สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำชีสทาร์ตญี่ปุ่นกันค่ะ เราเป็นคนหนึ่งที่ชอบกินมาก แต่แพงว่าไหม สงสัยเหมือนกันว่าแพงอะไร ลองทำเองไหม จะสักเท่าไรกัน พอลองทำเอง เฮ้ย มันง่ายนะเพื่อน ไม่ยาก ๆ เดี๋ยวเราบอกทีละขั้นตอน ทำตามได้ออกมาเหมือนแน่นอน ไปทำกัน !
สูตรชีสทาร์ตญี่ปุ่น
ส่วนผสม แป้งทาร์ต
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 85 กรัม
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยจืดเย็น 42 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• นมสด 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม ครีมชีสคัสตาร์ด
• ครีมชีส 110 กรัม
• พาร์มีซานชีส 8 กรัม
• เนยจืด 20 กรัม
• นมสด 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด 4 กรัม
• ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
• วานิลลา 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 25 กรัม
วิธีทำชีสทาร์ตญี่ปุ่น
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• ใส่เนยจืดเย็นลงไป ต้องใช้เนยเย็นเท่านั้นนะคะ แล้วคนให้เข้ากัน
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• คน ๆ บี้ ๆ เนยจนได้ลักษณะดังรูป จะออกร่วน ๆ แบบทรายค่ะ ได้แบบนี้แสดงว่าถูกแล้ว
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• ใส่ไข่แดงและนมจืด นวดให้เข้ากัน
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• นวดจนเนียนดังรูป แล้วห่อด้วยพลาสติก นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 ชั่วโมง
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• ขั้นตอนต่อมาเป็นขั้นตอนของการกรุลงพิมพ์แล้วค่ะ ทาพิมพ์ด้วยเนยจืดก่อน แล้วกรุด้วยแป้งทาร์ตประมาณ 25-30 กรัม แล้วแต่ขนาดของพิมพ์ พยายามเกลี่ยแป้งให้เท่า ๆ กันตลอดพิมพ์นะคะ หลังจากนั้นจึงจิ้มด้วยส้อม นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• ขั้นตอนต่อมาเป็นการทำครีมชีสคัสตาร์ด สเต็ปในการทำครีมชีสต่อจากนี้ต้องทำบนอ่างน้ำร้อนนะคะ ผสมครีมชีส พาร์มีซานชีส และเนยจืด ลงในอ่างผสม
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• ใส่ไข่ครึ่งฟอง (ตีไข่ให้แตกก่อนนะคะ) แล้วตีให้เข้ากัน
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• ละลายแป้งข้าวโพดและนมสด แล้วเทผสมกับครีมชีส คนให้เนียนเลยนะคะ
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• คนต่อไปเรื่อย ๆ จนครีมเริ่มหนืดดังรูป (อย่าลืมว่าต้องทำบนอ่างน้ำร้อนนะคะ)
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• เอาครีมชีสใส่ถุงบีบ ถ้าใครไม่มีใช้ช้อนตักได้เลยจ้า บีบครีมลงบนแป้งทาร์ตที่อบแล้ว
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• ทาหน้าขนมด้วยไข่แดง นำไปอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาที หรือจนหน้าขนมเหลืองสวยค่ะ
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• น่ากินไหม
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• เอาจริง ๆ ทำไม่ยากเลย ลองทำดูนะ อยากให้ลองทำกันจริง ๆ
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
• อร่อยเข้มข้นสุด ๆ
ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Poppy farm