ไปด้วยกันได้จริง ๆ สำหรับบราวนี่ไข่เค็ม สูตรขนมอบใส่ไข่แดงเค็มแน่นเว่อร์ เข้ากันดีกับเนื้อบราวนี่ ยิ่งแช่เย็นเนื้อจะหนึบกว่าเดิมไปอีก
ถ้าชอบบราวนี่กับไข่เค็ม ลองจับมารวมกันเป็นขนมหน้าตาเก๋กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบราวนี่ไข่เค็ม สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อบราวนี่ใส่ไข่แดงเค็ม ยังไม่พอโรยหน้าด้วยไข่แดงเค็มอีก รับรองกัดทุกคำเจอแต่ไข่เน้น ๆ ใครจะทำเป็นเค้กวันเกิดก็น่าสนใจนะคะ
บราวนี่ไข่เค็ม หวาน ๆ มัน ๆ เนื้อหนึบหนับ เคี้ยวเพลินค่ะ
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้มาเอาใจเพื่อน ๆ ที่ชอบบราวนี่ และไข่แดงเค็มค่ะ เลยจับมารวมกันเลย เมนูวันนี้คือ บราวนี่ไข่แดงเค็มนั่นเองค่ะ
ส่วนผสม บราวนี่ไข่เค็ม
- ช็อกโกแลต (ใช้ดาร์กช็อกคอมพาวด์ ยี่ห้อทิวลิป) 200 กรัม
- เนยสดจืด 120 กรัม
- น้ำตาลทราย 190 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
- ผงโกโก้ 15 กรัม
- ไข่แดงเค็ม ปริมาณตามชอบ (สำหรับใส่ในเนื้อบราวนี่กับโรยหน้า)
วิธีทำบราวนี่ไข่เค็ม
★ หั่นไข่แดงเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 8 ชิ้นต่อ 1 ลูก ส่วนเศษไข่แดงที่ร่วง ๆ จะไม่ทิ้งค่ะ บางท่านอาจจะนำไข่แดงไปแช่เหล้าจีนก่อนนำมาหั่นก็ได้นะคะ แล้วแต่ความชอบจ้า
★ นำช็อกโกแลตและเนยเทรวมกันในชามผสม แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที (หรือนำไปตุ๋นจนช็อกโกแลตละลาย) แล้วคนให้ละลายเข้ากัน หลังจากนั้นพักไว้ให้อุ่น
★ นำน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดและเกลือใส่ลงในชามผสม หลังจากนั้นค่อย ๆ ทยอยใส่ไข่ทีละฟอง และคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
★ ใส่กลิ่นวานิลลาและค่อย ๆ ทยอยใส่ส่วนของช็อกโกแลตที่อุ่นแล้วลงไป คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
★ หลังจากคนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้ร่อนแป้งและผงโกโก้ลงในชามผสม และคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่ไข่แดงเค็มที่ร่วงจากการหั่นลงไป คนให้เข้ากัน
★ เทใส่พิมพ์ที่กรุกระดาษไขไว้ เราใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8x8x2 นิ้ว หลังจากเทแล้วให้เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศ
★ หลังจากเทใส่พิมพ์เรียบร้อยแล้วให้โรยหน้าด้วยไข่แดงเค็มที่หั่นไว้ส่วนหนึ่ง อีกส่วนสำหรับโรยหน้า ทั้งนี้ไม่ควรใส่เยอะเกินไป เพราะจะทำให้น้ำมันจากไข่แดงออกมามากเกินจะทำให้บราวนี่เราสุกยากและแฉะ
★ หลังจากนั้นให้นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที และนำออกมาโรยหน้าด้วยไข่แดงเค็มอีกครั้ง และนำเข้าอบอีกประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะสุก
★ เมื่อสุกแล้วพักให้เย็น แนะนำให้นำเข้าตู้เย็นจะได้เนื้อบราวนี่ที่หนุบหนับเคี้ยวเพลินค่ะ
ถ้าได้ลองทำบราวนี่ไข่เค็มแล้วจะลืมคุกกี้ของโปรดที่เคยทำกันไปเลย เพราะส่วนผสมไม่เยอะ ขั้นตอนไม่วุ่นวาย มือใหม่ก็ทำเองได้ง่ายมาก
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
