สูตรขนมไทยต้ม อร่อยกับขนมหวานหลากหลาย มีทั้งขนมไทยใส่กะทิและไม่ใส่กะทิ ถ้าชอบลองทำกันดู ขนมไทย ขนมหวานยอดนิยมไม่แพ้เบเกอรี่ ใครอยากทำกินเอง วันนี้เราขอแนะนำเมนูขนมไทยต้ม เช่น ขนมบัวลอย แกงบวดเผือก ครองแครง ขนมต้ม ขนมมัน กล้วยบวชชี เป็นต้น ลองเลือกทำกันได้เลยจ้า บัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น จับแป้งผสมกับมันญี่ปุ่น เติมน้ำร้อนแล้วนวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปต้มในน้ำเปล่าจนสุก แล้วนำไปต้มกับกะทิ ใส่เนื้อมะพร้าวเผา แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง มันญี่ปุ่น (นึ่งสุกและบดละเอียด) 1/2 ถ้วยตวง น้ำร้อน 6 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเหนียว (สำหรับทำแป้งนวล) น้ำเปล่า (สำหรับต้มเม็ดแป้ง) น้ำเย็น (สำหรับแช่เม็ดแป้ง) กะทิ (ความเข้มข้นปานกลาง) 2 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 3/4 ช้อนชา เนื้อมะพร้าวเผา (หั่นเป็นเส้น) 1/2 ถ้วยตวง ใบเตย 2 ใบ หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง แกงบวดเผือก จับกะทิต้มผสมน้ำตาลปี๊บและเกลือ ใส่ใบเตยเพิ่มความหอม ใส่เผือกและมันเทศลงไปต้มจนสุก เผือกหัวเล็ก (หั่นเป็นชิ้น) 1 หัว มันเทศ (หั่นเป็นชิ้น) 1 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) หางกะทิ 1+1/4 ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม เกลือป่น ใบเตย 4 ใบ (มัดรวมกันให้เรียบร้อย) ขนมครองแครง สูตรจาก คุณ Fifa-girl เริ่มจากการผสมแป้งกับน้ำอัญชัน นวดจนปั้นเป็นก้อนได้ จากนั้นนำมากดบนพิมพ์ครองแครง จากนั้นเอาไปต้มจนสุกแล้วใส่ลงไปต้มกับกะทิ แป้งมัน 4 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย ดอกอัญชัน 20 ดอก กะทิ 2 กล่อง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว ใบเตย งาขาวคั่ว สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อน สูตรจาก คุณ Kitty Chef จับสาคูแช่สีผสมอาหารแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นนำไปต้มจนสุกแล้วใส่ลงไปต้มในกะทิ พร้อมกับใส่ลิ้นจี่และมะพร้าวอ่อน สาคูเม็ดเล็ก 200 กรัม สีผสมอาหารตามชอบ มะพร้าวอ่อน ลิ้นจี่แกะเม็ด กะทิ 500 กรัม น้ำตาลโตนด 300 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม เกลือนิดหน่อย ใบเตย ทับทิมกรอบ สูตรจาก คุณ Kitty Chef จับแห้วหั่นชิ้นคลุกกับแป้งมัน นำไปต้มในน้ำเดือด จากนั้นใส่ถ้วย ราดกะทิลงไป แห้ว 1 กระป๋อง (แห้วสดหรือต้มก็ได้) สีผสมอาหาร 3 สี ได้แก่ สีม่วง สีเขียว และสีชมพู แป้งมัน 200 กรัม กะทิ 500 กรัม น้ำตาลปี๊บ 350 กรัม เกลือนิดหน่อย ใบเตย 2 ใบ แกงบวดลูกตาล สูตรจาก คุณนัทจัง สบายดี จับลูกตาลหั่นเต๋า ใส่ลงไปต้มกับกะทิตอนเดือดปุด ๆ แล้วจัดเสิร์ฟ ลูกตาล 1 ถุง (หั่นเต๋า) กะทิกล่อง 450 มิลลิลิตร น้ำตาลปี๊บ 100-120 กรัม (หรือแล้วแต่ชอบ) น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือแล้วแต่ชอบ) เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำสะอาด 450 มิลลิลิตร ใบเตย 5 ใบ แกงบวดถั่วดำ จับถั่วดำแช่น้ำจนครบเวลา จากนั้นนำไปต้มจนสุก แล้วใส่ลงไปต้มกับกะทิ เติมน้ำตาลปี๊บ ชิมรสชาติหวานตามชอบ ถั่วดำดิบ 1 ถ้วย กะทิ 2-3 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา กล้วยบวชชี จับกล้วยต้มจนเดือด รอจนผิวกล้วยปริแล้วปอกเปลือกหั่นชิ้น จากนั้นนำกล้วยใส่ลงไปต้มกับกะทิ เติมความหวานตามชอบ กล้วยน้ำว้าห่าม ๆ 1 หวี หางกะทิ 500 มิลลิลิตร ใบเตย 2 ใบ น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือปริมาณเล็กน้อย หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร ขนมต้ม เริ่มจากทำไส้ขนมต้มจากมะพร้าวขูด จากนั้นนำไปห่อด้วยแป้งผสมน้ำใบเตย หรือสีอื่น ๆ ตามชอบ นำไปห่อไส้และต้มจนสุก มะพร้าวทึนทึกขูด 250 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 160 กรัม น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย น้ำใบเตย หรือสีอื่น ๆ ตามชอบ 1 ถ้วย มะพร้าวทึนทึกขูด 4 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา ขนมมัน จับเนื้อมันสำปะหลังผสมกับน้ำตาลทราย และน้ำใบเตย ตักใส่ถ้วยตะไลแล้วนำไปนึ่งจนสุก แคะออกจากพิมพ์แล้วคลุกกับมะพร้าวขูด เนื้อมันสำปะหลัง (ขูดละเอียด) 400 กรัม น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม น้ำใบเตย 1 ถ้วย เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย เกลือป่นเล็กน้อย ถ้วยตะไล (สำหรับนึ่ง) จบไปแล้วสำหรับเมนูขนมไทยต้ม โดยเฉพาะเมนูขนมไทยน้ำกะทิ ที่มีความหอมอร่อย ลองหาเวลาว่างเลือกสักเมนูมาทำกันได้เลย ◆ สังขยาฟักทอง ขนมไทยหวานหอมทำง่าย ไส้เนียนนุ่ม ◆ 7 เมนูกล้วยบวชชี วิธีทำขนมไทยหลากความเก๋ ใครก็ทำอร่อย ◆ 20 วิธีทำขนมไทยในน้ำกะทิสด เติมความหวานรับวันหยุด ◆ ลูกชุบ วิธีทำขนมไทยรูปผัก-ผลไม้ฟรุ้งฟริ้งน่ารัก ◆ 2 สูตรลอดช่อง ขนมไทยหอมใบเตย อร่อยสดชื่นรับหน้าร้อน
แสดงความคิดเห็น