ปักธง ! อร่อยแท้แน่นอนกับเมนูกุ้งฝอยทอดกรอบ ใส่พริกแกงตำเองหอม ๆ ผสมกลิ่นหอมของใบมะกรูด ทอดกรอบ ๆ อ้วนก็ยอม
เมนูกุ้งฝอยนอกจากเอามาทำยำกุ้งเต้นแล้วยังเอามาทำกุ้งฝอยชุบแป้งหรือที่เรียกกันติดปากว่ากุ้งแพได้ด้วยนะคะ ใครสนใจกินเมนูชุบแป้งทอด กรอบ ๆ บ้างคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกุ้งฝอยทอดกรอบ สูตรจาก คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทีเด็ดคือใส่พริกแกงเผ็ดกับใบมะกรูดซอย ตอนทอดกลิ่นหอมฟุ้งจนต้องกลืนน้ำลาย กินแพเดียวคงไม่พอ
สวัสดีครับ วันนี้ผมมีเมนูทำกินเองง่าย ๆ มานำเสนอ "กุ้งฝอยทอดกรอบ" สูตรใส่พริกแกงเผ็ดลงไปด้วย สมัยเด็ก ๆ ผมชอบกินมากเมนูนี้แต่ตอนนี้เวลาเดินตลาดสดใน กทม. หาซื้อกุ้งฝอยยากมาก ลองชมดูครับ
ส่วนผสม กุ้งฝอยทอดกรอบ
• กุ้งฝอย
• น้ำพริกแกงเผ็ด (ดูวิธีทำ เมื่อผู้ชายอยากทำอาหาร พริกแกงเผ็ดตำกินเองอร่อยกว่าแน่นอน)
• ไข่ไก่
• แป้งข้าวโพด
• ใบมะกรูด
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำกุ้งฝอยทอดกรอบ
• ล้างกุ้งฝอยให้สะอาดใส่ถ้วยใหญ่ ๆ และซอยใบมะกรูดเป็นฝอย เตรียมไว้
• ผสมกุ้ง ไข่ไก่ พริกแกงเผ็ด และแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน ผมไม่ได้ใส่น้ำปลาเพิ่ม เนื่องจากพริกแกงทำเองและใส่เกลือในพริกแกงแล้ว
• โรยใบมะกรูดซอย
• คนผสมให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่ส่วนผสมกุ้งฝอยลงไปทอดเป็นแผ่น ๆ ทอดจนเหลืองหอมเป็นอันเสร็จครับผม ทอดด้วยเตาถ่านหอม ๆ ผิดพลาดประการใดแนะนำว่ากล่าวได้ครับ
วิธีทำกุ้งฝอยทอดกรอบ
แค่เห็นหน้าตากุ้งฝอยทอดกรอบก็ท้องร้อง ใครจะกินเพลิน ๆ รองท้อง หรือกินกับข้าวสวยเอาอิ่มก็ได้จ้า กินอร่อยมาก น้ำจิ้มไม่ต้อง
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
