ลูกตาลลอยแก้ว บวดลูกตาล ขนมไทยคลายร้อนแบบง่าย ๆ

          หลายครั้งที่ขับรถลงใต้หรือมีโอกาสได้ไปเที่ยวที่จังหวัดเพชรบุรี ก็มักจะเห็นลูกตาลสดวางขายอยู่ริมสองฝั่งถนน ถ้าอย่างนั้นแล้วก็ลองแวะซื้อมาสักถุงสองถุงดูสิแล้วนำมาทำเมนูขนมไทยลอยแก้วชื่อคุ้นหูอย่าง ลูกตาลลอยแก้ว ไว้กินดับร้อนกันหน่อยดีกว่า แถมพ่วงมาด้วยวิธีทำบวดลูกตาลให้อีกหนึ่งเมนู เป็นสูตรของ คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เจ้าเก่า ที่แถมเคล็ดลับเด็ด ๆ ในการทำขนมทั้ง 2 ชนิดนี้ให้อร่อยอีกด้วย

วิธีปอกลูกตาล

สูตรแกงบวดลูกตาล

ส่วนผสม แกงบวดลูกตาล

      • ลูกตาล 1 ถุง (หั่นเต๋า)
      • กะทิกล่อง 450 มิลลิลิตร
      • น้ำตาลปี๊บ 100-120 กรัม (หรือแล้วแต่ชอบ)
      • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือแล้วแต่ชอบ)
      • เกลือ 1/2 ช้อนชา
      • น้ำสะอาด 450 มิลลิลิตร
      • ใบเตย 5 ใบ

วิธีทำแกงบวดลูกตาล

      • หั่นลูกตาลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เตรียมไว้

      • ใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลาย

      • ใส่ลูกตาลที่หั่นแล้วลงไป รอจนเดือดแค่ปุด ๆ พอ อย่าให้กะทิเดือดพล่าน แล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วย นำไปแช่ตู้เย็นก่อนรับประทานจะอร่อยมากขึ้นค่ะ
          

เคล็ดลับทำแกงบวดลูกตาลให้อร่อย