ล้างมือพร้อมนวดกันเลยกับเมนูขนมปังฟอคคาเซีย สูตรอาหารเช้าไม่ต้องใช้เครื่องตี แป้งกรอบนุ่มมีรสเค็มและหอมกลิ่นสมุนไพร กินตอนร้อนยิ่งอร่อย
สำหรับคนชอบกินเมนูขนมปัง สูตรขนมเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่างยามบ่าย ลองมาทำขนมปังแบบอิตาเลียนกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังฟอคคาเซีย (Focaccia Bread) สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อแน่นนุ่มมีรสเค็มหน่อย ๆ ชุ่มน้ำมันมะกอกและหอมสมุนไพร หรือโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งแบบพิซซ่าก็ได้นะคะ
![ขนมปังฟอคคาเซีย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/27269d98-217b-4ead-9f5b-3166e1f17c28.jpg)
ชวนทำขนมปังฟอคคาเซีย (Focaccia Bread) สุดนุ่มและง่าย สูตรนวดแป้งด้วยมือค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
![ขนมปังฟอคคาเซีย](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/21cae4c9-0205-4c1b-beed-1ca199083eab.jpg)
![ขนมปังฟอคคาเซีย](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/a43b3d1a-13ce-4866-b17d-5a0d9f2720a7.jpg)
![ขนมปังฟอคคาเซีย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/888fd38f-ddb8-4c5d-b39f-3665dfb3f635.jpg)
วันนี้อยากนำสูตรขนมปังฟอคคาเซีย (Focaccia bread) สุดนุ่มและง่ายมาฝากค่ะ เป็นคนชอบกินขนมปังตัวนี้มาก ๆ ค่ะ ไปร้านอาหารก็จะชอบสั่งมากินเล่นซึ่งมันก็ไม่ได้ถูกมากเปรียบเทียบกับปริมาณ เลยหาสูตรทำง่าย ๆ มาลองทำหลายรอบแล้วค่ะ แต่ก็ไม่นุ่มและอร่อยเหมือนสูตรนี้ อยากให้ได้ลองทำกันดูนะคะ นุ่มและอร่อยมาก ยิ่งกินคู่กับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก (Balsamic Vinegar) นี่ฟินสุด ๆ ค่ะ
ส่วนผสม ขนมปังฟอคคาเซีย
- แป้งอเนกประสงค์ 225 กรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำ 130 กรัม
- น้ำมันมะกอก 15 กรัม
- น้ำมันมะกอก (สำหรับทาถาดอบ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก (สำหรับหน้าขนมปัง) 2 ช้อนโต๊ะ
- ดอกเกลือเล็กน้อย สำหรับโรยหน้า
- โรสแมรี่แห้ง หรือสด เล็กน้อย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำขนมปังฟอคคาเซีย
◇ นำแป้งอเนกประสงค์ ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน
![ขนมปังฟอคคาเซีย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2fda6a25-8c41-4bb9-9e8f-c1e90da8146c.jpg)
◇ เทน้ำและน้ำมันมะกอกลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นวดประมาณ 10 นาที
![ขนมปังฟอคคาเซีย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a67644a8-afba-4540-95f2-7c6d33c5992f.jpg)
◇ นำแป้งขนมปังมารวบให้ตึงเป็นทรงกลม แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งฟูขึ้นเป็น 2 เท่า
![ขนมปังฟอคคาเซีย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ebaf71b6-efe2-4fc2-8c43-4900ba66e485.jpg)
◇ ทาถาดอบด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ให้ทั่ว
![ขนมปังฟอคคาเซีย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/fb36edf8-d3bf-40d3-aa49-42fd70c30615.jpg)
◇ นำแป้งขนมปังมาวางที่ถาดอบ แผ่และกดแป้ง
![ขนมปังฟอคคาเซีย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b6889620-eb94-4b76-aebe-c411bb0ae899.jpg)
◇ ตกแต่งขนมปังโดยนำน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ทาให้ทั่วหน้าขนมปัง หลังจากนั้นโรยด้วยโรสแมรี่แห้งหรือสดให้ทั่ว โรยด้วยดอกเกลือเล็กน้อยให้ทั่วหน้าขนมปัง
![ขนมปังฟอคคาเซีย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0ffa5e4e-2c32-42fd-bd7d-150598b57525.jpg)
◇ พักแป้ง 20 นาที
![ขนมปังฟอคคาเซีย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2f36de42-b122-4fdc-aeb8-18d3c9dc119e.jpg)
◇ นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที จัดเสิร์ฟ
![ขนมปังฟอคคาเซีย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b4d58791-0368-4f80-b9f0-1059f2cc6c91.jpg)
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง YouTube ของ Chick Café
ถ้าไปซื้อขนมปังฟอคคาเซียกินแล้วรู้สึกว่าราคาแอบแพงไปหน่อย ลองมาทำกินเองกันเถอะ ส่วนผสมไม่เยอะ นวดด้วยมือไม่ต้องใช้เครื่อง ที่สำคัญแป้งนุ่มมากบอกเลย
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม