เมนูที่ 1 : ไข่ถ้วยอบชีส
ส่วนผสม
1. ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ รอยัล 12 เกรน
2. ไข่ไก่
3. มอสซาเรลล่าชีส
วิธีทำ
นำขนมปังใส่ถ้วยหรือภาชนะทนความร้อน จากนั้นโรยชีสปริมาณตามความชอบ ตอกไข่ใส่ลงไป โปะชีสอีกนิดหน่อยด้านบน นำเข้าอบ 160 องศาเซลเซียส นาน 10-12 นาที หรือจนกระทั่งไข่สุกในแบบที่ชอบก็เสร็จเรียบร้อย
สูตรจาก Easy Cooking
เมนูที่ 2 : ขนมปังสังขยา
ส่วนผสมของน้ำใบเตย
1. ใบเตยหอมแก่ 3 ใบ
2. น้ำ 100 มิลลิลิตร
3. ผ้าขาวบาง
ส่วนผสมของสังขยาใบเตย
1. ไข่ไก่ทั้งใบ 1 ฟอง
2. ไข่ขาว 100 มิลลิลิตร
3. กะทิธัญพืช 100 มิลลิลิตร
4. นมขาดมันเนย 100 มิลลิลิตร
5. น้ำใบเตย 50 มิลลิลิตร
6. น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลหญ้าหวาน 6 กรัม
8. แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา
9. เกลือ 1/4 ช้อนชา
10. นมข้นจืด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
เริ่มด้วยการผสมไข่ไก่ทั้งใบและไข่ขาวในชามอ่างคนให้เข้ากัน เติมน้ำตาลโตนดและหญ้าหวานลงไปคนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นผสมกะทิธัญพืช นมขาดมันเนย และน้ำคั้นใบเตยลงไป ตามด้วยแป้งข้าวโพดและเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เช็กให้เเน่ใจว่าไม่มีแป้งลอยอยู่ จากนั้นนำน้ำสังขยาที่ได้กรองด้วยกระชอนตาถี่ แล้วพักส่วนผสมสังขยาไว้
หันมาตั้งหม้อ เติมน้ำ ตั้งไฟจนเดือดพล่าน ลดไฟลง นำเอาส่วนของสังขยาที่เตรียมไว้ในชามอ่างขึ้นตั้งซ้อนบนหม้ออีกชั้น เพื่อใช้ความร้อนจากไอน้ำเป็นตัวทำให้ส่วนผสมของสังขยาสุก
ระวังอย่าให้ก้นของชามอ่างสัมผัสกับน้ำร้อน เพราะจะทำให้สังขยาแตกตัวเป็นก้อนได้ คนส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนสังขยาเริ่มข้น มีรอยของตะกร้อมือก็นำลงจากเตา คนต่ออีกสักหน่อยสังขยาจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อย พักไว้ให้เย็น แล้วหันมาเตรียมคู่จิ้นฟินเว่อร์อย่างขนมปังนุ่ม ๆ กัน
ใครอยากจะปิ้งทาด้วยเนยให้กรุบกรอบหอมกรุ่นแล้วราดด้วยสังขยาใบเตยชุ่ม ๆ ก็อร่อย หรือใครชอบขนมปังนึ่งก็นำขนมปังหั่นเป็นชิ้นพอคำใส่ถ้วยทนความร้อน ปิดฝาเข้าไมโครเวฟสัก 15 วินาที เวลาทาน ก็นำสังขยาที่ได้ราดหน้าด้วยนมข้นจืด เพิ่มความหอมมันสักหน่อย ก็อร่อยฟินเว่อร์แบบไม่ต้องห่วงอ้วนได้เลย
เมนู 3 : แซนด์วิชคาโบนารา
ส่วนผสม
1. ขนมปังแผ่นสไลด์หนา 2 แผ่น
2. ซอสคาโบนารา 1 ช้อนโต๊ะ
3. เนย
4. เชดดาร์ชีส 1 แผ่น
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
1. ทอดไข่ดาวในกระทะให้สุกทั้ง 2 ด้าน
2. ทาเนยบาง ๆ ที่ขนมปัง
3. นำไข่ดาวและชีสมาวางบนขนมปัง
4. ทาเนยอีกด้านหนึ่งของขนมปัง
5. นำประกบเป็นแซนด์วิชแล้วนำไปย่างบนกระทะชนิดมีลาย
6. ใช้ไฟต่ำถึงปานกลาง ทิ้งขนมปังไว้ 1-2 นาที รอจนสีเหลืองสวยทั้ง 2 ด้าน
7. นำมาหั่นตรงกลาง ห่อกระดาษ
เมนูที่ 4 : สเต๊กแซนด์วิช
ส่วนผสม
เนื้อสันนอก
เครื่องปรุงรสสำหรับหมักหมู
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เนย
กระเทียม
หัวหอม
ใบไทม์
หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
พริกชี้ฟ้า
มายองเนส
โฮลเกรนมัสตาร์ด
มะเขือเทศเชอร์รี
เกลือ
พริกไทย
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง
น้ำตาลทรายแดง
ขนมปังชนิดแผ่นหนา
พาร์สลีย์
ผักร็อคเก็ต
วิธีทำ
1. นำเนื้อสันนอกมาโรยด้วยเครื่องปรุงรส
2. เตรียมกระทะวางบนเตาไฟให้ร้อน
3. ใส่น้ำมันลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
4. วางเนย กระเทียม หัวหอม ใบไทม์ และเนื้อลงบนกระทะ
5. ย่างเนื้อจนด้านนอกพอสุกแล้วนำเข้าเตาอบ 20 นาที
6. เตรียมทำตัวแยมโดยซอยหัวหอมใหญ่ครึ่งหัวและพริกชี้ฟ้าให้เป็นชิ้นเล็กแล้วนำมาผัดให้หอม
7. ผสมมายองเนสกับโฮลเกรนมัสตาร์ด
8. ใส่มะเขือเทศเชอร์รีลงไปผัดกับหอมใหญ่และพริก
9. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเติมน้ำอีก 3 ช้อนโต๊ะ ผัดจนเนื้อมะเขือเทศพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำตาลทรายแดง
10. เตรียมขนมปังชนิดแผ่นหนา
11. ใช้เนยที่นุ่มแล้วทาขนมปังแล้วนำไปย่างกระทะ
12. สับพาร์สลีย์ใส่ลงในซอส
13. นำเนื้อออกจากเตาอบ พักไว้ 8-10 นาที เพื่อให้เนื้อไม่แห้ง
14. นำส่วนผสมมายองเนสกับโฮลเกรนมัสตาร์ดทาบนขนมปัง
15. วางด้วยผักร็อคเก็ต เนื้อ และซอส
เมนูที่ 5 : French Toast & Berry Sauce ,Vanilla Ice-Cream
ส่วนผสม
ขนมปังรอยัลเบรด ฟาร์มเฮ้าส์ 1 ถุง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 1/2 ถ้วย
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ไอศกรีมวานิลลา 1 ถ้วยตวง
สตรอว์เบอร์รีสดตามชอบ
ส่วนผสม เบอร์รีซอส (Berry Sauce)
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เบอร์รีแช่แข็ง 200 กรัม
วิธีทำ
1. ทำเบอร์รีซอสโดยการต้มน้ำและน้ำตาลทรายให้พอละลาย ใส่เบอร์รีแช่แข็งลงไปต้มสักครู่แล้วนำขึ้นไปปั่นให้ละเอียด พักไว้
2. นำขนมปังรอยัลเบรดมาปิ้งบนกะทะแล้วทาเนย
3. นำไข่ผสมกับนมน้ำตาลทรายตีให้เข้ากัน นำขนมปังที่ปิ้งแล้วลงชุบ นำจี่บนกะทะให้เหลือง จัดเสิร์ฟคู่กับเบอร์รีซอสและไอศกรีม จัดวางสตรอว์เบอร์รีสดลงไปเสิร์ฟตามชอบ
เมนูที่ 6: เฟรนช์โทสต์ครีมชีสแซลมอนรมควัน
ส่วนผสม
1. ขนมปังแผ่นหนารอยัลเบรด ฟาร์มเฮ้าส์ 4 แผ่น
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
3. นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
4. พาร์เมซานชีส 20 กรัม
5. ใบพาร์สลีย์ (ตกแต่ง)
6. ครีมชีส 40 กรัม
7. ปลาแซลมอนรมควัน 60 กรัม
8. เคเปอร์ (สับหยาบ) 2 ช้อนชา
9. หอมแดง (สับ) 1/2 หัว
10. เกลือ (ปรุงรส)
11. พริกไทย (ปรุงรส)
12. เนย (ละลาย) สำหรับทอด
วิธีทำ
1. เตรียมขนมปังรอยัลเบรดแผ่นหนาจากฟาร์มเฮ้าส์ 4 แผ่น
2. นำครีมชีสที่เตรียมไว้มาปรุงรสชาติเล็กน้อย โดยการใส่พริกไทย เกลือ เคเปอร์สับหยาบ และหัวหอมสับเล็กน้อย
3. จากนั้นใช้ส้อมบี้ผสมให้เข้ากันจนนุ่มพอดีแล้วทาลงบนขนมปัง
4. ใส่ปลาแซลมอนรมควันลงบนขนมปังแล้วประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น
5. นำไข่ไก่มาตีเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่นมสดลงไปผสมเข้าด้วยกันแล้วเทใส่ลงบนถาดที่เตรียมไว้
6. นำขนมปังใส่ลงไปในถาด แช่ไว้ประมาน 1 นาที
7. เตรียมกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยละลายลงไป
8. พลิกด้านขนมปังแล้วปรุงรสต่อด้วยพาร์เมซานชีสขูดลงไปบนขนมปัง จากนั้นตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์
9. ค่อย ๆ ยกขนมปังมาไว้ในกระทะที่เตรียมไว้
10. จากนั้นใส่พาร์เมซานชีสอีกด้านและตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์แบบเดียวกัน
11. ทิ้งไว้ประมาน 3 นาที จากนั้นพลิกด้านขนมปัง
12. เตรียมจานไว้ใช้เสิร์ฟและนำกระดาษทิชชูมาวางไว้สำหรับซับมันขนมปังที่เสร็จแล้ว
13. หั่นครึ่งขนมปังแล้วใส่จานให้สวยงาม เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ
เมนูที่ 7 : ขนมปังสมอร์
ส่วนผสม
1. ขนมปังแผ่นหนารอยัลเบรด ฟาร์มเฮ้าส์ 4 แผ่น
2. ไข่แดง 3 ฟอง
3. น้ำตาลทราย 75 กรัม
4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ครีม 225 มิลลิลิตร
6. นม 225 มิลลิลิตร
7. ผงโกโก้ 4 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
9. มาร์ชเมลโล่ (สำหรับเสิร์ฟ)
10. ซอสช็อกโกแลต (สำหรับเสิร์ฟ)
11. ไดเจสทีฟบิสกิต (สำหรับเสิร์ฟ)
วิธีทำ
1. เริ่มที่การทำคัสตาร์ด โดยใส่ผงโกโก้ที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ จากนั้นใส่ครีมแล้วตามด้วยนมลงไป
2. ใส่กลิ่นวานิลลา จากนั้นนำไปตั้งไฟ
3. นำเฉพาะไข่แดงใส่ลงไปในชามและตะกร้อด้านในลงไป
4. ใส่น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันแล้วใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปและคนให้เข้ากันอีกที
5. กลับมาดูที่หม้อโกโก้ คนให้เข้ากันจนผงโกโก้ละลายพอดี
6. ใส่ลงไปในส่วนผสมไข่คนให้เข้ากัน
7. นำขนมปังรอยัลเบรดจากฟาร์มเฮ้าส์มาวางไว้บนถาดที่เตรียมไว้ 4 แผ่น
8. เทโกโก้ในชามลงไปในถาดให้ทั่ว แล้วแช่ทิ้งไว้ 15 นาที
9. พอเสร็จนำไปเข้าเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส 15 นาที พอเสร็จนำออกมาพลิกด้านแล้วอบอีก 15 นาที
10. เปลี่ยนโปรแกรมเตาอบมาเป็นไฟบนอย่างเดียว 200 องศาเซลเซียส
11. นำมาร์ชเมลโล่หั่นครึ่งหนึ่งแล้วใส่นูเทล่าลงไป เกลี่ยให้ทั่วแล้วนำมาร์ชเมลโลวมาวางด้านบน
12. จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาน 30 วินาที
13. พอเสร็จนำขนมปังมาวางไว้บนจาน
14. ราดซอสช็อกโกแลตและโรยด้วยไดเจสทีฟบิสกิตเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
เมนูที่ 8 : Choco-Banana Royal Bread
ส่วนผสม
1. ขนมปังรอยัลเบรดฟาร์มเฮ้าส์ 2 แผ่น
2. เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4. กล้วยหอม 2 ลูก
5. ไอศกรีมรสช็อกโกแลต หรือวานิลลา 2 ลูก
6. น้ำตาลไอซิ่ง (ตกแต่ง) 1 ช้อนโต๊ะ
7. อัลมอนด์สไลซ์อบ (ถั่วตัดทุบพอแตก) 1 ช้อนโต๊ะ
8. ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่งเล็กน้อย
9. ซอสช็อกโกแลต 1/4 ถ้วยตวง (วิปปิ้งครีม 60 กรัม + นมสด 125 กรัม + น้ำตาลทราย 30 กรัม + ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม)
วิธีทำ
1. เริ่มทำที่ซอสช็อกโกแลต โดยใส่นม วิปปิ้งครีม และน้ำตาลทรายลงไปในหม้อ
2. นำขนมปังรอยัลเบรด 2 แผ่นมาปิ้งบนกระทะ
3. พอส่วนผสมเริ่มเดือด ปิดไฟ แล้วใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงไป
4. กลับด้านขนมปังที่อยู่บนกระทะ
5. พอขนมปังเริ่มเกรียม เอาเนยมาทาลงไปบนขนมปังแล้วนำด้านที่ทาเนยกลับลงไปในกระทะอีกรอบ
6. พอเสร็จนำออกมาโรยน้ำตาล จากนั้นหั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
7. หลังจากที่ช็อกโกแลตละลายแล้วคนให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ขวดที่สามารถบีบออกได้
8. บีบซอสช็อกโกแลตลงบนขนมปัง ตามด้วยกล้วยหอม ไอศกรีมรสวานิลลา วิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และถั่วตัด
9. เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
เมนูที่ 9 : พิซซ่าโทสต์
ส่วนผสม
1. ขนมปังรอยัลเบรด ฟาร์มเฮ้าส์ 4 แผ่น
2. แซนด์วิชแฮมหั่นเส้น ๆ 2 แผ่น
3. มอสซาเรลล่าชีสขูด 1 ถ้วยตวง
4. ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือและพริกไทย
6. ผงออริกาโน่ป่น
7. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำขนมปังรอยัลเบรดออกมา 2 แผ่น
2. ทาน้ำมันมะกอกลงบนขนมปัง
3. ใส่ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น
4. ตามด้วยออริกาโน่ป่น แฮม เกลือ พริกไทย มอสซาเรลล่าชีส และพริกหวาน
5. นำเข้าเตาอบ อบประมาน 2-3 นาที จนกว่าชีสละลาย
6. เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ
เมนูที่ 10 : แซนด์วิชอกไก่กับซอสมิโซะ
ส่วนผสม
1. ขนมปังรอยัลโฮลวีทฟาร์มเฮ้าส์ 2 แผ่น
2. อกไก่ 1 ชิ้น
3. มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเจี๊ยบย่าง 2 ฝัก
8. เห็ดหอมสด 2 ดอก
9. ยอดอ่อนทานตะวัน 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. นำขนมปังรอยัลโฮลวีทไปปิ้งบนกระทะ
2. นำกระเจี้ยบและเห็ดหอมใส่ถ้วย โรยเกลือและพริกไทยลงไป
3. จากนั้นใส่น้ำมันพืชแล้วนำขนมปังลงย่าง
4. หั่นอกไก่ออกเป็นชิ้นแล้วนำมิโซะลงทาให้ทั่วไก่
5. เทน้ำผึ้งลงไป ตามด้วยน้ำมันงาแล้วโรยพริกไทยลงไปเล็กน้อย
6. พอขนมปังเกรียมแล้วเอาขึ้นพักไว้บนจาน
7. นำไก่ลงย่าง จากนั้นเมื่อไก่สุกแล้วสไลซ์ให้เป็นแผ่น
8. ทาขนมปังด้วยซอสมิโซะ
9. ราดน้ำผึ้งเล็กน้อย จากนั้นวางเนื้อไก่สลับด้วยเห็ดหอม
10. วางกระเจี๊ยบย่างและวางยอดอ่อนของทานตะวัน
11. เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ