มาอีกแล้วจ้า... วิธีทําโตเกียว ขนมย้อนวัยหวาน สูตรแป้งโตเกียวแบบกรอบไส้แน่น ๆ เอาใจคนคิดถึงวัยเด็ก

ใครอยากลองทำขนมโตเกียว กินเอง แต่ต้องการสูตรแป้งโตเกียวที่ง่ายที่สุด แต่ก็ดันไม่รู้ว่า แป้งโตเกียวสําเร็จรูปซื้อที่ไหน ? แหม... จะลองทำโตเกียวทั้งทีก็ต้องผสมแป้งโตเกียวเองสิคะ วันนี้กระปุกดอทคอมมีวิธีทำแป้งโตเกียวแบบกรอบ สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ เป็นวิธีทําโตเกียวไส้เค็มเครื่องแน่น ๆ ที่มาพร้อมเคล็ดลับเด็ดคือ สูตรแป้งโตเกียวกรอบนาน กรอบทน กินชิ้นเดียวไม่พอแน่นอนบอกเลย !
ส่วนผสม แป้งโตเกียว
• แป้งอเนกประสงค์ 65 กรัม
• นมสด 50 กรัม
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
• น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
ส่วนผสม โตเกียวไส้เค็ม (หรือเป็นไส้อื่น ๆ ก็ได้ค่ะ)
• ไข่
• ไส้กรอก
• พริกไทยป่น
• ซอสปรุงรส
วิธีทำแป้งโตเกียว
• ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
• ผสมนมกับน้ำปูนใสเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
• ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไปสลับกับส่วนผสมของเหลว (นมกับน้ำปูนใส) ตะล่อมคนผสมจนเข้ากัน หลังจากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

• อุ่นกะทะจนร้อน ปรับเป็นไฟอ่อน ๆ ตักแป้งโตเกียวลงไปแล้วใช้กระบวยวนเป็นวงกลมขนาดตามชอบเลยค่ะ
• นำแป้งโตเกียวใส่ถุงบีบ หรือใช้ช้อนตัก วาดเป็นเส้น ๆ ลวดลายตามชอบ
• ใส่ไข่ตามลงไปทันที เพราะไข่จะสุกช้า เติมรสชาติด้วยซอสปรุงรส และไส้กรอก
• พอแป้งสุกแล้วก็ม้วนตามภาพ
• เสร็จแล้วค้าาา น่ากินไหมเอ่ยยยย..

• เสร็จแล้วค้าาา น่ากินไหมเอ่ยยยย..

พูดถึงขนมโตเกียวจะกี่ปีก็ยังฮิตมาโดยตลอด เห็นแล้วก็อยากลองทำกินเองดูบ้างจัง สงสัยต้องลองสักหน่อยแล้ว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์