6 เมนูสเต๊กปลาแซลมอน อาหารฝรั่งไขมันต่ำ พร้อมซอสสเต๊กหลากสไตล์

          ต้นเดือนกินหรูได้ พบกับ 6 วิธีทำสเต๊กปลาแซลมอน (Salmon Steak) สูตรอาหารฝรั่งได้โปรตีนเน้น ๆ มาพร้อมวิธีทำซอสสเต๊กปลารสเด็ด

สเต๊กปลาแซลมอน

 

          เมนูสเต๊กหมูแม้จะอร่อยแต่คงไม่เหมาะสำหรับมื้อเย็นเพราะย่อยยากไปหน่อย ดังนั้นมาทำเมนูสเต๊กปลาย่อยง่ายกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสเต๊กปลาแซลมอน เช่น สเต๊กปลาแซลมอนซอสขิง สเต๊กปลาแซลมอนซอสเทอริยากิ สเต๊กปลาแซลมอนอบสมุนไพร พร้อมวิธีทำซอสสเต๊กปลาหลากแบบ แกล้มกับมันบดและผักสลัดหรือผักลวกตามชอบเลยจ้า

 

Thai Salmon / ifoodreal.com


สเต๊กปลาแซลมอนสไตล์เอเชีย

          สเต๊กปลาแซลมอนสูตรนี้ทีเด็ดอยู่ที่ซอสคือ นำน้ำจิ้มไก่มาทำซอสสเต๊กได้อร่อยเหมือนกัน กลายเป็นสเต๊กปลาแซลมอนสไตล์เอเชีย

ส่วนผสม สเต๊กปลาแซลมอนสไตล์เอเชีย
 

  • เนื้อปลาแซลมอน 6 ชิ้น 
  • เกลือป่น
  • น้ำจิ้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ 
  • สเปรย์น้ำมันกระป๋อง 
     

วิธีทำสเต๊กปลาแซลมอนสไตล์เอเชีย
 

  1. นำเนื้อปลาแซลมอนใส่ลงในภาชนะ โรยเกลือลงไปให้ทั่ว และใส่น้ำจิ้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปแช่ในตู้เย็น ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
  2. นำเนื้อปลาแซลมอนมาวางเรียงกันบนถาดรองอบที่วางกระดาษรองอบไว้แล้ว ฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องลงไปให้ทั่ว
  3. นำเข้าเตาอบใช้ไฟแรง ประมาณ 8 นาที นำปลาแซลมอนออกมาราดด้วยน้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนชา หมุนถาดอบ นำเข้าไปอบต่อประมาณ 5 นาที 
  4. นำออกมาจัดจาน โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
     

วิธีทำเพิ่มเติมคลิก Thai Salmon / ifoodreal.com

Lemon Garlic Herb Baked Salmon / mynaturalfamily.com

สเต๊กปลาแซลมอนอบสมุนไพร

          เอาใจคนรักสมุนไพรด้วยเมนูแซลมอนอบสมุนไพร ความพิเศษคือเอาเครื่องสมุนไพรหมักกับปลาจนหอม เสร็จแล้วเอาไปอบจนสุก

ส่วนผสม แซลมอนอบสมุนไพร
  • เนยสด 100 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • เปลือกเลมอนขูด 1 ลูก
  • พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีลาวสับ 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
  • พริกไทยป่น
  • เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น
     
วิธีทำแซลมอนอบสมุนไพร
  1. นำเนยสด เกลือป่น เปลือกเลมอน พาร์สลีย์ ผักชีลาว กระเทียม และพริกไทยป่นใส่ภาชนะ นำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30-45 วินาที เสร็จแล้วนำออกมาคนให้เข้ากัน
  2. นำส่วนผสมสมุนไพรไปทาด้านบนเนื้อปลาแซลมอนที่วางเรียงบนถาดอบ
  3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ นำเนื้อปลาแซลมอนเข้าไปอบ ประมาณ 10-12 นาที สำหรับคนที่ไม่ชอบทานเนื้อปลาแซลมอนที่แห้ง นำเข้าเตาอบใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูง ประมาณ 8-10 นาที จะได้เนื้อปลาแซลมอนที่ฉ่ำ

วิธีทำเพิ่มเติมคลิก Lemon Garlic Herb Baked Salmon Recipe / mynaturalfamily.com
 

สเต๊กปลาแซลมอนซอสเนยกระเทียม

          สเต๊กปลาแซลมอนซอสเนยกระเทียม เริ่มจากจับปลาหมักกับเครื่องปรุงแล้วเอาไปย่างจนสุก จากนั้นก็มาทำซอสเนยกระเทียมหอมมัน
 

ส่วนผสม สเต๊กปลาแซลมอน

  • เนื้อปลาแซลมอนแล่เป็นชิ้น น้ำหนักประมาณ 200 กรัม จำนวน 1 ชิ้น
  • มัสตาร์ดครีม 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
  • ทารากอน 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวเหลืองฝานแว่นสำหรับแต่ง
     

ส่วนผสม ซอสเนยกระเทียม

  • เนยสดเค็ม 50 กรัม
  • กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ทารากอน 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
     

วิธีทำซอสเนยกระเทียม

  • ใส่เนยลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ทารากอน และพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน เตรียมไว้ตักราดลงบนชิ้นปลาแซลมอน
     

วิธีทำสเต๊กปลาแซลมอนซอสเนยกระเทียม

  1. ซับน้ำจากเนื้อปลาแซลมอนให้แห้ง ทามัสตาร์ดครีมบนเนื้อปลา โรยเกลือป่น พริกไทยดำบด และทารากอนให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่
  2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ปลาแซลมอนลงย่างจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จาน ราดซอสเนยกระเทียมที่เตรียมไว้ แต่งให้สวยงามด้วยมะนาวเหลืองฝานแว่น พร้อมเสิร์ฟ
     

วิธีทำ "แซลมอนซอสเนยกระเทียม" เพิ่มเติมคลิก

สเต๊กปลาแซลมอนซอสขาว

           สเต๊กปลาแซลมอนซอสขาว สูตรนี้ใช้ซอสขาวสำเร็จรูป เสิร์ฟกับสเต๊กแซลมอนย่างสุก เพิ่มความฟินกับมันบดและผักลวก

ส่วนผสม สเต๊กปลาแซลมอน

  • ปลาแซลมอน
  • พริกไทยดำบด
  • เกลือป่น
  • เนย
  • เลมอนผ่าซีก
  • ซอสขาวสำเร็จรูป
  • มันบด
  • บรอกโคลีลวก

 

วิธีทำสเต๊กปลาแซลมอน

  1. โรยพริกไทยและเกลือป่นลงบนเนื้อปลาแซลมอน พักไว้สักครู่
  2. ใส่เนยลงไปในกระทะ พอเนยละลายใส่ปลาแซลมอนลงไป พอเนื้อปลาแซลมอนเริ่มสุกพลิกกลับด้าน ย่างจนสุกทั้งสองด้าน
  3. จัดเสิร์ฟกับบรอกโคลี มันบด เลมอน และซอสขาว 
     

วิธีทำ "สเต๊กปลาแซลมอน" เพิ่มเติมคลิก

สูตรจาก iCook by KuCook

สเต๊กปลาแซลมอนซอสเทอริยากิ 

           อิ่มแน่นอนถ้าได้กินเมนูสเต๊กปลาแซลมอนซอสเทอริยากิ จับแซลมอนย่างราดด้วยซอสเทอริยากิ กินกับข้าวผัดกระเทียม

ส่วนผสม ข้าวผัดกระเทียม

  • น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
  • เนยสด 2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • เกลือป่น หรือผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 1/4  ช้อนชา
     

ส่วนผสม แซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

  • เนื้อปลาแซลมอน 1 ชิ้น
  • น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาว 1/4 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 1/4 ช้อนชา
  • หน่อไม้ฝรั่ง 2 ต้น
  • เนย 1 ช้อนชา

วิธีทำข้าวผัดกระเทียม 

  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชและเนยลงไป ตามด้วยกระเทียม ผัดจนกระเทียมหอม จึงใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือป่นหรือผงปรุงรส ใส่ต้นหอมซอย เตรียมไว้

วิธีทำแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

  1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟแรง ใส่ปลาแซลมอนลงย่างในกระทะ โดยวางส่วนที่เป็นหนังปลาลงไปก่อนจนกระทั่งหนังปลากรอบจึงพลิกกลับด้าน สังเกตจากสีตรงด้านข้างของเนื้อปลา ถ้าเนื้อปลาเปลี่ยนสีไปจนใกล้ถึงจุดกึ่งกลางแล้วให้ปิดไฟ ยกลงจากเตา เตรียมไว้
  2. นำซอสเทอริยากิและน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยใส่กระทะ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเหนียวเล็กน้อย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้
  3. นำหน่อไม้ฝรั่งไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที และนำไปผัดกับเนย ตักวางลงบนจาน
  4. วางปลาแซลมอนย่างทับบนหน่อไม้ฝรั่ง ราดด้วยซอสเทอริยากิตามชอบ โรยหน้าด้วยงาคั่ว และต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดกระเทียม

วิธีทำเพิ่มเติมคลิก สเต๊กปลาแซลมอนซอสเทอริยากิ

สูตรจาก iCook by KuCook

สเต๊กปลาแซลมอนคลีน

          สเต๊กปลาแซลมอน อาหารคลีนเมนูปลาที่นำมาทำเป็นอาหารคลีนก็ได้ ทำง่าย กินง่าย เอาใจคนชอบกินปลาแซลมอน

 

ส่วนผสม สเต๊กปลาแซลมอนคลีน

  • ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
  • เกลือทะเล เล็กน้อย
  • พริกไทยดำ เล็กน้อย
  • น้ำเปล่า (สำหรับลวกผัก)
  • หน่อไม้ฝรั่ง 4 ต้น (หรือผักอื่นตามชอบ)
  • น้ำจิ้มบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสคิคโคแมน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสถั่วเหลืองสูตรโซเดียมต่ำ)
  • น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
  • ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย
  • แครอท (ใช้มีดปอกเปลือกผลไม้ฝานให้เป็นเส้นใหญ่ ๆ)
  • มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง (ตกแต่ง)

 

วิธีทำสเต๊กปลาแซลมอนคลีน

  1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไปกริลล์ในกระทะ 
  2. โรยเกลือและพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงบนเนื้อปลาแซลมอน กริลล์จนเนื้อปลาสุก พลิกเนื้อปลาอีกด้านขึ้นแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเกลืออีกครั้ง พอเนื้อปลาสุกแล้วตักใส่จาน เตรียมไว้
  3. ใช้กระทะใบเดิมเติมน้ำเปล่าลงไปพอประมาณ รอจนเดือดแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปลวกพอสุก จากนั้นเทน้ำลวกผักทิ้ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จานพักทิ้งไว้
  4. ใส่น้ำจิ้มบ๊วยและซอสคิคโคแมน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวพอเข้ากันและเริ่มเหนียวข้น ปิดไฟพักทิ้งไว้
  5. จัดจานตามภาพ ราดซอสที่เคี่ยวไว้ลงบนเนื้อปลา พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำเพิ่มเติมคลิก สเต๊กแซลมอลคลีน

          เพื่อน ๆ อยากทำสเต๊กปลาแซลมอนกับซอสอะไรดีคะ เรากะว่าจะทำสเต๊กปลาแซลมอนกับซอสเนยกระเทียม เอาล่ะ… ขอตัวไปจ่ายตลาดก่อนนะคะ

แสดงความคิดเห็น

6 เมนูสเต๊กปลาแซลมอน อาหารฝรั่งไขมันต่ำ พร้อมซอสสเต๊กหลากสไตล์ โพสต์เมื่อ 28 พฤษภาคม 2561 เวลา 11:53:14 4,983 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP