ข้าวเหนียวดำเปียกใส่เผือก ของหวานแบบไทยใครก็ทำได้



ข้าวเหนียวดำเปียกใส่เผือก

         ขนมไทยในปัจจุบัน ค่อย ๆ กลืนหายไปกับกาลเวลา และถูกแทนที่ด้วยขนมจากต่างชาติสารพัดชนิด จนทำให้หาทานได้ยากเต็มที วันนี้ คุณทนายอ้วน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จากเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เลยหยิบเอาขนมหวานแบบไทย ๆ อย่าง "ข้าวเหนียวดำเปียกใส่เผือก" มาฝากคนรักขนมไทยให้อร่อยได้ง่าย ๆ ด้วยฝีมือตัวเอง ส่วนวิธีการจะเป็นอย่างไรต้องไปดูกันเลยจ้า

ส่วนประกอบ

      • ข้าวเหนียวดำ

ข้าวเหนียวดำ

      • เผือกหั่นเป็นลูกเต๋า

เผือกหั่นเป็นลูกเต๋า

      • แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพด

แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพด

      • กะทิอบควันเทียนแบบกล่อง

กะทิอบควันเทียนแบบกล่อง

      • น้ำตาลปี๊บ

น้ำตาลปีบ

      • เกลือ

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

      1. แช่ข้าวเหนียว โดยตักข้าวเหนียวดำออกมาสัก 1 ถ้วย

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

      2. ซาวข้าวเหนียว ทำความสะอาดสัก 2 รอบ

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

      3. แช่น้ำไว้ 1 คืน หรือน้อยที่สุด 3 ชั่วโมง ยิ่งแช่นานจะทำให้เปื่อยเร็วครับ

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

      4. พอข้าวเหนียวจวนจะได้เวลาก็นำเผือกไปแช่น้ำปูนใสสักครึ่งชั่วโมงครับ

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

      5. ล้างให้สะอาด แล้วพักไว้

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

      6. ต้มข้าวเหนียวดำใช้ไฟแรง ๆ ไม่ต้องเทน้ำออกนะครับ ใช้น้ำที่แช่ข้าวเหนียวดำต้มไปได้เลยครับ

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

      7. ต้มไปเรื่อย ๆ ครับ ถ้าน้ำงวดลงไปก็เติมใหม่ทีละน้อย ๆ ครับ

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

      8. หมั่นคนอยู่เรื่อย ๆ เดี๋ยวจะติดก้นหม้อ

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

      9. คอยเช็กดูว่าข้าวเปื่อยได้ที่หรือยัง

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

      10. กะให้น้ำเริ่มงวดพอดีนะครับ

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

      11. ใส่เผือกที่แช่น้ำปูนใสเอาไว้แล้ว ลงไปในหม้อ ต้มต่อให้เผือกสุก

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

      12. ใส่น้ำตาลลงไป ชิมรสดูให้หวานตามใจชอบ

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

      13. แล้วใส่แป้งข้าวโพด หรือ แป้งมันละลายน้ำลงไปนิดหน่อยครับ จะทำให้ข้าวเหนียวดำเปียกข้น น่าทานขึ้น พอใส่แป้งข้าวโพดลงไป ก็คนเร็วอีกสักครู่ก็ปิดไฟได้ครับ

วิธีการทำข้าวเหนียวเปียก

วิธีการทำน้ำกะทิ

      1. เอากะทิอบควันเทียนตั้งไฟให้เดือด

 วิธีการทำน้ำกะทิ

 วิธีการทำน้ำกะทิ

      2. ใส่เกลือลงไปหน่อย จะได้รสเค็มปะแล่ม ๆ พอเดือดดีก็ใส่แป้งข้าวโพด หรือ แป้งมันละลายน้ำลงไป คนเร็ว ๆ อย่าให้เป็นลูก ๆ แล้วก็ปิดไฟได้ครับ เป็นอันเสร็จขั้นตอนการทำน้ำกะทิ

ข้าวเหนียวดำเปียกใส่เผือก

      • จากนั้นตักข้าวเหนียวดำเปียกใส่เผือกที่เย็นลงแล้ว ใส่ภาชนะอาจจะเป็นชามหรือแก้วทรงสูงก็ได้ แล้วราดด้วยน้ำกะทิรับประทานตอนอุ่น ๆ ก็อร่อย หากอยากรับประทานแบบเย็น ก็เพียงแค่นำเข้าแช่ตู้เย็น ก็ได้รสชาติความอร่อยที่แปลกไปอีกแบบ

               ไม่น่าเชื่อว่าการทำขนมไทยที่ใคร ๆ ก็ว่ายาก จะสามารถทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ด้วยส่วนประกอบแค่ไม่กี่อย่าง ได้ทั้งคุณค่าทางอาหาร รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์แบบไทย ๆ แถมยังได้ใช้เวลาว่างลองเมนูใหม่ ๆ และอนุรักษ์ขนมไทยไปในตัวอีกด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 
คุณทนายอ้วน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
ข้าวเหนียวดำเปียกใส่เผือก ของหวานแบบไทยใครก็ทำได้ โพสต์เมื่อ 16 สิงหาคม 2556 เวลา 14:18:14 3,457 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ข้าวเหนียวดำเปียกใส่เผือก ของหวานแบบไทยใครก็ทำได้ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP