วิธีทำไก่รวนเค็ม สูตรสมุนไพร เสกของเหลือเป็นของดี

          วิธีทำไก่รวนเค็ม เมนูจากไก่ที่เหลือมาจากของไหว้ตรุษจีน นำมาทำอาหารไทยขั้นตอนง่าย หอมกลิ่นสมุนไพร เนื้อนุ่มกรอบนอก คนสูงวัยก็เคี้ยวไหว 

ไก่รวนเค็ม

          หลังจากเสร็จสิ้นประเพณีไหว้เจ้าวันตรุษจีน ถ้าหากเป็นผลไม้ หรือขนมหวานก็ยังเอามากินตอนท้องว่างได้ แต่ถ้าเป็นพวกหมูเห็ดเป็ดไก่นี่ยิ่งต้องรีบเอามาทำกับข้าวโดยเร็ว ยิ่งบ้านไหนมีคนสูงวัยพวกเนื้อสัตว์จะเคี้ยวลำบากมากต้องเอาไปต้มหรือนึ่ง สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังมองหากับข้าวแปลกใหม่ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่รวนเค็มสูตรจากคุณ Nok Pu สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไก่รวนเค็ม คือ การนำไก่ต้มสับเป็นชิ้นตามชอบแล้วเอาไปรวนกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรส จะเห็นว่าเนื้อแห้งกรอบ เคี้ยวกรุบ ๆ คนสูงอายุกินได้สบาย ๆ ขั้นตอนการทำไก่รวนเค็มไม่ยากเลยเนอะ ถ้าหากมีไหว้ไก่ต้มคราวหน้าอาจเพิ่มเมนูไก่รวนเค็ม ไหว้เจ้าก็ได้นะคะ สำหรับเพื่อน ๆ ที่ต้องการให้ไก่รวนเค็ม แคลอรีต่ำกว่านี้ก็ไม่ต้องใส่น้ำมันก็ได้ค่ะ เพราะเวลารวนไปเรื่อย ๆ ก็มีน้ำมันไก่ออกมาเอง ลองทำดูนะคะ ฟินเว่อร์

          ง่าย ๆ ไก่รวนเค็ม... หอมไปทั่ว 7 คุ้งน้ำ โดย คุณ Nok Pu สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ไก่ต้มจากไหว้ตรุษจีนเอามาปรุงเป็นไก่รวนเค็มสูตรสมุนไพร เนื้อไก่นุ่มหอมสมุนไพรมากคือ เราว่าสูตรนี้อร่อย คนสูงวัยเคี้ยวไหว รับรองอร่อย ฟันธง

ส่วนผสม ไก่รวนเค็ม

          • น้ำมันหมู
          • ขิง (หั่นแว่น)
          • ใบมะกรูดฉีก
          • ไก่ต้ม
          • น้ำเปล่า หรือน้ำซุป
          • กระเทียมจีน
          • ซีอิ๊วขาว
          • ซอสแม็กกี้
          • ซีอิ๊วดำ

          หมายเหตุ : ใครชอบพริกไทยกับตะไคร้ ใส่เพิ่มได้นะคะ

ไก่รวนเค็ม

      • ไก่ต้ม 2 ตัวสับแล้ว รอบนี้แม่สับให้ชิ้นเล็กไปหน่อย

ไก่รวนเค็ม

      • ขิงหั่นเป็นแว่น ๆ กระเทียมจีนใส่เยอะตามความชอบและใบมะกรูดฉีก

วิธีทำไก่รวนเค็ม

ไก่รวนเค็ม

      • ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู ขิง ใบมะกรูด และใส่ไก่ต้มลงไปเลย สับไก่ให้ใหญ่หน่อย รวนแล้วไก่จะได้ไม่เละ

ไก่รวนเค็ม

      • ใส่น้ำเปล่าหรือใครมีน้ำซุปก็ใส่ได้ ใส่ให้น้ำท่วมเนื้อไก่ เปิดไฟปานกลาง ใครมีฝาก็ปิดและรอ

ไก่รวนเค็ม

      • รอไปจนกว่าน้ำเดือดปุด ๆ พอน้ำงวดลงมานิดหนึ่งแล้วพลิกกลับด้านไก่ และรอให้น้ำงวดอีกจนเห็นน้ำมันไก่ออกมาสีเหลือง ๆ

ไก่รวนเค็ม

      • พอน้ำงวดแล้วสังเกตจะมีน้ำมันไก่ออกมา

ไก่รวนเค็ม

      • เราใส่น้ำมันเพิ่มและใส่กระเทียมลงไปแล้วก็รวนได้เลย โดยทำหลุมตรงกลางแบ่งพื้นที่ไว้เจียวกระเทียมให้หอม

ไก่รวนเค็ม

      • พอรวนไก่กับกระเทียมเข้ากันดี ปรุงรสชาติตามความชอบ โดยใส่ซีอิ๊วขาวและซอสแม็กกี้เพิ่มความเค็มและหอม ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน

ไก่รวนเค็ม

      • รวนจนไก่เริ่มแห้งเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ถ้าไก่ติดกระทะก็ใส่น้ำมันเพิ่มอีกเล็กน้อย ตอนนี้ล่ะความหอมจะส่งกลิ่นกระจายไปทั่ว 7 คุ้งน้ำ

ไก่รวนเค็ม

ไก่รวนเค็ม

      • ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ สูตรนี้เนื้อไก่จะไม่แข็งมาก เนื้อนุ่มกรอบนอกหอมอร่อย

          โอ้โห ! ไก่รวนเค็ม เมนูจากของไหว้ตรุษจีน หน้าตาดูดีเหมือนกันนะคะ แถมวิธีทำยังง่ายอีกด้วย ถ้าหากในครัวไม่มีสมุนไพรก็รวนกับซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลาแค่นั้นก็พอค่ะ ทอดให้กรอบเลยนะคะ แหม… แค่มีไก่รวนเค็มกับข้าวสวยก็พอสำหรับมื้อเที่ยงแล้ว

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Nok Pu สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วิธีทำไก่รวนเค็ม สูตรสมุนไพร เสกของเหลือเป็นของดี โพสต์เมื่อ 1 มีนาคม 2559 เวลา 14:49:11 61,622 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP