เมนูยำผักสดหรือเมนูยำผักสมุนไพร อีกหนึ่งอาหารไทยลดความอ้วนยอดนิยม ใครอยากทำเมนูยำผักสุดแซ่บเอาใจคนพิเศษ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำผักกูดปลาสลิดกรอบ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน เป็นอีกเมนูยำผักพื้นบ้านที่น่าสนใจ จับผักกูดเคล้ากับน้ำยำสูตรเด็ด สุดท้ายโรยปลาสลิดกรอบกับหอมแดงเจียว จานเดียวก็อิ่มเบาหลับสบาย
• ผักกูดหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 100 กรัม
• ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
• ปลาสลิดกรอบ 100 กรัม
• หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม น้ำยำ
• พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 เม็ด
• หอมแดง 4 หัว
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยำผักกูดปลาสลิดกรอบ
• 1. ทำน้ำยำ โดยคั่วพริกชี้ฟ้า หอมแดง และกระเทียม ให้หอมแล้วนำมาโขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
• 2. เคล้าผักกูดกับน้ำยำเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสง ตักใส่จาน ราดหัวกะทิ โรยปลาสลิดกรอบกับหอมแดงเจียว จัดเสิร์ฟ
วันนี้ใครเปรี้ยวปากอยากกินเมนูยำเหมือนเราบ้าง ตอนเย็นจัดเมนูยำผักกูดปลาสลิดกรอบสักจานกันเถอะ ไม่ไหวแล้ว ยิ่งเห็นภาพท้องร้องหิวหนักมาก ขอตัวไปเคาะประตูพาคุณแฟนไปช่วยถือของจ่ายตลาดก่อนนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
