เมื่ออาทิตย์ที่แล้วเด็กหออย่างเราเจอไข่เค็มราคาถูกเลยซื้อมาตั้งแผงหนึ่ง ตอนเช้ากินกับข้าวต้ม พอตอนเย็นก็ทำเมนูยำไข่เค็มบ้าง หรือผัดหมูสับไข่เค็มบ้าง แต่ตอนนี้เริ่มเบื่อขึ้นมาตงิด ๆ เฮ้อ… ต้องมองหาเมนูไข่เค็มอื่น ๆ บ้างแล้วล่ะ ประจวบเหมาะเมื่อเช้าเปิดเจอสูตรหมูสับนึ่งไข่เค็ม เมนูติ่มซำเลิศรส แต่เอ๊ะ ! ไม่มีที่นึ่งก็จบล่ะสิ ไม่ต้องเศร้าโศกไปนะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูสับนึ่งไข่เค็ม หรือหมูสับไข่เค็มนึ่งสูตรจากเฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita สูตรนี้ใช้ไมโครเวฟเพียงเครื่องเดียวก็เอาอยู่ มาพร้อมวิธีหมักหมูขั้นเทพ อร่อยถูกปากทุกเพศทุกวัยแน่นอนจ้า
ส่วนผสม หมูสับนึ่งไข่เค็ม
รากผักชี 1 ราก กระเทียม 2 กลีบ พริกไทย 2 เม็ด แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ช้อนชา หมูสับ 100 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ไข่แดงเค็ม (หั่นครึ่ง) 2 ฟองหมายเหตุ : ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยรวมกันไว้ก่อนค่ะ (ถ้าไม่ชอบกลิ่นกระเทียม ใส่แค่รากผักชีกับพริกไทยก็พอค่ะ พริกไทยใช้แบบผงก็ได้ค่ะ)
วิธีทำหมูสับนึ่งไข่เค็ม (ไมโครเวฟใช้ไฟแรง 400 วัตต์)
1. หมักหมูสับด้วยรากผักชี กระเทียม และพริกไทยตำ ตามด้วยแป้งมันสำปะหลัง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย 2. คลุกเคล้าส่วนผสมซอสกับหมูสับให้เข้ากัน 3. นำหมูปรุงรสมาปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นวางไข่แดงเค็มที่หั่นครึ่งลงไปด้านบน นำฝามาครอบภาชนะ เอาเข้าไมโครเวฟประมาณ 4 นาที เป็นอันเสร็จเหมือนสวรรค์ทรงโปรด ขอบคุณมาก ๆ ที่ส่งเมนูหมูสับนึ่งไข่เค็มไมโครเวฟมาให้แก่เด็กหอตาดำ ๆ อย่างเรา ต่อไปนี้ถ้าซื้อไข่เค็มมาก็หายห่วง มีเมนูจากไข่เค็มเพิ่มอีกสูตร อุปกรณ์มีแค่ไมโครเวฟเท่านั้น แจ่มเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita
