หมดหม้อแล้วต้องทำเพิ่มอีก เมนูแกงคั่วหอยขม สูตรอาหารไทยใส่ใบชะพลู เคี้ยวหนุบหนับหอมเครื่องแกง เตรียมข้าวสวยมารอเลยนะ เอ่ยถึงเมนูแกงคั่ว ส่วนใหญ่คงนึกถึงแกงคั่วเนื้อหรือแกงคั่วไก่กันเนอะ ถ้าเบื่อ ๆ กันแล้วลองมาทำแกงคั่วหอยกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอสูตรอาหารวิธีทำแกงคั่วหอยขม ใส่เฉพาะเนื้อหอยลงไปต้มกับกะทิผัดพริกแกง ใส่ใบชะพลูกับชะอมลงไปด้วย รับรองแกงกะทิหม้อนี้อร่อยชัวร์ หอยขมแกะเนื้อลวกสุก 500 กรัม พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 2 ถ้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบชะพลูหั่นหยาบ 50 กรัม ใบชะอม 50 กรัม ใบมะกรูดฉีก น้ำมันพืช ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่กะทิลงไปผัดจนแตกมัน ใส่หอยขมลงไป พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ ใส่ใบชะพลู ชะอม และใบมะกรูดลงไป คนพอเข้ากัน ปิดไฟ นานแล้วที่ไม่ได้กินแกงคั่วหอยขมใบชะพลู พอเห็นภาพก็นึกอยากกินขึ้นมา วันนี้ก็มีเวลาว่างช่วงบ่ายดังนั้นออกไปหาซื้อส่วนผสมสำหรับทำกินมื้อเย็นดีกว่า แหม… แค่คิดน้ำลายก็ไหลแล้วจ้า