x close

ขนมปังอัลมอนด์ สูตรนวดมือพร้อมเคล็ดลับขนมปังนุ่มนาน

           ทำทีไรไม่เคยเหลือข้ามวันเลยกับเมนูขนมปังอัลมอนด์ สูตรทำง่ายไม่ต้องใช้เครื่อง แค่ใช้สองมือนวดก็พอแล้ว มาพร้อมวิธีทำแป้งเปียกเพิ่มความเหนียวนุ่ม โรยหน้าด้วยธัญพืช การันตีเลยว่าสูตรนี้อร่อยหนักมาก
          ใครไม่มีเครื่องตีแป้งหรือเครื่องนวดแป้งก็ทำเมนูขนมปัง สูตรเบเกอรี่คุ้นปากกันได้นะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังอัลมอนด์ สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทุกขั้นตอนใช้การนวดมือ ใส่แป้งเปียกเพิ่มความอร่อย โรยหน้าด้วยอัลมอนด์
 
ขนมปังอัลมอนด์

ชวนมาทำขนมปังอัลมอนด์นวดมือสุดนุ่มกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ขนมปังอัลมอนด์

ขนมปังอัลมอนด์

          ชวนมาทำขนมปังอัลมอนด์นวดมือกันค่ะ นุ่มนานถึง 3 วันเลยค่ะ แต่จริง ๆ แล้วทำเสร็จแล้วกินเลยจะนุ่มอร่อยมาก ๆ กินเพลินจนไม่น่าจะเหลือถึง 3 วันนะคะ

ส่วนผสม แป้งเปียก

  • แป้งขนมปัง 35 กรัม
  • น้ำเปล่า 168 กรัม

ส่วนผสม แป้งขนมปัง

  • แป้งขนมปัง 320 กรัม
  • นมผง 16 กรัม
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ยีสต์แห้ง 1+1/8 ช้อนชา
  • นมจืด 65 กรัม
  • ไข่ไก่ 45 กรัม
  • เนยจืด 33 กรัม
  • อัลมอนด์สไลซ์ สำหรับโรยหน้า 30 กรัม
  • ไข่ไก่ สำหรับทาหน้าขนมปัง

วิธีทำขนมปังอัลมอนด์

ขนมปังอัลมอนด์

     ​​◆ ทำแป้งเปียกโดยผสมแป้งขนมปังกับน้ำในหม้อ คนผสมจนเข้ากัน นำไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อนค่ะ คนไปเรื่อย ๆ พอแป้งเริ่มข้น จึงปิดเตา นำไปใส่ในชาม เพื่อพักให้เย็น
 
ขนมปังอัลมอนด์

     ​​◆ ทำแป้งขนมปังโดยนำแป้งขนมปัง นมผง น้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน
 
ขนมปังอัลมอนด์

     ​​◆ ใส่แป้งเปียก นม และไข่ไก่ลงในส่วนผสมแป้ง นวดผสมให้เข้ากันประมาณ 10 นาที
 
ขนมปังอัลมอนด์

     ​​◆ ใส่เนยจืดลงไปในแป้งขนมปัง และนวดต่อไปอีก 20 นาทีหรือจนแป้งเนียนและขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้
 
ขนมปังอัลมอนด์

     ​​◆ นำแป้งขนมปังมารวบให้ตึงเป็นทรงกลม (ทาน้ำมันพืชลงที่มือเพื่อให้แป้งขนมปังไม่ติดมือ) ใช้พลาสติกถนอมอาหารคลุมปิดหรือเอาผ้าชุบน้ำคลุมไว้ แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
 
ขนมปังอัลมอนด์

     ​​◆ พอครบเวลาทำการขึ้นรูป โดยแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ 20 ลูก (น้ำหนักต่อแป้ง 1 ลูก ประมาณ 30 กรัม) ไล่ลมออกแล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม (โรยแป้งขนมปังเล็กน้อยจะช่วยให้คลึงขนมปังง่ายขึ้น) นำไปใส่พิมพ์ที่มีกระดาษรองอบไว้ ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 16.5 x 26.5 เซนติเมตร
 
ขนมปังอัลมอนด์

     ​​◆ พักแป้งจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ 45 นาที นำไข่ไก่มาทาที่หน้าขนมปัง เเละโรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์
 

ขนมปังอัลมอนด์

     ​​◆ นำขนมปังเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 18-20 นาที นำออกมาพักไว้ แล้วเสิร์ฟได้ค่ะ
 

แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
 

          แหม… ขนมปังอัลมอนด์สูตรนี้ดีเริดเพราะใช้การนวดมือ แถมยังทำเป็นขนมปังแพชิ้นพอคำฉีกได้ด้วย จะกินคนเดียวหรือจะแบ่งใครก็สบายมาก ไม่ต้องจิ้มนมข้นก็อร่อยนะคะ


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ขนมปังอัลมอนด์ สูตรนวดมือพร้อมเคล็ดลับขนมปังนุ่มนาน โพสต์เมื่อ 14 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 16:15:14 14,224 อ่าน
TOP