สายกะเพรามาทางนี้ ! แจกสูตรทำกะเพราหมูเด้ง อร่อยสองต่อ เนื้อหมูเด้ง ๆ ผัดให้ถึงเนื้อ ราดข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่า น่ากินไม่ไหว จัดเต็มอีกหนึ่งเมนูสำหรับคนชอบกินผัดกะเพรา วันนี้เรามีวิธีทํากะเพราหมูสับแบบไม่ธรรมดา ใช้หมูเด้งเพิ่มความอร่อย เนียน ๆ นุ่ม ๆ คลุกเคล้ากับเครื่องกะเพราแน่น ๆ จากเดิมที่เคยกินแต่กะเพราหมูสับไข่ดาว ผัดกระเพราหมูสับพริกแห้ง กระเพราหมูกรอบ ผัดกระเพราหมูสับใส่ถั่ว เราลองออกนอกกรอบแค่นิดเดียว ก็ได้ความอร่อยที่เพิ่มพูนแล้ว ช่วงนี้อยากจะทำเมนูง่าย ๆ บ้าน ๆ ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายทั่วไป แต่ก็อยากใส่ไอเดียให้แปลกใหม่ไปด้วย เพราะพอถ้าทำเมนูยากก็ต้องใช้เวลาทำมากขึ้นยิ่งช่วงใกล้ปีใหม่นี้ สินค้าก็ราคาแพง ขาดตลาดด้วย ลองจดบันทึกรายการอาหารที่เคยทำมาอยู่ ๆ ก็นึกถึง "ผัดกะเพรา" >< เพราะเป็นเมนูที่เรียกว่าง่ายของจริง แต่จะชวนทุกคนมาทำผัดกะเพราทั่วไปก็ธรรมดาไปน่ะสิ เลยต่อยอดไอเดียนึกถึงเนื้อหมูเด้ง ที่เรามักจะคุ้นเคยในต้มเลือดหมู ถ้าลองเอามาฟิวชั่นกับผัดกะเพราต้องอร่อยแน่ ๆ เลย จึงเป็นที่มา "ผัดกะเพราหมูเด้ง" บอกเลยว่าเมนูนี้อร่อยมาก ๆ หมูเด้งทำเองปั้นเองรับรองว่าสะอาดไม่มีสารเจือปนกับรสชาติเผ็ดร้อนจากผัดกะเพราแท้ ๆ ไม่มีถั่วฝักยาว แครอท หอมหัวใหญ่ และสารพัดผักอื่นให้กวนใจ เมนูไอเดียดี ๆ แบบนี้ต้องลองไปทำกันแล้วจ้า เนื้อหมูบดละเอียด แป้งข้าวโพด พริกไทย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว เบกกิ้งโซดา พริก กระเทียม ใบกะเพรา เครื่องปรุงสำหรับทำผัดกะเพรา ◇ ทำหมูเด้งโดยนำเนื้อหมูบดละเอียดผสมกับแป้งข้าวโพด พริกไทย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว และเบกกิ้งโซดา จากนั้นคนคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน ◇ นำเนื้อหมูเด้งไปแช่ในช่องฟรีชประมาณ 30 นาที เพื่อให้เนื้อหมูมีการเข้ารูปและเด้งมากขึ้น ◇ นำเนื้อหมูเด้งแบ่งออกเป็นชิ้นพอดีคำ ลวกลงในน้ำร้อนจนสุกแล้วนำมาพักไว้ ◇ ปั่นพริกกับกระเทียมให้ละเอียดเข้ากัน ◇ นำพริก กระเทียม มาผัดให้หอม ◇ นำเนื้อหมูเด้งผัดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้หอมทั่ว ◇ เมื่อผัดเสร็จเรียบร้อยนแล้วให้นำใบกะเพราผัดลงไปจนกลิ่นหอมเป็นอันใช้ได้ โรยพริกไทเล็กน้อยพร้อมรับประทานได้เลย ◇ เห็นสีแล้วบ่งบอกถึงความร้อนแรงมากเลยฮะ จัดจ้านอร่อยมากกกกกกก !!เคล็ดลับ : - สูตรนี้สามารถใช้กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ เช่น เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา - แนะนำให้ใช้ใบกะเพราชนิดใบเล็กในการผัดเพราะกลิ่นจะหอมกว่าใบกะเพราชนิดใบใหญ่ - เนื่องจากการผัดกะเพรามีรสเค็มเผ็ดอยู่แล้ว ให้ระวังเรื่องการปรุงรสหมูเด้งอย่าให้มีรสชาติเค็มเกินไป "ผัดกะเพราหมูเด้ง" เป็นเมนูที่ต่อยอดจากการทำผัดกะเพราสูตรปกติเพิ่มเติมความแปลกใหม่และอร่อยมากขึ้น ใครที่เบื่อผัดกะเพราเดิม ๆ ก็สามารถลองทำเมนูนี้ได้เลยจ้าาา ปลื้มปริ่ม ใครลองทำแล้วอย่าลืมมาแชร์กันนะฮะ อยากพูดคุยหรือติดตามเมนูอาหารอื่น ๆ เพิ่มเติมสไตล์เด็กหอที่ใคร ๆ ก็ทำได้ ที่ เฟซบุ๊ก Dekcooking หรือ subscribe ได้ที่ https://www.youtube.com/c/JatuponDekcooking ได้เลยจ้า เพราะเราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัว "อาหารทำเองได้ง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้" ชักจะอดใจไม่ไหวแล้ว ต้องขอตัวไปเข้าครัวทำผัดกะเพราหมูเด้งกินกับเขาบ้างแล้วล่ะ น่ากินขนาดนี้ท้องร้องดังมากเลยแม่ ! แต่สำหรับใครที่ยังต้องการวิธีทำผัดกะเพราแบบอื่น ๆ เราก็ไม่ลืมที่จะนำมาฝากเพิ่มเติมจ้า ◇ ซอสผัดกะเพราสูตรเด็ด พร้อม 3 เมนูกะเพราง่าย ๆ รสชาติคงที่กินได้ไม่เบื่อ ◇ 6 วิธีทำกะเพราหมู เมนูฮิตเติมโปรตีนแซ่บ ๆ อิ่มท้อง ◇ ผัดกะเพราหมูสับ ใส่กระชายขาว อาหารสุขภาพดีต้านไวรัส ◇ ผัดกะเพรากุ้ง อาหารตามสั่งหอมเผ็ดร้อนแบบไทย ๆ ◇ ผัดกะเพราเนื้อไข่ดาว โปะข้าวร้อน ๆ รสจัดจ้านหอมอร่อยเกินบรรยาย ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Dekcooking
แสดงความคิดเห็น