หมูสามชั้นอบน้ำปลา น้ำจิ้มแจ่ว เมนูอ้วนน้อย ๆ อร่อยล้ำ

ลืนน้ำลายแป๊บหนึ่งนะคะ เจอเมนูหมูสามชั้นอบน้ำปลา น้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียวดำ เข้าไปหัวใจจะวายเลยค่ะ

แต่บอกเลยว่า หมูอบน้ำปลาสูตรนี้ไม่อมน้ำมันแน่นอน เพราะใช้วิธีการนำหมูไปอบแทนการทอดน้ำมันคนที่อยากกินหมูทอดใจจะขาดแต่กำลัง อยู่ในช่วงห้ามตามใจปากเข้ามาเห็นเมนูนี้กันแล้วจะได้พอหายใจหายคอคล่อง หน่อย แถมส่วนผสมก็น้อยและวิธีทำก็ไม่ยุ่งยากเลยด้วย มามะ มาดูวิธีทำหมูสามชั้นอบน้ำปลา น้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียวดำ สูตรจาก เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน กันเลยจ้า น้ำลายไม่ไหลให้มันรู้ไป

ส่วนผสม หมูสามชั้นอบน้ำปลา

• เนื้อหมูสามชั้น (เลือกแบบที่มีมันน้อยที่สุด)
• น้ำปลา สำหรับหมักพอประมาณ
• แป้งทอดกรอบ เล็กน้อย

วิธีทำ

1. นำหมูสามชั้นไปหมักกับน้ำปลา ทิ้งไว้ 20 นาที

2. พอครบเวลาแล้วใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกกับเนื้อหมูเล็กน้อย

3. จากนั้นนำไปอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว (สูตรน้ำมะขาม)

• น้ำมะขามเปียก
• น้ำตาลปิ๊บ
• ซีอิ๊วขาว
• พริกป่น
• ข้าวคั่ว
• ตะไคร้ซอย
• ผักชีฝรั่งซอย

วิธีทำ

          1. ใส่น้ำมะขามลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลปิ๊บและซีอิ๊วขาวลงไป เคี่ยวให้เดือด ชิมรสตามใจชอบ ยกลงจากเตา ปิดไฟ รอจนส่วนผสมเย็น
          2. เติมพริกป่น ข้าวคั่ว ตะไคร้ซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไป พร้อมเสิร์ฟ

          อื้อหือ ! กลืนน้ำลายลงคออึกใหญ่เลยค่ะแบบนี้ ลำพังแค่หมูสามชั้นอบน้ำปลาก็ใจจะขาดแล้ว เจอน้ำจิ้มแจ่วสูตรมะขามเปียกเข้าไปอีก มโนไปไกลว่ากำลังนั่งจกข้าวเหนียวรอแล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน