ข้าวหน้าไก่ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยพร้อมเข้าปาก





 
         ช่วงเที่ยงแดดเปรี้ยง ๆ แบบนี้ ถ้าใครร้อน ไม่อยากเดินออกไปซื้อข้าว อยากทำอาหารอยู่ที่บ้าน แต่ไม่รู้จะทำเมนูไหน เราขอแนะนำเมนูนี้เลย "ข้าวหน้าไก่" เมนูทำง่าย ๆ แต่อร่อยถูกปากผู้คนทุกเพศทุกวัย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี อร่อยกับเนื้อไก่นุ่ม ๆ พร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเจียว ที่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกได้คำเดียวว่า น้ำลายสอ ... และวันนี้เราก็มีเคล็ดลับการทำ ข้าวหน้าไก่ อร่อย ๆ จากคุณ บูตะ กะ กิมจิ มาฝากกัน พร้อมแล้วก็เข้าครัวได้เล้ยยยยย
 

ส่วนผสม ข้าวหน้าไก่

      ► เนื้อไก่อ่อน หรือสะโพกไก่
      ► ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม (สำหรับหมักไก่)
      ► ซอสหอยนางรม (สำหรับหมักไก่)
      ► เหล้าจีน (สำหรับหมักไก่)
      ► น้ำมันงา (สำหรับหมักไก่)
      ► แป้งข้าวโพด (สำหรับหมักไก่)
      ► เห็ดฟาง หรือเห็ดหอมสด
      ► กระเทียมสับ
      ► แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
      ► กุนเชียงทอด
      ► ซีอิ๊ขาวเห็ดหอม
      ► น้ำตาลทราย
      ► ซีอิ๊วดำ
      ► พริกไทยป่น
      ► ข้าวหุงสุก
      ► น้ำมันพืช (สำหรับผัด)


      เนื้อไก่อ่อน จะใช้สันในไก่หรือสะโพกไก่ก็ได้ แต่ถ้าเป็นสะโพกไก่ เนื้อจะนุ่มกว่า

    
      เห็ดฟาง หรือจะใช้เห็ดหอมสดก็ได้ค่ะ



      กระเทียมสับ



      แป้งข้าวโพดละลายน้ำ



      กุนเชียงทอด


วิธีทำข้าวหน้าไก่

 
        1. นำเนื้อไก่อ่อนที่เตรียมไว้ เลาะกระดูกออกให้เรียบร้อย หั่นเต๋าชิ้นใหญ่ ๆ หมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม เหล้าจีน น้ำมันงา และแป้งข้าวโพด หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

 
        2. เจียวกระเทียมให้หอม

 
         3. นำไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัด


         4. ไม่ต้องรอให้ไก่สุกมาก ใส่เห็ดฟางตามลงไปเลย

 
        5. เติมน้ำเปล่าลงไป

 
         6. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ชิมรสก่อนปรุงเพิ่ม เพราะเนื้อไก่ที่หมักมีรสชาติอยู่แล้ว ถ้าอ่อนเค็มไปก็เติมซีอิ๊วเห็ดหอมได้ แล้วปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และพริกไทยป่น


         7. ปรุงรสชาติได้ตามชอบแล้ว หรี่ไฟให้เบาลง เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ค่อย ๆ คนไปด้วย พอน้ำข้น ๆ เหนียว ๆ ก็ปิดไฟได้เลย

 
         8. จัดจานข้าวหน้าไก่ พร้อมกุนเชียงทอด ถ้ามีพริกชีฟ้าเขียวหั่นท่อน ๆ แนมด้วยก็ได้

        อื้อหื้อ ข้าวหน้าไก่จานนี้ออกมาหน้าตาน่าทานสุด ๆ เห็นแล้วยั่วน้ำลายจริง ๆ เลย ว่าแล้วต้องลองเข้าครัวทำตามหน่อยซะแล้ว

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ บูตะ กะ กิมจิ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ข้าวหน้าไก่ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยพร้อมเข้าปาก โพสต์เมื่อ 16 สิงหาคม 2556 เวลา 11:47:58 15,405 อ่าน

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ข้าวหน้าไก่ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยพร้อมเข้าปาก ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP