ทาร์ตไข่ เคยเป็นขนมฮอตฮิตอยู่พักหนึ่ง หลายคนอยากลองทำกินเองก็ค้นหาสูตรมาประลองฝีมือกัน แต่บางรั้งบางเวลาจะให้ไปหาซื้อแป้งทาร์ตไข่ หรือแป้งพัพฟ์สำเร็จที่ซูเปอร์มาร์เกตใกล้ ๆ บ้านก็ใช่ว่าจะมีทุกที่ไป วันนี้กระปุกดอทคอมเลยนำสูตรทาร์ตไข่ที่ง่ายกว่าเดิม ไม่ต้องหาซื้อแป้งพัพฟ์สำเร็จรูปราคาแพง ๆ ให้สะเทือนเงินในกระเป๋า เพราะทาร์ตไข่สูตรนี้จาก คุณ nowwtalay สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จะใช้ขนมปังแผ่น ๆ ที่เราไว้ทาเนยกินนั่นล่ะมาใช้แทนเสียเลย เอ้า ! ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อแล้วล่ะว่า มันทำได้จริง ๆ นะ ทั้งง่ายทั้งส่วนผสมน้อยแค่ 4 อย่างเท่านั้น แล้วจะรอช้าอยู่ทำไมเล่า ลุยกันเลย !
ส่วนผสม ทาร์ตไข่ขนมปัง
• ขนมปังแผ่น
• นมสดรสจืด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (เพิ่ม-ลด ตามชอบเลย ปริมาณนี้ไม่หวานมาก)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลาเล็กน้อย (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
วิธีทำทาร์ตไข่
• เริ่มจากทำคัสตาร์ด โดยนำนมสดไปอุ่นในไมโครเวฟแค่พอร้อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนผสมให้ละลายเข้ากัน
• ตีไข่ไก่ให้แตกเป็นเนื้อเดียวกันก่อน แล้วเทลงไปผสมกับนมอุ่นให้เข้ากัน
• เติมกลิ่นวานิลาลงไป (ประมาณไม่ถึงช้อนชา นิดเดียวเองค่ะพอมีกลิ่น) ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน พักไว้
• นำปากแก้วกดลงบนขนมปังเป็นแผ่นกลม ๆ แล้วใช้แก้วใบเดิมคลึงแผ่นขนมปังวงกลมให้แบน (เวลาอบจะได้ฐานไม่แฉะนะคะ)
• นำขนปังไปกรุลงในพิมพ์ หรือถ้วยเล็ก ๆ กดย้ำตรงขอบด้วยให้แนบสนิทกับพิมพ์ด้วย
• ตักส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ขนมปัง โดยมีข้อแม้ว่า ห้ามใส่เกินขอบขนมปัง และเมื่อตักใส่พิมแล้วให้นำเข้าเตาอบทันทีห้ามตักใส่แล้ววางแช่ไว้เพราะคัสตาร์ดไข่จะซึมเข้าไปในขนมปังจนชุ่ม (เราจะมารู้อีกทีตอนอบเสร็จแล้ว ทาร์ตจะไม่ค่อยเป็นทรง ฐานด้านล่างจะแฉะเลย)
• อบด้วย เวลา 15 นาที ใช้ความร้อน 175 องศาเซลเซียส (ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละคนนะคะ นาวใช้เตาแบบนี้ไม่รู้ว่าเหมือนกันไหม ต้องคอยดูเอาด้วยนะคะ)
ทาร์ตไข่สูตรนี้หน้าตาออกมาไม่เลวเลย ใครอยากลองทำก็จัดไปเลย ถึงไม่เหมือน 100% แต่พอหายอยากได้ทีเดียวเลยล่ะ
