โอปป้าต้องยอมสยบ ! แจกสูตร หมูผัดกิมจิ เมนูคู่บุญซีรีส์เกาหลี ทำเองได้ที่บ้าน วัตถุดิบน้อย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือที่สุด ! ใคร ๆ ก็รัก อาหารเกาหลี ใช่มั้ยล่ะ โดยเฉพาะ เมนูหมู แซ่บ ๆ อย่าง หมูผัดกิมจิ นี่แหละเมนูคลาสสิกที่เวลาไปร้านอาหารเกาหลีต้องสั่งเลย รสชาติเปรี้ยวจากกิมจิ เผ็ดนิด ๆ จากโคชูจัง หอมกลิ่นงา ผสมกับหมูนุ่ม ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วฟินจนลืมโลกเลย เดี๋ยวนี้ไม่ต้องบินไปเกาหลีหรือวิ่งไปร้านไกล ๆ ก็ทำกินเองได้ง่ายมาก แค่มีกิมจิกับโคชูจังในตู้เย็นก็จัดได้แล้ว วันนี้เรารวบรวม หมูผัดกิมจิ สูตรเด็ด ๆ มาปรับให้เข้ากับบ้านเรา ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่รสชาติอร่อยเหมือนต้นตำรับเกาหลีแน่นอน ไปลุยกันเลยสูตรนี้เน้นความเข้าเนื้อ เพราะเราจะหมักหมูก่อนผัด ทำให้หมูนุ่มและรสชาติเข้มข้นสุด ๆ สันคอหมูสไลซ์ 400 กรัม กิมจิผักกาดขาว 100 กรัม หอมใหญ่ 1 ลูก / แครอทซอย 100 กรัม / ต้นหอมหั่นท่อน 50 กรัม เครื่องหมัก: โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ, ขิงขูด 1 ช้อนชา, น้ำมันงา 1 ช้อนชา, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา กระเทียมสับ, งาขาวคั่ว นำหมูสไลซ์มาคลุกกับโคชูจัง ขิงขูด น้ำมันงา น้ำตาล และซีอิ๊วขาว พักทิ้งไว้ให้รสชาติเข้าเนื้อ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอมก่อน แล้วใส่หมูที่หมักไว้ลงไปผัดพอเริ่มสุก ใส่หอมใหญ่ แครอท และกิมจิ ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยต้นหอม ตักใส่จาน โรยงาขาวคั่ว กินกับข้าวสวยร้อน ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคนหิว เพราะไม่ต้องหมักนาน และมีการปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเพื่อดึงรสเนื้อหมูออกมา สันคอหมูสไลซ์ 220 กรัม กิมจิผักกาดขาว 220 กรัม (พร้อมน้ำกิมจิ 1 ช้อนโต๊ะ) หอมใหญ่ซอย / ต้นหอมหั่นท่อน ซอสผัด: โชยุ 2 ช้อนชา, โคชูจัง 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา, น้ำมันงา 1 ช้อนชา เกลือ, พริกไทยดำ เตรียมซอส โดยการผสมโชยุ โคชูจัง น้ำกิมจิ และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันพักไว้ โรยเกลือพริกไทยบนหมู แล้วนำลงไปผัดในกระทะให้สุกดี ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน ใส่หอมใหญ่และกิมจิลงไปผัดประมาณ 30 วินาทีพอให้ผักเริ่มนิ่ม ใส่หมูกลับลงไป เทซอสที่เตรียมไว้ตามลงไป คลุกให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยน้ำมันงาและต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ ! ใครชอบหมูนุ่มแบบละลายในปากต้องสูตรนี้ เพราะมีเคล็ดลับการใช้เบกกิ้งโซดาช่วย หมูสันคอสไลซ์ 400 กรัม กิมจิ 1 ซอง พริกชี้ฟ้าเขียว 5 เม็ด (เพิ่มความเผ็ดร้อน) หอมใหญ่, งาขาวคั่ว ซอสปรุงรส: โคชูจัง 4 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผสมหมูกับเบกกิ้งโซดาทิ้งไว้ 5 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด นำหมูที่ล้างแล้วมาคลุกกับโคชูจังให้ทั่ว ผัดหอมใหญ่กับพริกชี้ฟ้าจนหอมเริ่มใส ใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุก ใส่กิมจิลงไป แล้วปรุงรสเพิ่มด้วยซอสหอยนางรม ซอสฝาเขียว และน้ำตาล โรยงาขาวคั่วเป็นอันเสร็จเรียบร้อย เห็นไหมว่าทำ หมูผัดกิมจิ ที่บ้านนั้นไม่ยากเลย แค่มีกิมจิกับโคชูจังในตู้เย็น ก็สามารถทำเมนูอาหารเกาหลีสุดฮิตนี้ได้ทุกเมื่อที่อยากกิน ทั้งอร่อย ทั้งคุ้ม ทั้งได้โปรตีนจากหมูและประโยชน์จากผักหลากหลายชนิดในจานเดียว เรียกได้ว่าครบสูตรเลย หมูสามชั้นผัดกิมจิง่าย ๆ อร่อยแบบไทยสไตล์เกาหลี 8 สูตรอาหารเกาหลี แบบโฮมเมดทำง่าย น่ากินทั้งนั้นเลยพี่ชาย 5 วิธีทำกิมจิ ผักดองแบบเกาหลีทำง่ายอร่อยไม่อายใคร 7 เมนูจากกิมจิ สูตรโฮมเมดง่าย ๆ เอาใจสะใภ้โอปป้า ข้าวผัดกิมจิ จานอร่อยใส่ซอสโคชูจัง รสเผ็ดเคี้ยวหมูเน้น ๆ ข้าวผัดโคชูจัง กับหมูทอดกระเทียม ข้าวผัดเกาหลีสไตล์ไทยทำง่ายอร่อยด้วย