สูตรบะหมี่เย็นน้ำลำไย แบบบ้าน ๆ ทำง่ายไม่ต้องใช้อะไรเยอะ หวานฉ่ำจากลำใยอบแห้งสีทอง น้ำตาลกรวด ใส่น้ำแข็งเย็น ๆ กินแล้วสดชื่นคลายร้อนสุด ๆ ทำตามได้เลย ถ้าพูดถึงเมนูเส้น หลายคนคงนึกถึงก๋วยเตี๋ยวต้มยำแซ่บๆ หรือบะหมี่แห้งรสกลมกล่อมใช่ไหม ? แต่สำหรับใครที่กำลังมองหาความแปลกใหม่ หรืออยากลองทำอาหารฟิวชั่นที่ฉีกกฎเมนูเส้นแบบเดิม ๆ บอกเลยว่าต้องห้ามพลาดเมนูนี้เด็ดขาด กับ บะหมี่เย็นน้ำลำไย เมนูสายหวานเย็นสุดสร้างสรรค์ ที่จับคู่ความเหนียวนุ่มของเส้นบะหมี่ มามิกซ์กับความหวานหอมละมุนของน้ำลำไยได้อย่างลงตัวแบบไม่น่าเชื่อ กินแล้วสดชื่นเต็มคำ เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้ แอบกระซิบว่าสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยทำง่ายแบบนี้ เราได้ไอเดียเริ่ด ๆ มาจาก คุณ สมาชิกหมายเลข 1957648 เว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ครีเอตเมนูนี้ขึ้นมาเอาใจคนรักเส้นและชอบของหวาน วัตถุดิบหลักใช้แค่ 2 อย่างเท่านั้น มีอะไรบ้างและทำยังไง ไปดูกันเลย ลำไยสีทองอบแห้ง 100-150 กรัม น้ำเปล่า 1 ลิตร น้ำตาลกรวด หรือน้ำตาลทราย ตามชอบ เส้นบะหมี่สด 1-2 ก้อน น้ำแข็ง สำหรับเสิร์ฟ ต้มน้ำลำไย 1. นำลำไยอบแห้งไปล้างผ่านน้ำสะอาด 1 รอบ เพื่อชะล้างฝุ่นและสิ่งสกปรกออก จากนั้นใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าแล้วยกขึ้นตั้งไฟ 2. เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทรายลงไป ค่อย ๆ เติมและชิมรสตามชอบ ต้มต่อจนน้ำตาลละลายหมด และเนื้อลำไยพองนุ่มสวย ปิดไฟแล้วพักให้เย็น เตรียมเส้นบะหมี่ 3. คลี่เส้นบะหมี่ออกเบา ๆ แล้วเคาะแป้งส่วนเกินออก 4. ล้างเส้นผ่านน้ำสะอาด 1 รอบก่อนลวก เพื่อช่วยลดแป้งส่วนเกิน ทำให้เส้นไม่จับตัวกันมากเกินไป 5. ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่เส้นบะหมี่ลงลวกประมาณ 1-2 นาที หรือจนเส้นนุ่มตามชอบ 6. เมื่อเส้นสุกแล้ว ให้รีบนำขึ้นแช่น้ำเย็นทันที หรือจะใช้น้ำเย็นผสมน้ำแข็งก็ได้ วิธีนี้จะช่วยให้เส้นมีความเด้ง ไม่อืด และคงความสดชื่น จัดเสิร์ฟ 7. คีบเส้นบะหมี่ใส่ชามตามต้องการ 8. ตักน้ำลำไยพร้อมเนื้อลำไยใส่ลงไป จากนั้นเติมน้ำแข็งให้เย็นฉ่ำ เท่านี้ก็พร้อมกินแล้ว เสร็จเรียบร้อยแล้วกับ บะหมี่เย็นน้ำลำไย เมนูฟิวชั่นทำง่ายแต่อร่อยล้ำเกินเรื่องไปมาก ความหนึบหนับของเส้นบะหมี่พอกินคู่กับน้ำลำไยหวานหอมและน้ำแข็งเย็นเจี๊ยบ บอกเลยว่าเคี้ยวเพลิน สดชื่นตาตื่น คลายร้อนได้ดีสุด ๆ ใครที่กำลังเบื่อเมนูเดิม ๆ หรืออยากหาอะไรหวาน ๆ เย็น ๆ กินให้ชื่นใจ ลองไปทำตามสูตรนี้กันดู วัตถุดิบน้อย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมอร่อยชัวร์ ! 10 เมนูเส้นง่าย ๆ อุ่นท้องกินสบายในวันฝนตก 9 วิธีทำเมนูบะหมี่ ทั้งน้ำ-แห้ง เมนูเส้นเหนียวนุ่ม พร้อมวิธีทำเส้นบะหมี่ วิธีลวกเส้นบะหมี่ ลวกยังไงให้เหนียวนุ่ม อร่อยได้หลายเมนู วิธีต้มน้ำลำไยสด สูตรเครื่องดื่มหอมหวานกรอบสดชื่นคลายร้อน ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ สมาชิกหมายเลข 1957648 เว็บไซต์พันทิปดอทคอม