ชวนฟินกับเมนูนมสด ที่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม เนรมิตได้ทั้งสูตรอาหารคาว ขนม และอาหารว่าง ลองทำวนไป รับรองสนุกไม่น่าเบื่อแน่นอน จากที่เคยเอานมสดทำเป็นเครื่องดื่ม ลองแปลงร่างเป็นอาหาร หรือขนมกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูนมสด เช่น พุดดิ้งนมสด โดนัทนมสด นมสดทอด วุ้นนมสด เป็นต้น ใครมีนมสดอยู่ลองเข้าครัวทำสักเมนูกันเถอะ น้ำตาลทราย 55 กรัม นมสดอุ่น 190 มิลลิลิตร ยีสต์ 5 กรัม เกลือ 4 กรัม แป้งขนมปัง 240 กรัม แป้งบัวแดง หรือแป้งอเนกประสงค์ 60 กรัม ไข่ตีแตก 30-35 กรัม เนยสดรสจืด (อุณหภูมิห้อง) 45 กรัม ไข่ผสมนม สำหรับทาหน้าขนมปังก่อนอบ เนยละลาย สำหรับทาหน้าขนมปังตอนอบเสร็จ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 550 กรัม ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 60 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา ยีสต์ 11 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง (หรือไข่ไก่ เบอร์ 2 จำนวน 1 ฟอง) นมสด หรือนมจืด อุณหภูมิห้อง (หรือน้ำเปล่า) 260 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา เนยสดรสจืด หรือเนยขาว หรือน้ำมันพืช (ใช้เนยเค็มก็ได้ รสชาติไม่ต่างกันมาก เนยเค็มก็อร่อยอีกแบบ ถ้าใช้น้ำมันพืชควรใส่ลงไปพร้อมนมเลยค่ะ) 50 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 550 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา ยีสต์ 11 กรัม ไข่แดง 2 ฟอง (หรือไข่ไก่ เบอร์ 2 จำนวน 1 ฟอง) นมสด หรือนมจืด อุณหภูมิห้อง (หรือน้ำเปล่าก็ได้ค่ะอร่อยเหมือนกัน) 260 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา เนยสดรสจืด หรือเนยขาว หรือน้ำมันพืช (ใช้เนยเค็มก็ได้ รสชาติไม่ต่างกันมาก เนยเค็มก็อร่อยอีกแบบ ถ้าใช้น้ำมันพืชควรใส่ลงไปพร้อมนม) 50 กรัม สารเสริมคุณภาพ 1 ช้อนชา (เอ็มเพล็กซ์ หรือแพ็ตโก้ 3) ร่อนรวมไปกับแป้งและผงฟู นมสด 500 มิลลิลิตร แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 3 ฟอง ชีส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 2 แผ่น น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 120 กรัม ใบเตย สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย น้ำเปล่า (สำหรับต้มสาคู) นมสด แคนตาลูป ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร นมสดจืด หรือนมโรงเรียน 1,000 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 200 กรัม ผงไมโล 4 ช้อนโต๊ะ 1. นำน้ำเปล่าใส่ลงในถ้วย โรยผงวุ้น พักไว้ 15 นาที ให้วุ้นอิ่มน้ำ และนำนมสดรสจืด หรือนมโรงเรียน ใส่ลงในหม้อ หลังจากนั้นใส่ผงวุ้นที่พักไว้ลงไป คนให้เข้ากัน 2. นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนวุ้นละละลาย วิธีสังเกตให้ยกทัพพีขึ้นดู ถ้าไม่มีเม็ดวุ้นติดที่ทัพพีแสดงว่าละลายหมดแล้ว หลังจากวุ้นละลายดีแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ตั้งไฟต่อสักครู่ หลังจากนั้นยกลงจากเตาพักให้วุ้นคลายร้อน แล้วแบ่งวุ้นนมตักใส่ถ้วย ใส่ไมโลลงไป 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดตามชอบ) คนให้เข้ากัน 3. เทลงถาดโดยใช้กระชอนกรองเพื่อให้วุ้นเนียนขึ้น และกรองเอาผงไมโลที่ยังไม่ละลายออก หลังจากนั้นพักให้วุ้นเซตตัวสักครู่ วิธีสังเกตคือใช้นิ้วแตะดูให้หน้าวุ้นตึง ๆ เล็กน้อยก็ใส่ชั้นต่อไปได้ เจลาตินแผ่น 6 กรัม นมสด 300 กรัม วิปปิ้งครีม 100 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา สลัดผลไม้ตามฤดูกาล (สำหรับแต่ง) ผงเจลาติน 5 กรัม น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 300 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าหวานไปลดได้) งาดำบด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตร น้ำแข็ง น้ำ 150 กรัม ผงวุ้น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 45 กรัม นมสดจืด 350 กรัม ผงโกโก้ สำหรับโรยก่อนเสิร์ฟ ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม พริกไทย และรากผักชีตำ 1 ช้อนโต๊ะ หมูสไลซ์ติดมัน 1 กิโลกรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส (ภูเขาทองฝาเขียว) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ นมสด 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หมูสันนอก 500 กรัม นมสด 120 กรัม กระเทียม 30 กรัม พริกไทย 1 ช้อนชา รากผักชี 5 กรัม น้ำมันหอย 3 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2+1/2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา ส่วนผสม ข้าวเหนียวนึ่ง ข้าวเหนียวดิบใหม่ น้ำเปล่า น้ำร้อน 1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด ประมาณ 4-5 รอบ หรือจนกว่าน้ำจะใส 2. ต้มน้ำให้เดือด เทน้ำร้อนใส่ลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาเทน้ำร้อนทิ้งไป ค่อย ๆ ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาดประมาณ 2 ครั้ง เพื่อเอายางออก 3. ต้มน้ำเปล่าใส่ซึ้งให้เดือด พอเดือดเทข้าวเหนียวลงซึ้งที่รองด้วยผ้าขาวบาง แหวกช่องตรงกลางของข้าวเหนียวเพื่อให้ไอน้ำขึ้นมาจากซึ้ง ข้าวเหนียวจะได้สุกทั่ว เอาผ้าขาวบางคลุมปิดฝานึ่งประมาณ 30 นาที นมสด 650 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 70 กรัม แป้งข้าวโพด 75 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม น้ำเปล่า 120 กรัม เกล็ดขนมปัง 200 กรัม น้ำมัน สำหรับทอด ปูไข่ 3 ตัว นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน 25 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ รากผักชี 3 ราก น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ผักชี นำพริกขี้หนูสวนใส่ลงไปในครก ตามด้วยกระเทียมและรากผักชีโขลกหยาบ ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และผักชีสับ คนให้เข้ากัน ไข่ไก่ 3 ฟอง นมสด 1 ถ้วยตวง กุ้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3 ตัว กุ้งปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลังลึก แต่ไม่ทะลุ 6 ตัว แครอตหั่นเต๋า 1/3 หัว ใบต้นหอมซอย 3 ใบ (สำหรับใส่ในไข่และสำหรับแต่งหน้า) ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา มันจากหัวกุ้ง มอสซาเรลล่าชีสหั่นฝอย ปริมาณตามชอบ ไข่ไก่ 3 ฟอง นมสด 200 มิลลิลิตร กุ้งสด ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย ต้นหอมซอย ไข่ไก่ฟองใหญ่ 5 ฟอง นมข้นจืด 1 ถ้วย น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ผักโขมลวกสับ 1/2 ถ้วย ก้ามปูหิมะเทียม 7 ชิ้น จบไปแล้วสำหรับเมนูนมสด นอกจากเป็นเครื่องดื่มแล้วยังสามารถเสกอาหารได้สารพัด อยากกินคาวหรือกินหวานก็จัดไป ! นมสดสตรอว์เบอร์รีสไตล์เกาหลี สีสวยหวานเย็นชื่นใจส่วนผสมแค่ 3 อย่าง Milo Dalgona ไมโลครีมนมสด เครื่องดื่มเนียนนุ่มละมุนใครก็ทำได้ กาแฟครีมนมสด เครื่องดื่มสไตล์เกาหลีนุ่มละมุนตามกระแส Frothy Coffee Milk กาแฟครีมนมสดรสละมุนจากวัตถุดิบ 3 อย่าง สตรอว์เบอร์รีนมสด สูตรเครื่องดื่มสุดคูลจากผลิตภัณฑ์โครงการหลวง