ไส้หมูทอดกระเทียมกรอบ อร่อยไม่ง้อร้าน พร้อมทริกเลือกไส้ไม่ให้ขม

           เจอแล้วจ้า ! วิธีทำไส้หมูทอดกรอบกระเทียม สูตรอาหารไทยกลิ่นหอมเคี้ยวเพลินทำกินเองได้ ไม่ต้องง้อร้านกับข้าวต้ม 

             เอ่ยถึงเมนูทอดกระเทียม ส่วนใหญ่นึกถึงเมนูหมูทอดกระเทียมหรือไก่ทอดกระเทียม ถ้าใครแอบเบื่อ ๆ ลองเปลี่ยนมาทำไส้ทอดกระเทียมกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไส้หมูทอดกรอบกระเทียม สูตรจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไส้อ่อนไปต้มกับเครื่องสมุนไพรจนเปื่อยนุ่ม เสร็จแล้วเอาไปทอดจนกรอบนุ่มแล้วคลุกกับกระเทียมเจียว มาพร้อมวิธีเลือกไส้อ่อนไม่ขม 

 

             กินที่ร้านไม่เคยพอ ทำเองซะเลย ! "ไส้หมูทอดกรอบกระเทียม" อร่อยกรอบมาก ! ยิ่งกว่าขนม ทำเองได้ง่ายนิดเดียว โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 

              ช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา เพื่อนสาวได้ชวนไปกินร้านข้าวต้มรอบดึกหลังจากเลิกงาน (ฉลองเงินเดือนออกที่รอดพ้นจากมาม่า) เมนูของโปรดที่สั่งตลอดเวลาไปร้านข้าวต้มนั่นคือ ไส้พะโล้ แต่เอ๊ะ ๆ มีเมนูไส้ทอดอยู่ด้วย ไม่รอช้าจัดมาเลยสักจาน ผ่านไป 10 นาที ได้ไส้ทอดกรอบสมใจ แต่ปริมาณพี่ช่างน้อยคณานับ แค่เป่าก็แทบหมดจาน จะสั่งอีกรอบจานละ 80 บาท ก็กระไรอยู่ รุ่งเช้าวันหยุดไปซูเปอร์มาร์เกตจัดไส้อ่อนหมูมา 2 แพ็ก กะว่างานนี้จะได้กินไส้ทอดกรอบเยอะสมใจแน่ ๆ เย่ ๆ

 

ส่วนผสม ไส้หมูทอดกรอบกระเทียม
  • ไส้อ่อนหมู
  • เกลือ
  • ข่า 
  • ตะไคร้ 
  • ใบมะกรูด
  • กระเทียม

 

วิธีทำไส้หมูทอดกรอบกระเทียม

 

           นำไส้หมูไปล้างให้สะอาด จากนั้นทำมาคลุกกับเกลือ หมักไว้ประมาณ 20-30 นาที

 

             ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด แล้วนำไส้ไปต้มประมาณ 40 นาทีจนไส้สุกทั่ว

 

            นำไส้มาพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้หยดน้ำต้มทิ้งไป และตัดไส้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ (เริ่มหิวตั้งแต่ขั้นตอนนี้)

 

              ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด นำไส้ที่ตัดใส่ลงไปทอดจากนั้นรอสักครู่เมื่อผิวไส้ด้านนอกแข็งตัวจึงค่อยลดระดับไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดจนไส้เป็นสีเหลืองหอม ยกมาพักไว้ในตะแกรงเพื่อหยดน้ำมันทิ้งไป

 

            โขลกกระเทียมแล้วนำไปเจียวจนหอมเหลือง จากนั้นนำมาคลุกกับไส้ทอดที่เตรียมไว้เป็นอันเสร็จ

 

              ถ้าได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ กับส้มตำสักหน่อยคงฟินค่ะ

 

เคล็ดลับ
  • เลือกไส้อ่อนที่ผิวเป็นสีชมพู หากเลือกไส้อ่อนที่มีสีเหลืองจะได้ไส้รสขมจากน้ำดีหมู
  • การใช้กรรไกรตัดไส้ที่ต้มเสร็จจะทำให้ไส้มีรูปทรงที่สวยเมื่อนำไปทอดและสะดวกกว่าการใช้มีดตัด
  • สามารถนำไส้และกระเทียมไปผัดรวมกันแล้วปรุงด้วยรสอื่น ๆ ได้ตามใจชอบ
  • ควรหาฝาปิดหม้อหรือกระทะที่ทอดไส้ เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นในการลงไส้ทอดครั้งแรก

 

วิธีทำไส้หมูทอดกรอบกระเทียม

 

           เมนูง่าย ๆ ทำเองได้ อร่อยด้วย ! ลองทำดูกันนะเจ้าคะ อย่าลืมล้างไส้ให้สะอาดก่อนนำมาปรุงอาหาร และค่อย ๆ ทำไม่ต้องรีบร้อนแล้ว เราก็จะได้เมนูอาหารที่อร่อยแน่นอน ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ดูแลสุขภาพกันด้วยนะจ๊ะ

 

           หากใครสนใจเมนูอาหารอื่น ๆ สามารถเข้ามาเยี่ยมชมและให้กำลังใจได้ที่ เฟซบุ๊ก Dekcooking  รวมเมนูอาหารทำง่าย ๆ สไตล์เด็กหอหรือคนอยู่คอนโดก็ทำได้ เราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัวจ้า !

 

           เตรียมข้าวเหนียวให้พร้อม และเจียวกระเทียมเยอะ ๆ พอทำไส้หมูทอดเสร็จปุ๊บจะได้เอามาคลุกกับกระเทียม และเปิบมือกินกับข้าวเหนียว อูย… แค่คิดก็ฟินหลาย

 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ​​ เฟซบุ๊ก Dekcooking

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network , Content Marketing คลิกเลย

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ไส้หมูทอดกระเทียมกรอบ อร่อยไม่ง้อร้าน พร้อมทริกเลือกไส้ไม่ให้ขม โพสต์เมื่อ 4 กรกฎาคม 2561 เวลา 16:04:04 17,731 อ่าน
TOP