x close

มะยงชิดลอยแก้ว ขนมดับร้อนฉ่ำ ๆ ถ้วยเดียวไม่พอ


       มะยงชิดลอยแก้ว สูตรผลไม้ลอยแก้วดูเลอค่า ช่วงไหนมะยงชิดถูก ๆ ก็เตรียมตัวเก็บมาทำขนมไทยเย็นฉ่ำแบบนี้ดูบ้างแทนที่จะกินแต่มะยงชิดสด ๆ น่าเบื่อ !

มะยงชิดลอยแก้ว

          มะยงชิด มะปรางหวาน ลำพังแค่กินเป็นผลไม้ธรรมดา ๆ ก็ว่าฟินจะแย่แล้ว ไหน ๆ ช่วงนี้ก็เริ่มจะผลิดอกออกผลมาให้เห็นบ้างแล้ว ต้องลองจับมาทำขนมไทยเป็นเมนูลอยแก้วดู บอกเลยว่า ยิ่งกว่าฟินอีก ร้อน ๆ แบบนี้ ลองได้มะยงชิดลอยแก้วสักถ้วย เนื้อเน้น ๆ หวานเย็นชุ่มฉ่ำไว้ดับร้อนสักหน่อย รับรองได้เรื่อง ! วิธีทำมะยงชิดลอยแก้วสูตรนี้มาจาก เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน ที่ใช้วัตถุดิบแค่ 4 อย่างเท่านั้นเองนะจ๊ะ

"มะยงชิด ภาษาอังกฤษ คือ Marian Plum"



มะยงชิดกับมะปราง ต่างกันอย่างไร


          ผลดิบของมะยงชิดจะเปรี้ยว ถ้าผลสุกมีรสหวานอมเปรี้ยว สีออกเหลืองอมส้ม ส่วนมะปรางดิบจะมีรสมัน ผลสุกมีรสหวานถึงหวานจืด สีออกเหลือง ๆ ซึ่งมะยงชิดลูกจะใหญ่กว่ามะปราง และเนื้อจะเยอะกว่า


ประโยชน์ของมะยงชิด


          บำรุงสายตา ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำเป็นต่อกระดูกและฟัน ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน และโรคกระดูกเสื่อม



มะยงชิด ราคาเท่าไหร่


          ราคามะยงชิดตามท้องตลาดแต่ละปีก็จะผกผันไปตามสภาพอากาศ และขนาด โดยราคาจาก Talaadthai.com ตลาดกลางการค้าส่งสินค้าเกษตรของประเทศไทย มีดังนี้

          • มะยงชิด เบอร์เล็ก ราคากิโลกรัมละ 40-45 บาท

          • มะยงชิด เบอร์กลาง ราคากิโลกรัมละ 70 บาท

          • มะยงชิด เบอร์ใหญ่ ราคากิโลกรัมละ 80-100 บาท

         หมายเหตุ : ราคาเมื่อวันที่ 8 มี.ค. 2023


สูตรมะยงชิดลอยแก้ว


ส่วนผสม มะยงชิดลอยแก้ว


          • มะยงชิด
          • น้ำตาลทราย
          • น้ำ
          • ใบเตย


วิธีทำมะยงชิดลอยแก้ว


          1. ทำน้ำเชื่อมโดยเทน้ำใส่หม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย นำขึ้นตั้งไฟ แล้วใส่ใบเตยลงไป เคี่ยวจนเริ่มเหนียวแล้วเอาใบเตยออก ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น (น้ำเชื่อมต้องเย็นนะคะ ไม่อย่างนั้นมะยงชิดจะสุกค่ะ)
          2. ปอกเปลือกมะยงชิดออกจนหมด แล้วคว้านเอาเม็ดออก (การปอกก็ตามใจเราเลยค่ะว่าจะปอกอย่างไร หรือจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ได้ค่ะ)
          3. จัดมะยงชิดที่ปอกเปลือกแล้วเรียงภาชนะ เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วตามลงไป ปิดฝาให้มิดชิด จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นก่อนนำมารับประทาน

          ง่าย ดี หอม หวาน อร่อย แถมยังมีประโยชน์ไม่น้อย ไหน ๆ ก็ไหน ๆ แล้ว ไปดูประโยชน์ของผลไม้หวานฉ่ำนี้กันหน่อยดีกว่า

ขอขอบคุณภาพประกอบจาก : เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
มะยงชิดลอยแก้ว ขนมดับร้อนฉ่ำ ๆ ถ้วยเดียวไม่พอ อัปเดตล่าสุด 1 มีนาคม 2567 เวลา 09:28:59 92,477 อ่าน
TOP