![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-1_1.jpg)
[CR] อาหารธรรมดา... หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว โดย คุณสไลเดอร์แมน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีครับ วันนี้ก็มารีวิวอาหารที่ธรรมด๊า ธรรมดา ไม่มีอะไรพิเศษมากมาย "หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว" ตามหัวกระทู้นั่นแหละครับ สูตรต้นฉบับมาจาก ชายกางเข้าครัว... หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว
สิ่งที่ต้องเตรียม
• หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม (ถ้าเลยชั้นสองขึ้นไป อันนั้นชั้นสาม)
• กระเทียม ตามศรัทธา (ผมใช้ประมาณ 1 กำมือครับ)
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 8 ต้น (สูตรจริง ๆ เขาใช้ 3-5 ต้น ผมใช้ไป 8 ต้น ไม่อยากเก็บไว้ ใช้ให้หมด ๆ)
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า นิดหน่อย (ไว้ช่วยละลาย)
• หม้อใบเล็ก
• หม้อใบใหญ่ (ใหญ่พอที่จะใส่น้ำกับหม้อใบเล็กลงไปได้)
** ของต้นฉบับจริง ๆ เขามีเหล้าจีนด้วย แต่ผมไม่ได้ใส่นะครับ **
วิธีทำ
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-2-1.jpg)
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-2-2.jpg)
• เตรียมหมูสามชั้น โดยหั่นเป็นก้อน ๆ
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-3-1.jpg)
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-3-2.jpg)
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-4_1.jpg)
• กระเทียม ถ้าขยันก็ปลอกเปลือกออกแล้วหั่นบาง ๆ หรือสับ แต่ถ้าขี้เกียจก็โขลก ๆ ในครกแบบนี้แหละครับ
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-5.jpg)
• ตำส้มตำทั้งที ต้องตำให้ดี ต้องมีฝีมือ... อ้าว ไม่ใช่ ๆ นี่กระเทียม
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-6_1.jpg)
• นำหมูที่หั่นแล้วกับผักทั้งหมดใส่ไว้ในหม้อใบเล็ก จากนั้นใส่เครื่องปรุงที่เหลือตามลงไป ทั้งพริกไทย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำผึ้ง และน้ำตาลทรายแดง (ฟัก แฟง แตงโม ไชโยโห่ฮิ้ว !!)
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-7_1.jpg)
• ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน บีบ ๆ นวด ๆ ให้น้ำเข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้ซัก 900 วินาที (15 นาที)
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-8_1.jpg)
• ตั้งหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำลงไป ใช้ไฟไม่แรงและไม่เบา (กลาง ๆ)
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-9_1.jpg)
• คุณชายกางเขาบอกว่า ให้เอาผ้าใส่ไว้ที่ก้นหม้อ กันน้ำเดือดและกันก้นหม้อแตะกัน
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-10_1.jpg)
• ใส่หม้อใบเล็กที่หมักหมูซ้อนลงไปในหม้อใบใหญ่ ประมาณนี้ เป็นเหมือนการตุ๋น
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-11_1.jpg)
• ตั้งไฟกลาง ปิดฝาให้เรียบร้อย ทิ้งไว้ 2 ชั่วยาม... เอ๊ย !! ชั่วโมง ฉายหนังสักเรื่อง หรือดูซีรี่ย์สัก 2 ตอนตอนกว่า ๆ ค่อยกลับมาดู
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-12_1.jpg)
• พอเสร็จแล้วก็จะได้ออกมาประมาณนี้
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-13.jpg)
• เห็นชั้นไขมันนั่นไหม... กระแสกินคลีนมาแรง เราไม่สนใจ เราจะกินเดอร์ตี้ !! กินเดอร์ตี้แล้วเราแฮปปี้ !!
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-14.jpg)
• จริง ๆ ก็เคยทำแบบใช้เนื้อธรรมดาไม่ติดมันนะครับ แต่พบว่าเนื้อยุ่ยมาก แล้วไม่มีไขมันอะไรให้ยึดเกาะเลย กินแล้วเหมือนกินสำลียุ่ย ๆ ไร้รสสัมผัสอันดีงาม
• ตักมากินกับข้าวนึ่ง เหมาะ ๆ ๆ แต่งหน้าอาหารไม่สวยไม่เป็นไร เอะอะใส่ผักชีโรยหน้าไว้ก่อน รสชาติหมูโดยรวมจะออกหวานมันครับ
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-15.jpg)
• เนื่องจากรสชาติหมูมันออกหวาน ๆ ก็เลยคิดว่าน่าจะกินเป็นของหวานได้ เอาผสมกับไอศกรีมดูแล้วกัน
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-16.jpg)
• อืม... รสชาติก็พอไปด้วยกันได้ เหมือนไอศกรีมช็อกโกแลตมีรสหมูหวานแทรก ไม่ได้เลวร้ายอะไรมากมาย กลมกล่อมดี
![หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว หมูสามชั้นอบซีอิ๊ว](http://img.kapook.com/u/surauch/cook1/Pork-17.jpg)
• กินหมดเกลี้ยงเลย เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ (ไม่ต้องเชื่อก็ได้นะ)
สรุป
• 1. กินกับข้าวก็อร่อย กินกับไอศกรีมก็พอได้
• 2. ไม่เหมาะกับคนกินคลีนอะนะ ถ้าคนกินคลีนเผลอกินนี่คงร้องไห้หนักมาก
ไอ้หยาาาา... จับหมูสามชั้นอบซีอิ๊วไปกินกับไอศกรีมช็อกโกแลตเนี่ยนะ ? ใจเด็ดสุด ๆ ไปเลยค่ะลูกพี่ !! แต่เห็นแบบนี้ ชะนีใจไม่กล้าขอกินกับข้าวสวยดีกว่านะคะ น่าจะเวิร์กกว่าเยอะเลย อิอิ