ล้างมือพร้อมนวดกันเลยกับเมนูขนมปังฟอคคาเซีย สูตรอาหารเช้าไม่ต้องใช้เครื่องตี แป้งกรอบนุ่มมีรสเค็มและหอมกลิ่นสมุนไพร กินตอนร้อนยิ่งอร่อย
สำหรับคนชอบกินเมนูขนมปัง สูตรขนมเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่างยามบ่าย ลองมาทำขนมปังแบบอิตาเลียนกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังฟอคคาเซีย (Focaccia Bread) สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อแน่นนุ่มมีรสเค็มหน่อย ๆ ชุ่มน้ำมันมะกอกและหอมสมุนไพร หรือโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งแบบพิซซ่าก็ได้นะคะ
ชวนทำขนมปังฟอคคาเซีย (Focaccia Bread) สุดนุ่มและง่าย สูตรนวดแป้งด้วยมือค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้อยากนำสูตรขนมปังฟอคคาเซีย (Focaccia bread) สุดนุ่มและง่ายมาฝากค่ะ เป็นคนชอบกินขนมปังตัวนี้มาก ๆ ค่ะ ไปร้านอาหารก็จะชอบสั่งมากินเล่นซึ่งมันก็ไม่ได้ถูกมากเปรียบเทียบกับปริมาณ เลยหาสูตรทำง่าย ๆ มาลองทำหลายรอบแล้วค่ะ แต่ก็ไม่นุ่มและอร่อยเหมือนสูตรนี้ อยากให้ได้ลองทำกันดูนะคะ นุ่มและอร่อยมาก ยิ่งกินคู่กับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก (Balsamic Vinegar) นี่ฟินสุด ๆ ค่ะ
ส่วนผสม ขนมปังฟอคคาเซีย
- แป้งอเนกประสงค์ 225 กรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำ 130 กรัม
- น้ำมันมะกอก 15 กรัม
- น้ำมันมะกอก (สำหรับทาถาดอบ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก (สำหรับหน้าขนมปัง) 2 ช้อนโต๊ะ
- ดอกเกลือเล็กน้อย สำหรับโรยหน้า
- โรสแมรี่แห้ง หรือสด เล็กน้อย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำขนมปังฟอคคาเซีย
◇ นำแป้งอเนกประสงค์ ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน
◇ เทน้ำและน้ำมันมะกอกลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นวดประมาณ 10 นาที
◇ นำแป้งขนมปังมารวบให้ตึงเป็นทรงกลม แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งฟูขึ้นเป็น 2 เท่า
◇ ทาถาดอบด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ให้ทั่ว
◇ นำแป้งขนมปังมาวางที่ถาดอบ แผ่และกดแป้ง
◇ ตกแต่งขนมปังโดยนำน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ทาให้ทั่วหน้าขนมปัง หลังจากนั้นโรยด้วยโรสแมรี่แห้งหรือสดให้ทั่ว โรยด้วยดอกเกลือเล็กน้อยให้ทั่วหน้าขนมปัง
◇ พักแป้ง 20 นาที
◇ นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที จัดเสิร์ฟ
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง YouTube ของ Chick Café
ถ้าไปซื้อขนมปังฟอคคาเซียกินแล้วรู้สึกว่าราคาแอบแพงไปหน่อย ลองมาทำกินเองกันเถอะ ส่วนผสมไม่เยอะ นวดด้วยมือไม่ต้องใช้เครื่อง ที่สำคัญแป้งนุ่มมากบอกเลย
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม