เมนูไส้สับปะรดกวน สูตรขนมสอดไส้ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน มีทั้งขนมอบและขนมทอด พร้อมวิธีเลือกซื้อสับปะรดตามสไตล์ สับปะรด ผลไม้ที่นอกจากกินแบบสดได้แล้วยังนำมาแปรรูปเป็นสับปะรดกวนสำหรับทำสูตรขนมต่าง ๆ วันนี้เราขอแนะนำเมนูไส้สับปะรดกวน ได้แก่ ทาร์ตสับปะรด พายสับปะรด คุกกี้ไส้สับปะรด และกะหรี่ปั๊บไส้สับปะรด พร้อมประโยชน์และวิธีเลือกซื้อสับปะรดสุกพร้อมกิน สีเปลือก ถ้าต้องการสับปะรดสุกแบบปอกกินเลยให้เลือกเปลือกสีเหลืองอ่อนถึงเหลืองปานกลางแซมสีเขียวเล็กน้อย แต่ถ้าเปลือกสีเหลืองเข้มหรือส้มแสดงว่าสุกมาก ต้องการเก็บไว้กินวันอื่นให้เลือกเปลือกสีเขียวเข้มทั้งหมด นิ้วดีด ถ้าต้องการสับปะรดฉ่ำให้เอานิ้วดีด ถ้าเสียงนุ่มเนื้อจะฉ่ำหวาน จะเรียกว่า เนื้อหนึ่ง แต่ถ้าดีดแล้วเสียงออกแน่น ๆ จะไม่ฉ่ำมาก แต่อาจจะหวานหรือเปรี้ยว เรียกว่า เนื้อสอง ดมกลิ่น ถ้าดมแล้วมีกลิ่นหอมออกมาแสดงว่าสุกแล้ว ยิ่งหอมมากยิ่งสุกมาก ถ้าต้องการเก็บไว้กินวันอื่นควรเลือกกลิ่นอ่อนหรือไม่มีกลิ่นเลย บีบเปลือก สับปะรดที่สุกกำลังดีบีบแล้วจะมีความนิ่มเล็กน้อย หากบีบแล้วรู้สึกแข็งมากแสดงว่ายังไม่สุก แต่ถ้าบีบแล้วยุบตัวลงมากเกินไปหรือบุ๋ม แสดงว่าอาจสุกเกินไป น้ำหนัก เมื่อยกขึ้นแล้วมีน้ำหนัก แสดงว่าสับปะรดมีน้ำเยอะฉ่ำ มีความหวาน ไม่จำเป็นต้องลูกใหญ่ ขอให้มีน้ำหนักก็ถือว่าเป็นสับปะรดที่มีคุณภาพแล้ว ส่วนผสม สับปะรดกวน เนื้อสับปะรด 1 กิโลกรัม (ใช้ได้ทั้งสับปะรดสดและสับปะรดกระป๋อง) น้ำตาลทราย 300 กรัม กลูโคสไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำสับปะรดกวน สับเนื้อสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นให้พอหยาบ เทเนื้อสับปะรดที่ปั่นแล้วใส่ลงในกระทะเทฟลอน (หรือกระทะทองเหลือง) นำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน กวนไปเรื่อย ๆ จนเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลายเข้ากัน กวนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มแห้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง เนื้อสับปะรดกวนจะเริ่มใส มีสีเข้มขึ้นและเหนียว ปิดไฟ พักไว้จนเย็นก่อนนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด จบไปแล้วสำหรับเมนูไส้สับปะรดกวน จะมีเตาอบหรือไม่มีเตาอบก็เลือกทำได้ หรือจะทำสับปะรดกวนเป็นไส้ขนมปังแผ่นก็อร่อยง่ายไปอีกแบบจ้า 5 สูตรขนมจากสับปะรด รวมเมนูอร่อยเปรี้ยวอมหวานจากเนื้อผลไม้ 5 เมนูแกงสับปะรด กับข้าวแบบไทยหวานฉ่ำหอมพริกแกง 20 เมนูสับปะรด จับทำอาหารเพื่อสุขภาพหน้าตาเย้ายวน วิธีปอกสับปะรด ตาออกหมดเกลี้ยงไม่เละ พร้อมเคล็ดลับสับปะรดไม่กัดลิ้น วิธีเลือกสับปะรดปัตตาเวีย พร้อมวิธีปอกสับปะรดและเมนูสับปะรด ขอบคุณข้อมูลจาก : medthai.com
แสดงความคิดเห็น