จากที่เคยทำกล้วยทอด ขนมไทยจากกล้วยน้ำว้า ลองเปลี่ยนสไตล์จับกล้วยตากหรือกล้วยอบน้ำผึ้งมาทอดกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกล้วยอบน้ำผึ้งทอด หรือกล้วยตากทอด จับไปชุบกับน้ำแป้งผสมกะทิ เสร็จแล้วก็เอาไปทอดจนแป้งสุก ไปซื้อกล้วยตากมาลองทำกันเลยเพื่อน
• กล้วยอบน้ำผึ้ง (หรือกล้วยตาก ตามชอบ)
• แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
• แป้งมัน 1/4 ถ้วย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
• น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย หัวกะทิ เกลือ และงาขาว ในน้ำเย็นจัด คนผสมให้ละลายเข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด
3. ใส่กล้วยอบน้ำผึ้งลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันและแป้งเคลือบติดกล้วยจนทั่ว แล้วค่อย ๆ หยอดกล้วยลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
ใครที่เบื่อกล้วยแขกกันแล้วก็ลองมาทำกล้วยตากทอดกันเถอะ ทำง่ายกว่ากล้วยน้ำว้าเยอะ เพราะไม่ต้องปอกเปลือก ไม่ต้องฝาน ทอดอร่อยเนื้อนุ่มหนึบ ชิมสักครั้งแล้วจะติดใจ
