แวะเติมความหวานกันหน่อย กับชิฟฟ่อนเค้กทองหยอด สูตรขนมเนื้อนุ่มปาดครีมสดท็อปด้วยขนมไทย พูดเลยทำง่ายและรสชาติคือดีงาม
เอ่ยถึงเมนูชิฟฟ่อนเค้ก หรือเค้กชิฟฟ่อน ส่วนใหญ่จะนึกถึงชิฟฟ่อนเค้กโกโก้ ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย ถ้าแอบเซ็ง ๆ ลองเปลี่ยนมาทำเค้กชิฟฟ่อนทองหยอดกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำชิฟฟ่อนเค้กทองหยอด สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ เนื้อชิฟฟ่อนสีเหลืองสวยปาดด้วยครีมสดท็อปด้วยทองหยอด หั่นชิ้นตามชอบ
วันนี้ป้ามีเมนู “เค้ก (ชิฟฟ่อน) ทองหยอด” มาฝากทุกท่าน ทำง่ายและอร่อยมากค่ะ
เมนูประยุกต์ ๆ แบบนี้ก็ดูน่ากินไปอีกแบบนะคะ
โดย ครัวป้ามารายห์
เมนูประยุกต์ ๆ แบบนี้ก็ดูน่ากินไปอีกแบบนะคะ
โดย ครัวป้ามารายห์
ชิฟฟอนเค้กทองหยอด (ขนาดพิมพ์ถาด 7x7 นิ้ว)
ส่วนผสม ไข่แดง
- ไข่แดง (เบอร์ 2) 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
- น้ำหรือนมจืด 60 กรัม
- แป้งเค้ก 80 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีเหลือง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ไข่ขาว
- ไข่ขาว (เบอร์ 2) 3 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
ส่วนผสม ครีม
- วิปปิ้งครีม 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม
วิธีทำชิฟฟ่อนเค้กทองหยอด
◆ ทำส่วนผสมไข่แดงโดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายพอเข้ากันแล้วใส่น้ำมันรำข้าว น้ำ และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีจนเข้ากันดี
◆ ร่อนแป้งกับผงฟูลงไปในชามผสม ตะล่อมจนเข้ากัน แต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว
◆ จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีเหลืองลงไป
◆ ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน จากนั้นทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง
◆ ตักไข่ขาวบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน
◆ เทใส่พิมพ์ เคาะไล่ฟองอากาศ จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที เปิดไฟบน-ล่าง พออบเสร็จก็พักจนเย็นสนิท
◆ ทำส่วนผสมครีมโดยตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอด
◆ พอเค้กเย็นปาดครีมลงไปให้ทั่ว
◆ ตัดแต่งด้านข้างให้สวยงาม
◆ ตัดขนาดตามชอบ ตกแต่งด้วยทองหยอดด้านบน
◆ เสร็จแล้วจ้าน่ากินไหมจ๊ะ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
แอบดีใจที่ในตู้เย็นยังมีทองหยอดเหลืออยู่จับมาทำเมนูชิฟฟ่อนเค้กทองหยอดสักครั้งดีกว่า ทำกินเองจะหั่นชิ้นใหญ่แค่ไหนก็ได้ และจะกินให้จุก ๆ ไปเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
