ข้าวไข่ข้นเครื่องแน่น เมนูไข่เยิ้ม ๆ อร่อยละมุน ใส่เครื่องเคราจัดเต็ม พร้อมเคล็ดลับทำไข่ข้นหน้าตาดีเหมือนร้าน ข้าวไข่ข้น อาหาร เมนูไข่ ยอดนิยม กินแบบไม่ใส่เครื่องก็อร่อย แต่ถ้าชอบกินแบบใส่เครื่องมาจดสูตรข้าวไข่ข้นเครื่องแน่นที่เรานำเสนอกัน เช่น ข้าวไข่ข้นนมสด ข้าวไข่ข้นแฮม ข้าวไข่ข้นกะเพรา เป็นต้น ความอร่อยอยู่ที่ความนุ่มและไข่มีความเยิ้มเกือบสุก ก่อนจะเข้าครัวเรามาดูเคล็ดลับทำไข่ข้นกันหน่อยดีไหม ไข่ข้นควรใช้กระทะเทฟลอนเท่านั้นเพราะจะทำให้ไข่ไม่ติดกระทะ ใช้ไฟอ่อนหรือไฟปานกลางเพื่อจะได้ควบคุมไฟได้ และไข่จะได้ไม่สุกเกินไป มิเช่นนั้นจะกลายเป็นไข่เจียว ถ้าหากมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เนื้อสัตว์หรือผัก ให้ใส่ลงไปผัดให้สุกก่อนเทไข่ ถ้าต้องการใส่นมสดลงไปในไข่ควรใส่พอดี ถ้าใส่เยอะเกินไปไข่จะเละไม่เซตตัว พอเทไข่ลงไปแล้วให้ใช้ตะหลิวคนไปเรื่อย ๆ ให้เนื้อไข่กระจายตัวหรือเป็นริ้ว หยุดคนเมื่อไข่เริ่มสุก ปิดไฟ ข้าวไข่ข้นสุดคลาสสิก ใส่ต้นหอมกับผักชี ปรุงรสด้วยน้ำปลา นำไปทอดในกระทะเพียงด้านเดียว คนไปเรื่อย ๆ พอสุกไข่จะเยิ้มดูน่ากิน ไข่ไก่ น้ำปลา ผงชูรส น้ำมันกระเทียมเจียว ต้นหอมกับผักชีซอย น้ำมันพืช ข้าวสวย ข้าวไข่ข้นกุ้งไส้กรอก ใส่นมสดเพื่อให้มีความนุ่ม จะใช้กุ้งสดหรือกุ้งแช่แข็งก็ได้ พ่วงด้วยไส้กรอกสูตรตามชอบ ทอดจนไข่สุกเยิ้ม ไข่ไก่ 4 ฟอง นมสด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำมันพืช ไส้กรอก กุ้งสด (แกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก) ข้าวไข่ข้นนมสด สูตรนี้ใส่พริกสดเพิ่มความเผ็ด ทีเด็ดคือราดซอสโชยุกลิ่นหอม รับรองกินได้บ่อยเหมาะกับสายแซ่บมาก ไข่ไก่ 3 ฟอง นมสด 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส พริกซอย ผักชีซอย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซอสโชยุญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา ข้าวไข่ข้นแฮม สูตรนี้ใส่แฮมลงไปผัดกับเนยก่อนเพื่อให้มีกลิ่นหอมแล้วใส่ไข่ตามลงไป คนจนไข่เริ่มสุกแล้วตักเสิร์ฟ ไข่ไก่ 2 ฟอง นมสด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา น้ำมันหอย เนยสด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำมัน แฮม ข้าวไข่ข้นกะเพรา นำเมนูผัดกะเพราหมูสับที่คุ้นเคยมาราดบนไข่ข้นเพิ่มความน่ากินและเติมความแซ่บ มื้อนี้อร่อยเด็ดมากไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยจ้า หมูบดหมักผงปรุงรส (เล็กน้อย) ลวกแล้วสะเด็ดน้ำ ใบกะเพรา พริกกับกระเทียมตำ น้ำมันพืช น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ ไข่ไก่ 3 ฟอง นมสด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนชา ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนแล้วใส่พริกกับกระเทียมตำลงไป ตามด้วยหมูบดลวก ผัดจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามชอบ (ซีอิ๊วดำไม่ต้องใส่เยอะ) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพราลงไปผัดพอสลด ตักขึ้นรอไว้ ข้าวไข่ข้นกะเพราเบคอน เริ่มจากทำไข่ข้นแล้วโปะข้าวก่อน ต่อมาก็ทำผัดกะเพราใส่เบคอน พอผัดจนเข้ากันดีแล้วก็ตักราดบนไข่ข้นได้เลยจ้า เบคอน น้ำมันพืช พริกกับกระเทียมตำหยาบ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม ใบกะเพรา ข้าวสวย ไข่ไก่ นมสด ซอสปรุงรส น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ มื้อต่อไปต้องลองทำเมนูข้าวไข่ข้นเครื่องแน่นสักจาน โดยเฉพาะข้าวไข่ข้นผัดกะเพรา ดูหน้าตาน่าลองและทำไม่ยากด้วย ◆ 8 สูตรข้าวห่อไข่ ข้าวไข่ข้น เมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่นนุ่มละมุน ◆ วิธีทำไข่ข้นด้วยไมโครเวฟ เมนูไข่อร่อยนุ่มทำง่ายแค่ 2 นาที ◆ 6 เมนูข้าวไข่ข้น เผยเคล็ดลับความนุ่ม งานอร่อยมาเต็ม ◆ มาม่าไข่ข้นราดซอสต้มยำกุ้ง ฉีกกฎเมนูมาม่าได้เมนูเลอค่าน่าลอง ◆ ข้าวไข่ข้นพริกแกงโหระพา เมนูไข่รสจัดจ้านแบบไทยกิน
แสดงความคิดเห็น