจียวจนกระเทียมพอเหลือง ปิดไฟ เติมพาร์มีซานชีส
     3. ตั้งกระทะใส่มะเขือเทศลงไปย่างพอนิ่ม ตักส่วนผสมกระเทียมลงไปโปะด้านบน ย่างจนหอมพร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Garlic Grilled Tomatoes / prouditaliancook.com

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก lifeloveandgoodfood.com


6. กระเจี๊ยบย่าง

     ขอบายกระเจี๊ยบเขียวต้มชั่วคราวแล้วลองมาย่างดูสักครั้งดีกว่า ขอนำเสนอเมนูกระเจี๊ยบย่าง วิธีทำง่ายมากแค่จับกระเจี๊ยบเสียบไม้ปรุงรสนิดหน่อยแล้วย่างจนนิ่ม กินกับซอสโยเกิร์ต

ส่วนผสม กระเจี๊ยบย่าง

     • กระเจี๊ยบเขียว (เด็ดหัวออก) 1 ปอนด์ หรือ 450 กรัม
     • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม ซอสโยเกิร์ต

     • กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย
     • ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมสับ 1/4 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
     • พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำกระเจี๊ยบย่าง

     1. ทำซอสโยเกิร์ต โดยคนผสมกรีกโยเกิร์ตกับส่วนผสมอื่น ๆ จนเข้ากัน ตักใส่ถ้วย
     2. เปิดเตาย่างที่อุณหภูมิ 400-450 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     3. ใส่กระเจี๊ยบลงในอ่างผสม ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ผสมจนเข้ากัน เสร็จแล้วเสียบไม้ นำไปย่างประมาณ 2-3 นาทีหรือจนสุกนุ่ม จัดเสิร์ฟพร้อมซอสดิป

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Peppery Grilled Okra / lifeloveandgoodfood.com

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก bakedbree.com

7. พริกหวานย่าง


     แค่เห็นภาพเมนูพริกหวานย่างหลายคนคงขยี้ตากันเป็นแถว คำถามคืออร่อยไหม ? เอาน่ามาลองทำกันดูก็ไม่เสียหาย จับพริกหวานไปย่างจนสวย ก่อนเสิร์ฟราดซอสรสเปรี้ยวเพิ่มความอร่อย

ส่วนผสม พริกหวานย่าง

     • พริกหวานสีตามชอบ 3 ลูก
     • สเปรย์น้ำมันมะกอก
     • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
     • บลูชีส หรือชีสนมแพะ 1/2 ถ้วย
     • ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
     • เกลือ
     • พริกไทย

วิธีทำพริกหวานย่าง

     1. ทำน้ำซอส โดยคนผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลทรายแดง เกลือ และพริกไทยจนเข้ากัน เติมน้ำมันมะกอกลงไป
     2. หั่นครึ่งพริกหวานแล้วคว้านเม็ดออก ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไปจนทั่ว นำไปย่างประมาณ 5 นาทีหรือจนสุกนิ่ม ตักใส่ภาชนะ ราดน้ำซอส โรยชีสกับใบโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Grilled Pepper Salad / bakedbree.com

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก tastingpage.com

8. ผักกาดขาวย่างซอสมะนาว

     ใครจะไปเชื่อว่า ผักกาดขาวเอามาทำผักย่างได้ด้วย ขอนำเสนอเมนูผักกาดขาวย่างซอสมะนาว จับผักกาดขาวหั่นชิ้นย่างจนนิ่ม ราดซอสมะนาวผสมขิงกับตะไคร้

ส่วนผสม ผักกาดขาวย่างซอสมะนาว

     • ผักกาดขาว 1 หัว
     • น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น
     • ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • ขิงขูด 1 ช้อนชา
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผักกาดขาวย่างซอสมะนาว

     1. เปิดเตาย่างความร้อนปานกลางค่อนข้างสูง เตรียมไว้
     2. หั่นผักกาดขาวตามแนวยาว ประมาณ 8 ชิ้น พรมน้ำมันมะกอกลงไป 2 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือลงไปจนทั่ว เอาไปย่างประมาณ 3-5 นาทีหรือจนสุกนุ่ม ตักใส่ภาชนะ
     3. ทำซอสมะนาว โดยคนผสมผักชี ขิงขูด น้ำมะนาว ตะไคร้ และน้ำปลา เติมน้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป คนผสมจนเข้ากัน ราดลงไปบนผักกาดขาวย่าง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Grilled Cabbage with Asian Lime Dressing  / tastingpage.com

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก howsweeteats.com

9. ผักย่างกับครีมชีสอะโวคาโด

     ใครพอมีเวลาทำอาหารตอนเช้าอยากให้มาทำเมนูผักย่างกับครีมชีสอะโวคาโด กินกับขนมปังฝรั่งเศส หรือขนมปังอื่น ๆ ตามชอบ รับรองอิ่มยันเที่ยงแน่นอน

ส่วนผสม ผักย่าง

     • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมสับ 4 กลีบ
     • พริกป่นปาปริก้า 1 ช้อนชา
     • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
     • ซูกินี (หั่นแว่น) 2 ลูก
     • เห็ดพอตโตเบลโลสไลซ์ 2 ดอก
     • มะเขือม่วง (หั่นแว่น) 1 ลูก
     • หอมใหญ่ (หั่นแว่น) 1 หัว
     • แรดิช (หั่นครึ่ง) 1 ถ้วย
     • มันเทศสไลซ์ 2 หัว
     • ขนมปังบาแกตต์ (สไลซ์) 1 ก้อน
     • เครื่องสมุนไพรสำหรับโรย เช่น ออริกาโน่ ใบโหระพา โรสแมรี ใบไทม์

ส่วนผสม ครีมชีสอะโวคาโด

     • เฟต้าชีส 8 ออนซ์ หรือประมาณ 227 กรัม
     • อะโวคาโด (หั่นเต๋า)
     • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำผักย่างกับครีมชีสอะโวคาโด

     1. คนผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง กระเทียม พริกป่น และพริกไทยจนเข้ากัน
     2. ใส่ซูกินี เห็ด มะเขือม่วง หอมใหญ่ และแรดิชลงในอ่างผสม เทซอสกระเทียมลงไปคลุกพอเข้ากัน นำไปแช่เย็นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
     3. นำมันฝรั่งใส่กระทะ เติมนำลงไปต้มจนเดือด ปล่อยให้เดือดต่ออีกประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้นใส่ภาชนะ ใส่ลงไปคลุกเคล้ากับผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้
     4. นำขนมปังทาน้ำมันมะกอกและเอาไปปิ้งจนกรอบนอกนุ่มใน
     5. นำผักที่หมักไว้มาย่างจนสุกตามชอบ จัดใส่ภาชนะ โรยเกลือและพริกไทย
     6. ทำครีมชีสอะโวคาโด โดยใส่เฟต้าชีสลงไปปั่นจนละเอียด ใส่อะโวคาโดลงไปปั่นประมาณ 4-5 นาที หรือจนเนียน เสิร์ฟพร้อมผักย่าง และขนมปัง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Marinated Grilled Vegetables with Avocado Whipped Feta / howsweeteats.com

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก Yummy Grilled Zucchini

10. ซูกินีย่าง

     ซูกินีที่เหลือจากการทำสลัดจับมาทำเมนูซูกินีย่างดีกว่า สูตรนี้ใส่เปลือกเลมอนขูดเพิ่มความหอมกับเกลือเพิ่มรสชาติ กินเอาอิ่มหรือกินเพลิน ๆ ก็ตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม ซูกินีย่าง

     • ซูกินี 6 ลูก
     • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
     • เกลือ 1 ช้อนชา
     • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
     • น้ำเลมอน 2 ลูก
     • เปลือกเลมอนขูด 3 ลูก
     • เกลือ 1 ช้อนชา (สำหรับโรย)

วิธีทำซูกินีย่าง

     1. หั่นหัวและท้ายของซูกินีออก และหั่นเป็นแท่งยาวสวยงาม นำใส่ถุงซิปล็อก เติมน้ำมันมะกอก เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ เปลือกเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำเลมอน 2 ลูก ปิดปากถุงและขยำส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
     2. เปิดเตาย่างใช้ไฟปานกลาง นำซูกินีไปย่างจนสุกนุ่มสีเกรียมสวย ระวังไหม้ด้วย นำออกมาจัดใส่ภาชนะ
     3. ใช้มีดสับเปลือกเลมอนขูดที่เหลือกับเกลือ 1 ช้อนชา สับจนเข้ากัน นำไปโรยบนซูกินีย่าง  

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Grilled Zucchini with Yummy Lemon Salt / Yummy Grilled Zucchini

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก thegreedyvegan.com

11. ซูกินีย่างกับซอสพริก

     ซูกินีย่างรสจืดชืดไม่เหมาะกับขาแซ่บหรอกค่ะ ขอนำเสนอเมนูซูกินีย่างกับซอสศรีราชา จุดเด่นคือ สไลซ์ซูกินีเป็นแผ่นบางแล้วทาซอสพริก อยากรู้ว่าเด็ดแค่ไหนลองเลยค่ะ

ส่วนผสม ซูกินีย่าง

     • ซูกินี 3 ลูก
     • กระเทียมสับ 2 กลีบ
     • น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
     • เมเปิลไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
     • ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
     • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำซูกินีย่างกับซอสพริก

     1. สไลซ์ซูกินีเป็นแผ่นบางด้วยเครื่องสไลซ์ผักหรือที่ปอกเปลือกผัก เตรียมไว้
     2. ใส่ส่วนผสมซอสพริกลงไปปั่นจนละเอียด นำไปทาบนแผ่นซูกินีสไลซ์จนทั่ว เสร็จแล้วเอาไปย่างสุกนุ่ม จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Grilled Zucchini Ribbons with Sriracha Marinade / thegreedyvegan.com

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก therecipecritic.com

12. หน่อไม้ฝรั่งโรยชีสกระเทียม

     ปาร์ตี้ไหน ๆ ก็ห้ามพลาดกับเมนูหน่อไม้ฝรั่งโรยชีสกระเทียม จับหน่อไม้ฝรั่งย่างจนสุกนิ่ม ก่อนเสิร์ฟก็โรยกระเทียมและชีสลงไปเยอะ ๆ ดูน่าอร่อยและเก๋ที่สุด

ส่วนผสม หน่อไม้ฝรั่งโรยชีสกระเทียม

     • หน่อไม้ฝรั่ง 1 ปอนด์ (ประมาณ 454 กรัม)
     • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
     • พาร์มีซานชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมสับ 2 กลีบ
     • เกลือป่น
     • พริกไทย

วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งโรยชีสกระเทียม

     1. นำหน่อไม้ฝรั่งมาหั่นปลายแข็ง ๆ ทิ้ง เสร็จแล้ววางเรียงบนกระทะ โรยเกลือและพริกไทย พรมน้ำมันมะกอกจนทั่ว
     2. นำกระทะไปตั้งบนเตา ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูง ย่างประมาณ 5-10 นาที หรือจนสุกนิ่ม จัดใส่ภาชนะ โรยกระเทียมและชีสจนทั่ว จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Grilled Parmesan Garlic Asparagus / therecipecritic.com

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก happykitchen.rocks

13. ข้าวโพดย่างซอสครีมอะโวคาโด

     ไปซื้อข้าวโพดดิบรอเลยดีไหม จะได้เอามาทำเมนูข้าวโพดย่างซอสครีมอะโวคาโด คราวนี้จะได้กินข้าวโพดย่างหอม ๆ กับซอสครีมมัน ๆ หอมกลิ่นสมุนไพร แค่ฝักเดียวก็ฟินแล้ว

ส่วนผสม ข้าวโพดย่าง

     • ข้าวโพด 4 ฝัก
     • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ซอสครีมอะโวคาโด

     • ผักชีฝรั่งสับ 30 กรัม
     • ใบสะระแหน่ (สับหยาบ ๆ) 1 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียม 1 กลีบ
     • แอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
     • น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
     • ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
     • อะโวคาโด 1 ลูก
     • พริกจาลาปิโน 1/2 เม็ด
     • เกลือและพริกไทย (สำหรับปรุงรส)

วิธีทำข้าวโพดย่างซอสครีมอะโวคาโด

     1. รวบเปลือกข้าวโพดมัดไว้ด้านบน เอาเส้นใยในฝักข้าวโพดออกให้หมด ทาน้ำมันมะกอกบนข้าวโพดให้ทั่ว เอาไปย่างประมาณ 15-18 นาทีหรือจนสุก
     2. ทำซอสครีมอะโวคาโด โดยนำส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย เสิร์ฟพร้อมกับข้าวโพดย่าง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Grilled Corn on the Cob with Creamy Avocado Dill Dressing  / happykitchen.rocks

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก godairyfree.org

14. ผักย่างกระเทียมและสมุนไพร

     เย็นนี้กลับบ้านมาทำเมนูผักย่างกระเทียมและสมุนไพรกันเถอะ เตรียมผักตามชอบไปย่างจนสุก ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ซอสกระเทียมใส่สมุนไพร กลิ่นหอมและอร่อยมากบอกเลย

ส่วนผสม ผักย่างกระเทียมและสมุนไพร

     • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
     • ใบโหระพาอบแห้ง 1+1/2 ช้อนชา
     • ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
     • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผักสดตามชอบ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง พริกหวาน ซูกินี สควอชเหลือง (Yellow Squash) หอมแดง มันเทศ

วิธีทำผักย่างกระเทียมและสมุนไพร

     1. ทำซอสกระเทียมและสมุนไพร โดยคนผสมน้ำตาลทรายแดง ใบโหระพาอบแห้ง ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำ คนจนเข้ากัน ใส่ถ้วย
     2. ใส่ผักสดลงในอ่างผสม เติมน้ำมันมะกอก คนผสมจนเข้ากัน ใส่ซอสกระเทียมและสมุนไพรลงไป คนผสมจนเข้ากัน นำไปย่างประมาณ 10-12 นาทีหรือจนสุกนุ่ม จัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Garlic and Herb Mixed Vegetable Grill / godairyfree.org

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก dadwithapan.com

15. กะหล่ำปลีย่างบลูชีสและเบคอน

     ใครชอบกินกะหล่ำปลีเป็นทุนเดิม ลองมาทำเมนูกะหล่ำปลีย่างบลูชีสและเบคอน สูตรนี้มีทีเด็ดที่ใส่เบคอนทอดกรอบลงไปด้วย กินอร่อยกรุบกรอบเพลินดีจัง

ส่วนผสม กะหล่ำปลีย่างบลูชีสและเบคอน

     • เบคอนสไลซ์ 6 แผ่น
     • ผงหมักสำหรับย่าง (Smoky Applewood Marinade)
     • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
     • เมเปิลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
     • กะหล่ำปลี (ผ่า 6 ซีก) 1 หัว
     • บลูชีส 1/2 ถ้วย
     • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกะหล่ำปลีย่างบลูชีสและเบคอน

     1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางทอดเบคอนจนสุกกรอบ แบ่งเบคอนออกมาเล็กน้อย บดพอหยาบประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เอาไว้ทำซอสหมัก
     2. คนผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เมเปิลไซรัป และเบคอนกรอบที่แบ่งไว้ลงไป คนผสมพอเข้ากัน
     3. วางกะหล่ำปลีบนถาด ราดส่วนผสมซอสลงไป นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที นำออกมาย่างประมาณ 5-6 นาทีหรือจนสุกนุ่ม จัดเสิร์ฟพร้อมโรยเบคอนกรอบ ชีส และต้นหอม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Grilled Cabbage Steaks With Bacon & Blue Cheese / dadwithapan.com

++++++++++++++

สูตรทำผักย่าง
ภาพจาก littlebroken.com

16. ถั่วกรีนบีนย่าง

     ปิดท้ายกันด้วยเมนูถั่วกรีนบีนย่าง วิธีทำแสนง่าย แค่เอาถั่วกรีนบีนไปย่างจนนิ่ม ก่อนเสิร์ฟก็โรยกระเทียมสับและชีสขูดลงไป จานนี้อิ่มอร่อยได้โปรตีน

ส่วนผสม ถั่วกรีนบีนย่าง

     • ถั่วกรีนบีน (เด็ดขั้วออก) 2 ปอนด์ หรือประมาณ 907 กรัม
     • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมสับ 2 กลีบ
     • พาร์มีซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น
     • พริกไทยดำป่น

วิธีทำถั่วกรีนบีนย่าง

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     2. ใส่ถั่วกรีนบีนบนถาดอบ พรมน้ำมันมะกอกจนทั่ว โรยเกลือกับพริกไทย นำไปย่างประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุกนุ่ม ตักใส่ภาชนะ โรยกระเทียมสับและชีสขูดลงไป จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Roasted Garlic Green Beans / littlebroken.com

     จบไปแล้วสำหรับสูตรทำผักย่าง ใครจะทำเป็นอาหารว่างหรืออาหารมื้อหลักก็ได้นะคะ รับรองอร่อยและสุขภาพดี กินวนไปได้ทุกวันไม่น่าเบื่อ เอาล่ะ.. ไปซื้อผักรอเลยดีกว่า

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 16 สูตรทำผักย่าง แคลอรีต่ำได้สุขภาพไม่กล้าเขี่ยทิ้ง ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
16 สูตรทำผักย่าง แคลอรีต่ำได้สุขภาพไม่กล้าเขี่ยทิ้ง โพสต์เมื่อ 8 มิถุนายน 2560 เวลา 11:54:26 13,478 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP